Wie van ons houdt er niet van dates? Dit is echt een heerlijke zoete vrucht, die in het Oosten de trotse naam "brood van de woestijn" draagt. Fruit is een onmisbaar onderdeel van onze voeding geworden vanwege de nutritionele eigenschappen en aangename smaak. Dadels zijn de vruchten van de dadelpalm, een fruitgewas van tropische en subtropische woestijnen en halfwoestijnen dat geen kou en vorst verdraagt. Het thuisland wordt beschouwd als het grondgebied van de valleien van de Eufraat en de Nijl.
Het is bekend dat dadels populair zijn in Arabië en Noord-Afrika als basisvoedselvervanger voor brood. In het wild is de palmboom niet te vinden. Het hout wordt vaak gebruikt in de bouw en palmbladeren worden vaak gebruikt bij het weven van verschillende producten. De bladeren zijn varenvormig en bruinrood van kleur, de vruchten kunnen geel, bruin, grijsblauw van kleur zijn met een zoete, vezelige pulp, groeien in enorme trossen. Om te oogsten, snijden de lokale bevolking deze trossen zorgvuldig af, laten ze op de grond zakken en drogen ze vervolgens in de zon, waar dadels een bekende delicatesse worden.
Dadelbomen Er zijn meer dan 300 variëteiten in de wereld, maar slechts enkele soorten worden geëxporteerd door Israël, Iran, Irak, Jemen, Syrië, Egypte, Bahrein, Soedan, Oman, Marokko, Tunesië, VS. Op dit moment is Saoedi-Arabië de onbetwiste leider in de productie en levering van dadels.
Samenstelling van data
Caloriegehalte van gedroogde dadels
per 100 g product is 305 kcal:
- Eiwitten - 2, 2 g
- Vet - 0,5 g
- Koolhydraten - 71,9 g
Dit is de enige vrucht die tot 60-65% koolhydraten bevat. Het bevat veel fluoride, dat onze tanden beschermt tegen tandbederf, en selenium, dat het risico op hartaandoeningen vermindert. Fruit bevat tot 23 soorten aminozuren, evenals voedingsvezels, pectines, provitamine A, B-vitamines, waaronder pantotheenzuur, waardoor koolhydraten gemakkelijker worden opgenomen. Van de sporenelementen en mineralen zijn ijzer, koper, zink, magnesium, kalium, mangaan, aluminium, natrium, kobalt, cadmium, boor, zwavel aanwezig. Geen cholesterol.
Nuttige eigenschappen van datums
Eet dadels! Ze hebben een positief effect op de mentale activiteit, verhogen de efficiëntie en vitaliteit! Deze vruchten zijn gewoon een uitkomst voor de schoonheid en gezondheid van haar en nagels, omdat ze het verlies van kalium in het lichaam perfect aanvullen, rijk zijn aan foliumzuur en vitamine E. Ze worden aanbevolen voor gebruik bij hart- en vaatziekten, tumoren, oncologische ziekten, tuberculose, aritmieën, hypertensie. Ze versterken de menselijke immuniteit en werken als een koortswerend middel. Dadels zijn nuttig voor lichamelijke vermoeidheid, chronische vermoeidheid, verlamming van de aangezichtszenuw en zelfs voor het vergroten van de mannelijke seksuele potentie. Met indigestie kun je een afkooksel maken van dadels met rijst, dat al sinds de oudheid bekend is. Om dit te doen, spoelt u 5 vruchten af, giet u een glas water, kookt u gedurende 15 minuten, koelt u af en verwijdert u de zaden. De pulp wordt ingewreven en er wordt een beetje van dezelfde bouillon aan toegevoegd. Het resulterende mengsel wordt gemengd met een glas gekookte rijst en het geneeskrachtige middel is klaar voor gebruik.
Op zoek naar het beste recept om af te vallen, kan men niet anders dan het wereldberoemde "datedieet" noemen. Ondanks het hoge caloriegehalte bevat het product veel glucose en fructose, ze kunnen de consumptie van zoetwaren volledig vervangen.
Bij het koken wordt het gebruikt als zoete vulling voor koekjes, taarten, toegevoegd aan salades, vulling voor gehakt, pilaf, stoofpot. Fruit wordt verwerkt tot blokjes, pasta, siroop, koolzuurhoudend sap, suiker, alcohol, azijn. Je kunt er meel van maken en honing krijgen.
Het is bekend dat gemalen en geroosterde fruitpitten koffie vervangen. Dus in de Israëlische keten van koffiehuizen "Cafenetto" kun je een dadelcappuccino bestellen, die niet onderdoet voor de smaak van gewone koffie, maar veel gezonder is - omdat de botten rijk zijn aan vitamines en andere nuttige stoffen.
Mensen vragen vaak of er significante verschillen zijn tussen verse en gedroogde dadels. Als ze worden bepaald door hun uiterlijk, zijn verse absoluut glad, vertonen ze geen rimpels, smaken ze erg sappig, maar niet zo zoet als gedroogde. In tegenstelling tot gedroogde, die vaak als vers worden beschouwd, kun je er niet veel van eten - slechts een paar dingen zullen gemakkelijk elke honger stillen.
Hoe verhouden data zich tot de bevalling?
Dadels bevatten de chemische stof oxytocine, die medisch bekend staat als een anticonceptiemiddel. Deze zelfde stof helpt het vrouwelijk lichaam om direct na de bevalling melk te produceren.
Hoe zelf een dadelpalm kweken?
Als je een kenner bent van de schoonheid van palmbladeren en doorzettingsvermogen en geduld hebt, probeer dan zeker zo'n palmboom thuis te laten groeien! Houd er rekening mee dat het zaad binnen drie maanden begint te ontkiemen en de langverwachte mooie bladeren pas over een paar jaar te bewonderen zijn.
Om een dadelpalm te laten groeien, heb je verschillende zaden nodig, die in de grond moeten worden geplant zodat hun bovenste deel bedekt is met 1 cm aarde. Het is raadzaam om een mengsel van zand, graszoden en bladaarde, turf, humus te gebruiken Voor dit doeleinde. De optimale tijd om te planten is de lente. Zet de pot op een warme, lichte plaats. Om de opkomst van spruiten te versnellen, houdt u de zaden een paar minuten in heet water voordat u ze plant, of wrijft u ze een beetje in met schuurpapier - zodat er scheuren ontstaan in de dichte schil van het bot, waardoor vocht sneller naar binnen kan komen.
Dadels schade en contra-indicaties
Zelfs zo'n schijnbaar nuttig product kan schadelijk zijn. Het moet worden gevreesd door mensen met maag- en darmzweren tijdens een exacerbatie. Overmatig eenmalig gebruik leidt tot disfunctie van de milt, lever, kiespijn, ziekten van de galwegen.
Om uw gezondheid niet te schaden, moet u letten op het uiterlijk van dadels - ze moeten droog en vers zijn. Vaak liggen op de planken zeer droge of gerimpelde vruchten, op de schil waarvan schimmel en gekristalliseerde suiker verschijnen. Zorg ervoor dat ze netjes in rijen in een doos gestapeld zijn. Naast "Caspirus" en "Kaspiran", die door veel raw foodists worden geprezen, zijn er ook dadels met de romantische naam Le Palmier, waarvan de binnenkant niet donker is, maar witachtig, en de smaak is niet suikerzoet bij alle. Hun natuurlijkheid kan niet alleen worden begrepen door deze kenmerken, maar ook door de takken van de palmboom. Naast het bovenstaande kunt u La Palma, The Palm, Palm Sasha, Palm Yulya, enz. Te koop vinden.