Beschrijving van hysop, caloriegehalte en chemische samenstelling. Gebruik voor medische doeleinden en contra-indicaties voor gebruik. Hoe eten ze geurig gras, wat wordt ervan bereid? Interessante feiten over blauw sint-janskruid. Culinaire experts raden af om het pittige kruid niet te misbruiken vanwege de verandering in de smaak van bekende gerechten. Hetzelfde advies kan worden gegeven door te kijken naar de samenstellende delen van de plant. Ze bevatten veel stoffen die een negatief effect hebben op het lichaam - aldehyden en alcoholen. Ze hebben een uitgesproken effect op het werk van het centrale zenuwstelsel, kunnen gastro-intestinale bloedingen veroorzaken, slijmvliezen irriteren en oedeem veroorzaken.
Nuttige eigenschappen van bijengras
Aan de opgravingen te zien, wordt blauw sint-janskruid al heel lang voor medicinale doeleinden gebruikt. Eerst werd een verwarmend effect gebruikt. Verse hysopbladeren werden gekauwd om koude rillingen en koorts te elimineren. Warmte wordt gevoeld in de mond, die zich vervolgens door het hele lichaam verspreidt.
Hysop voordelen:
- Het heeft mucolytische en slijmoplossende effecten.
- Het heeft antiseptische en antimicrobiële eigenschappen, verlicht pijnlijke gevoelens.
- Elimineert ongemak tijdens de overgang naar de menopauze, vermindert het aantal, de frequentie en de ernst van opvliegers, verlicht vasculaire spasmen tijdens hoofdpijn.
- Normaliseert de werking van het immuunsysteem, onderdrukt ontstekingsprocessen, stimuleert de regeneratieve eigenschappen van weefsels op cellulair niveau.
- Elimineert bloedarmoede, verhoogt de bloedstolling.
- De gunstige eigenschappen van hysop liggen in de normalisatie van de darmen, de eliminatie van dysbiose.
- Isoleert vrije radicalen die in de darmen lopen, heeft een reinigende en bedwelmende werking.
- Helpt bij het wegwerken van een slechte adem.
- Verlicht spasmen, heeft een mild choleretisch en diuretisch effect.
Kompressen en kompressen van blauw sint-janskruid versnellen de resorptie van hematomen, onderdrukken etterende ontstekingsprocessen en voorkomen het verschijnen van acne.
Essentiële olie van hysop wordt aanbevolen om in haarmaskers te worden geïnjecteerd om roos te elimineren, evenals voor het gezicht, om de huid zacht te maken en microbeschadigingen te verwijderen, om het reliëf te egaliseren.
Sint-janskruid wordt officieel gebruikt in de farmaceutische industrie in Zweden, Zwitserland, Portugal, Frankrijk, Roemenië en Duitsland.
Contra-indicaties en schade van hysop
U kunt tijdens zwangerschap en borstvoeding niet behandeld worden met blauw sint-janskruid en een pittig supplement in de voeding introduceren. Vluchtige essentiële componenten dringen door de placentabarrière en gaan over in de moedermelk. De foetus zal nadelig worden beïnvloed, wat kan leiden tot pathologische veranderingen tijdens de vorming van het lichaam. En baby's zullen waarschijnlijk melk weigeren vanwege de bittere smaak.
Vanwege de rijke chemische samenstelling met meerdere componenten veroorzaakt het medicijn vaak allergische reacties. Als na gebruik jeuk, irritatie en roodheid verschijnen, wordt elk contact met het allergeen gestopt.
Contra-indicaties van hysopkruid hebben ook betrekking op nier- en leverfalen, schade wordt waargenomen bij intestinale colitis, maagzweren en gastritis met hoge zuurgraad, colitis, migraine-achtige aanvallen, epilepsie, spataderen en tromboflebitis. Je kunt huismiddeltjes van blauw sint-janskruid niet combineren met medicijnen om het cholesterol- en bloedsuikergehalte te verlagen, immunostimulantia, middelen om de cerebrale circulatie te versnellen.
Hoe wordt blauw sint-janskruid gegeten?
De plant wordt veel gebruikt in de keuken. Hysop wordt zowel vers als gedroogd gegeten. De takken worden tijdens de bloei afgesneden. Als u van plan bent zich voor te bereiden op toekomstig gebruik, wordt de groene massa in de schaduw onder een luifel gelegd en in de open lucht gedroogd om constante ventilatie te garanderen.
Verse bladeren kunnen worden toegevoegd aan warme gerechten, aan gehakt bij de vervaardiging van worsten en schnitzels. De smaak wordt gecombineerd met gefermenteerde melkproducten - kwark, yoghurt en harde kazen. Culinaire experts van het Oosten voegen kleine takjes toe aan alle salades en gerechten.
