Heldere en gezonde romige pompoen-wortelroomsoep met champignons is een stevig en tegelijkertijd dieetgerecht. Ontdek hoe je het kookt in het onderstaande recept met een foto.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Matig zoete en gezonde pompoen-wortelsoep met champignons vrolijkt op en is geschikt voor elke maaltijd: voor ontbijt, lunch en diner. Het is opgenomen in dieet- en magere menu's. Naast de aangename en milde smaak wordt de roomsoep gemakkelijk door het lichaam opgenomen en is zeer nuttig voor de darmen. Pureesoepen kunnen zelfs op een feestelijke tafel geserveerd worden. Omdat ze er mooi, smakelijk en vrolijk uitzien. Nog een schoonheid van deze soep: hij blijkt mals en romig te zijn.
Je kunt het koken in bouillon, water, bechamelsaus, room, champignons of groentebouillon. Voor roomsoep is de aanwezigheid van zware room of zure room vereist. Deze producten worden aan het einde van het kookproces geïntroduceerd. Een andere kant-en-klare pompoensoep kan worden gekruid met gember, kruidnagel, paprika, knoflook, kerrie. Sommige huisvrouwen koken het zowel voor het eerste als voor het dessert. Voeg in het eerste geval vlees, vis, gehaktballen, croutons en kruiden toe. En in de tweede - geserveerd met melk, kaas, gedroogd fruit.
- Calorische inhoud per 100 g - 57 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Gedroogde eekhoorntjesbrood - 50 g
- Wortelen - 2 st.
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Knoflook - 1 teentje
- Pompoen - 350 g
- Uien - 1 st.
- Zure room (vet) - 100 ml
Stapsgewijze bereiding van romige pompoen-wortelroomsoep met champignons, recept met foto:
1. Week de paddenstoelen in heet water en laat ze een half uur staan om groter te worden en op te zwellen. Als je hem vult met koud water, laat ze dan 1,5 uur weken.
2. Schil de pompoen, verwijder de zaden, maak de vezels schoon, snijd ze in blokjes en stuur ze naar de pan.
3. Schil wortelen met uien, was, hak ze fijn en stuur ze naar de pompoen. Voeg het gepelde teentje knoflook toe, bedek met water om de groenten te bedekken en stuur de soep naar het fornuis om te laten sudderen.
4. Kook de soep na het koken 20-30 minuten tot de groenten zacht zijn.
5. Gebruik een schuimspaan om de groenten uit de pan te halen en in een kom te doen. Maal ze met een blender tot ze glad en glad zijn. Voor sommige huisvrouwen is het niet voldoende om de groenten gewoon met een blender te kloppen, dus worden ze bovendien door een fijne zeef gemalen.
6. Doe de groentemassa terug in de pan met de groentebouillon.
7. Giet zure room in een pan.
8. Voeg de geweekte eekhoorntjesbrood toe. Je kunt ze desgewenst in kleinere stukjes snijden.
9. Giet de paddenstoelenbouillon erin waarin de paddenstoelen geweekt zijn.
10. Roer, breng op smaak met zout en peper en laat de roomsoep 10 minuten op laag vuur sudderen. Serveer daarna het eerste warme gerecht op tafel met croutons of croutons.
Zie ook het videorecept over het maken van pompoenroomsoep.
