Hoe koteletten invriezen voor toekomstig gebruik thuis? Een stapsgewijs recept met een foto en de geheimen van het bereiden van halffabrikaten. Selectie van producten, caloriegehalte en videorecept.
Haast, tijdgebrek, constant werk … leidt ertoe dat er soms geen tijd is om ontbijt, diner of iets om ongenode gasten te trakteren te koken. Daarom is het in dergelijke gevallen goed om een zak schnitzels, gehaktballen of gehaktballen in de vriezer te hebben. In deze review leren we hoe je schnitzels kunt invriezen voor toekomstig gebruik thuis. Dit bespaart tijd om te koken, terwijl u uw dierbaren smakelijk en bevredigend voedt. Natuurlijk kun je kant-en-klare halffabricaten in de winkel kopen, maar dit is altijd een loterij, want het is niet bekend waar ze van gemaakt zijn en ze zijn duur. En zelfgemaakte schnitzels zijn een 100% kwaliteitsgarantie en je bent altijd zeker van de natuurlijkheid van het product. Daarom is het beter om zelf halffabrikaten te maken, vooral omdat het niet moeilijk en niet lang is. Vervolgens kunt u op het juiste moment de zelfgemaakte halffabrikaten eruit halen en op elke manier koken: stoven, braden, bakken, stomen.
U kunt koteletten bereiden om in te vriezen van elk vlees: varkensvlees, rundvlees, kalfsvlees, kip, gecombineerd, enz. U kunt een verscheidenheid aan producten toevoegen die u gewend bent aan gehakt: aardappelen, geweekt brood, griesmeel, zetmeel, havermout, enz.
Zie ook hoe je een karbonade maakt voor kinderen.
- Calorische inhoud per 100 g - 129 kcal.
- Porties - 10
- Kooktijd - 30 minuten, plus vriestijd
Ingrediënten:
- Vlees - 400 g
- Eieren - 1 st.
- Kruiden voor schnitzels - 1 theel.
- Knoflook - 2 teentjes
- Havermout - 2 eetlepels
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Uien - 1 st.
Stapsgewijze bereiding van bevriezingskoteletten voor toekomstig gebruik, een recept met een foto:
1. Was het vlees, droog het af met een papieren handdoek, snijd de films met aderen af en draai door een vleesmolen met een medium rooster. Plaats het diep in de kom om het gemakkelijk te mengen.
2. Schil de uien, was ze en haal ze ook door de vijzel van de vleesmolen.
3. Voeg zout, zwarte peper en koteletkruiden toe aan het voedsel.
4. Giet vervolgens havermout bij het gehakt.
5. Klop er dan een rauw ei door.
6. Roer het gehakt goed om. Het is raadzaam om dit met uw handen te doen en tussen uw vingers door te geven.
7. Vorm met natte handen ovale of ronde pasteitjes van gelijke grootte. Om te voorkomen dat het gehakt aan je handen blijft plakken, bevochtig je ze met water. Maak ze niet te groot. Maar zelfs kleine zullen onhandig zijn voor verder gebruik. Zoek een middenweg.
Wikkel de snijplank in huishoudfolie, zodat het later handig is om het afgewerkte halffabrikaat te verwijderen. Zet de schnitzels op een plantje apart van elkaar zodat ze tijdens het invriezen niet aan elkaar plakken. Stuur ze naar de vriezer en vries de koteletten in bij een temperatuur van -15 ° C en lager gedurende 3-4 uur. Als de schnitzels bevroren zijn, haal ze dan van het bord en verpak ze in speciale plastic bakjes of zakjes. Stuur ze naar de vriezer voor verdere opslag bij een temperatuur van maximaal -15 ° C.
Voor de bereiding van diepgevroren schnitzels hoeven ze niet vooraf te worden ontdooid. Het is voldoende om ze op de gebruikelijke manier te bakken. Maar als de bevroren pasteitjes aan elkaar plakken, laat ze dan 15 minuten op kamertemperatuur om een beetje te ontdooien, dan zijn ze gemakkelijk te scheiden.
Let op: u kunt kant-en-klare schnitzels invriezen voor toekomstig gebruik. Om dit te doen, bak ze lichtjes, maar breng ze niet volledig klaar, want dan verwarm je ze in bevroren vorm nog steeds in een koekenpan. Leg het vervolgens op een papieren handdoek om overtollig vet te absorberen en bevries het op dezelfde manier als rauw. Maar als de schnitzels helemaal klaar zijn, volstaat het om ze in de magnetron te ontdooien en er vervolgens in op te warmen.
Zie ook een videorecept over het invriezen van schnitzels.