Hysop recepten
Bij het uitbreiden van het dieet moet u zich houden aan de norm voor het leggen van greens. Als je meer doet, zijn alle andere smaken niet meer voelbaar. De dosis gedroogd blauw sint-janskruid per portie soep van 200-250 g - niet meer dan 0,5 g, voor heet - 0,3 g voor hetzelfde gewicht, en voor sauzen - 0,2 g.
Dek de schaal niet af nadat de groenten er al in zijn gedaan, vooral niet in combinatie met andere kruiden - dille, peterselie, koriander en basilicum. Als u de volgende gegevens kent, is het onwaarschijnlijk dat u zich vergist met de hoeveelheid smaakstofadditief:
| Meeteenheid | Gewicht, g |
| Thee lepel | 3 |
| Takje | 10 |
| Eetlepel | 14 |
| Pakket | 50 |
| Straal | 50-70 |
Lekkere Hysop Recepten:
- Salade … Watermeloenpulp, 400 g, in kleine blokjes gesneden. Een stuk van 10 g wordt uit de peperpeul gesneden en gehakt. Voeg samen met de zaden toe aan de salade. Snijd 120 g prei in dunne plakjes. De rest van de greens wordt naar smaak fijngehakt. Ze maken allemaal verbinding en laten het brouwen. Meng de dressing apart - klop 200 g room met zachte roomkaas in een blender. Zout en peper de massa. De presentatie is als volgt: leg op een bord een watermeloen met chilipepers, gekruid met appelciderazijn, naast een romige dressing. Allemaal bestrooid met hysop, de rest van de kruiden en posteleinuien.
- Gevulde peper … Paprika, 0,5 kg, zacht gebakken in de oven. Daarna worden ze schoongemaakt door de stengels en zaden te verwijderen. Snijd in dunne reepjes. Een eetlepel sesamzaadjes wordt goudbruin gebakken in een hete koekenpan zonder olie. Vet de vorm in met olijfolie, leg een laag peper en daarop 250 g fetakaas. Bestrooi de bovenkant met kruiden - salie, hysop, tijm, oregano (alle kruiden worden in een theelepel met een glaasje genomen) en sesamzaadjes. Verspreid de tweede laag peper en kaas. Zonnebloemolie wordt toegevoegd en 10 minuten voorverwarmd op 200 ° C in de oven geplaatst.
- Kaas saus … Roomkaas, 100 g, smelt en giet de stroperige massa in een kom. Bedek met olijfolie, 15 ml, en bestrooi met hysop, zonder de lagen te roeren. Deze saus wordt geserveerd met croutons en groentesalades.
- Gevulde eieren … Eieren worden gekookt, afgekoeld, geschild en doormidden gesneden met een scherp mes. De dooiers worden verwijderd, in een blender gedompeld, samen met ansjovis en kruiden - peterselie, hysop, munt. Voeg wat olijfolie en citroensap toe. Vul de eiwitten met een pasteuze massa, nadat je eerder ballen hebt gevormd. De helften van de eieren worden op een schaal gelegd.
- Bosbessen taart … Kneed het deeg van 800 g bloem, een pakje boter, een glas suiker. De olie wordt met je vingers tot kleine kruimels gewreven, zonder te ontdooien. Strooi zout en 2 eieren in het deeg. De batch is verdeeld in 3 delen en een ervan wordt een uur in de vriezer geplaatst. De vorm wordt ingevet met zonnebloemolie, er wordt een laag deeg op gelegd, dikke bosbessenjam, besprenkeld met gedroogd blauw sint-janskruid - twee eetlepels, en bedekt met nog een laag deeg bovenop, die de randen bedekt. Het oppervlak is bedekt met boter en royaal bestrooid met kruimels bevroren deeg. De oven wordt verwarmd tot 180-190 ° C, 40-45 minuten gebakken.
Gebruik van hysop in dranken:
- Thee … Gedroogde hysop en munt worden in gelijke hoeveelheden gemengd, 4 eetlepels van 1 liter kokend water worden gebrouwen. Sta 15 minuten onder het deksel, filter. Het is beter om de drank gekoeld te drinken. Voeg suiker of honing toe voor de smaak.
- Absint … 25 g gedroogde alsem, 50 g venkel, citroenmelisse en anijs worden in een pot gegoten. Giet 1 liter alcohol (of wodka), blijf 4 dagen op een donkere plaats staan en schud regelmatig krachtig. De tinctuur wordt verdund met gekookt, gekoeld water - 500 ml, alles wordt nog steeds in een maneschijn gegoten. Destillatie wordt op laag vuur uitgevoerd, het destillaat moet in een dunne stroom worden uitgegoten. De eerste fractie wordt gebruikt voor het spoelen van het apparaat. Het middelste gedeelte, 500 ml, wordt gefilterd, er wordt hysop in gegoten, 10 g. Vervolgens wordt de drank gefilterd en verdund tot de gewenste mate.
