Onder gepureerde soepen is pompoen buiten competitie! Bij haar is elk gerecht snel en eenvoudig bereid, het is goedkoop en het blijkt helder, smakelijk en smakelijk. Een stapsgewijs recept met een foto van romige champignonsoep met pompoen. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap bereiding van romige champignonsoep met pompoen
- Videorecept
Champignons en pompoen zijn een mooie combinatie van producten waarmee je diverse gezonde gerechten kunt bereiden, incl. dieet. Vandaag stel ik voor om een nieuw recept te proberen en een eenvoudig en gezond voorgerecht te maken dat in een mum van tijd wordt bereid - romige champignonsoep met pompoen. Delicate smaak, aangenaam aroma, prachtige zonnige kleur en ongelooflijke bruikbaarheid. Het hoofdingrediënt is pompoen, dat wordt beschouwd als een van de gezondste groenten. De paddenstoelen in het recept zijn bospaddenstoelen, eerder ingevroren. Maar indien gewenst kunnen ze worden vervangen door champignons of oesterzwammen. Gedroogde champignons zijn ook goed. De meest aromatische en rijke soep wordt verkregen uit bospaddenstoelen.
Bovendien is zo'n soep geschikt voor baby- en dieetvoeding en zal het het figuur op geen enkele manier schaden, omdat het is mager en laag in calorieën. Het gerecht zal vooral in de smaak vallen bij mensen die het figuur volgen en een gezond dieet volgen. Tegelijkertijd is de soep stevig en voedzaam. Om het te bereiden, heb je een minimum aan beschikbare producten nodig en de smaak zal elke fijnproever verrassen. Maar als je wilt, kun je room aan de soep toevoegen, ze zullen de smaak van het gerecht bijzonder mals maken. Over het algemeen is pompoenroomsoep gemakkelijk te diversifiëren, bijvoorbeeld spek of ham bakken, knapperige croutons of croutons maken, geraspte kaas toevoegen … Het gerecht kan worden aangepast aan de smaak van elk gezinslid.
- Calorische inhoud per 100 g - 57 kcal.
- Porties per container - 4-5
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Bevroren bospaddenstoelen - 300 g
- Wortelen - 150 g
- Pimenterwten - 2 stuks.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Knoflook - 2 partjes
- Pompoen - 300 g
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Uien - 150 g
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Laurierblad - 2 st.
Stapsgewijze bereiding van romige champignonsoep met pompoen, recept met foto:
1. Schil pompoenen, wortelen en uien, snijd ze in elke maat en doe ze in een pan. De snijmethode kan anders zijn, omdat: de groenten worden dan nog gepureerd. De grootte van de plakjes heeft alleen invloed op de kooktijd. Hoe fijner het voedsel wordt gesneden, hoe sneller het gaar is.
2. Giet de groenten met water zodat ze met 1 vinger bedekt zijn, kook, zout en kook tot ze gaar zijn. Maal ze vervolgens met een blender tot puree. Als er geen dergelijk apparaat is, maal de groenten dan door een fijne ijzeren zeef.
3. Ontdooi de champignons en bak ze goudbruin in een koekenpan in plantaardige olie. Snijd zeer grote exemplaren in kleinere stukken.
4. Doe de champignons in een schone pan, voeg een beetje water toe en kook tot een rijke champignonsbouillon. Kruid met peper en zout.
5. Combineer groentepuree en champignonsbouillon met champignons in één pan. Laurierblaadjes, peperkorrels toevoegen, proeven en eventueel peper en zout toevoegen. Kook de soep 5-7 minuten en haal van het vuur. Serveer kant-en-klare romige champignonsoep met pompoen op tafel met eventuele toevoegingen naar smaak: room, zure room, kaasschaafsel, gebakken spek, gekookt ei …
Zie ook het videorecept over het koken van pompoensoep met uien en champignons.