Interessante feiten over bijengras
De Latijnse naam van de plant komt van het Hebreeuwse "esob", wat heilig geurig kruid betekent. Hoogstwaarschijnlijk werd de struik in de oudheid beschouwd als een van de soorten marjolein.
De geneeskrachtige eigenschappen van blauw sint-janskruid werden al in 460 voor Christus gebruikt. NS. Ze werden beschreven door Hippocrates en Avicenna. De plant werd gebruikt om epileptische aanvallen en geestesziekten te behandelen, om borstvoeding te stimuleren, als pijnstiller, bij alle ontstekingsprocessen.
Tijdens de kerkdiensten weefden de Levieten kransen van bloeiende takken en legden ze op het hoofd van pasgeboren baby's om ze tegen de dood te beschermen. De voeten van de eerstgeborene werden besmeurd met sap om de kwade krachten te misleiden en het leven van het kind te redden. In die tijd trouwden meisjes vroeg, de eerste keer dat ze bevallen op de leeftijd van 11-12 jaar. Baby's werden vaak te vroeg geboren en stierven tijdens het eerste levensjaar.
De antiseptische en antimicrobiële eigenschappen van de plant zijn op grote schaal gebruikt. Om darmproblemen te voorkomen, werden gedroogde kruiden gebruikt om gerechten op smaak te brengen en toe te voegen aan brood als ze gebakken werden.
De kartuizermonniken uit een Frans klooster creëerden op basis van een heilig kruid een langlevend elixer. Het gebruik ervan maakte mensen niet onsterfelijk, maar het hielp het lichaam in goede conditie te houden. In 1764 werd dankzij de constante verbetering van de samenstelling een drank met een uitstekende smaak gemaakt, die later aan populariteit won. Het recept voor de "Groene Chartreuse" wordt nog steeds geheim gehouden.
Het kruid werd gebruikt voor magische doeleinden om heksen en demonen uit te drijven. De gedroogde bloeiwijzen werden toegevoegd aan zakken met aromatische kruiden, die tijdens het baden in het bad werden gedompeld en onder een kussen voor kinderen werden geplaatst om hen te beschermen tegen kikimora, die 's nachts baby's uit wiegjes stal.
Om de mentale kracht te herstellen, werd de hysop grondig gedroogd en gebruikt voor het tanken van aromalampen. Men geloofde dat degenen die waren uitgerookt met rook van de wierook voor altijd van kwade bedoelingen en bedoelingen af konden komen, zichzelf volledig van zonden konden reinigen.
Voor een vrouw is het een slecht teken om een bloeiende hysop in een droom te zien. De reputatie komt in gevaar, ernstige aanklachten zullen naar voren worden gebracht.
Populaire tekens die nog steeds worden geloofd:
- De steel onder het kussen beschermt tegen nare dromen.
- Bloemblaadjes in schoenen beschermen je tijdens het reizen tegen boze mensen en boze geesten.
- Het takje achter de riem herstelt de kracht.
Om jezelf te beschermen tegen negatieve emoties, kun je zelf een heksendrankje brouwen. Meng hiervoor 1 deel witte maretak, vetiver en hysop, 2 delen rozemarijn en wijnruit, zet 4 eetlepels met een liter water. De infusie wordt 5 minuten gekookt, gefiltreerd en afgekoeld. Alle raamopeningen en deuren worden gesmeerd met een borstel.
Voor pijn op de borst als gevolg van chronische bronchitis, brouw je 1 theelepel gedroogd blauw sint-janskruid met een half glas kokend water. Filter, los honing op in vloeistof en drink voor het slapengaan.
Om stomatitis snel te genezen, wordt een eetlepel hysop gebrouwen met 350 ml kokend water, 15 minuten gekookt in een waterbad, gefilterd en worden 4 eetlepels rood dessert of droge wijn toegevoegd. Gebruikt om te spoelen.
Het is de moeite waard om deze recepten te gebruiken. Bovendien is hysop wijdverspreid op de middelste breedtegraden en is het gemakkelijk om het in je eigen tuin uit zaden te laten groeien. De vruchten rijpen in augustus-oktober. Vergeet alleen niet om elke 5-6 jaar uw eigen "plantage" te vernieuwen. Na deze periode is de hoeveelheid voedingsstoffen in de meerjarige dwergstruik aanzienlijk verminderd.
Bekijk een video over hysop: