Geen tijd voor een uitgebreid ontbijt? Verveeld met klassieke havermout? Bak dan in het weekend havermout- of ontbijtgranenmuffins en geniet 's ochtends van gezonde en heerlijke gebakjes.
Inhoud recept:
- Hoe bak je een cupcake: tips voor de gastvrouw
- Tradities en gewoonten van andere landen
- Havermout Cupcake Recepten
- Havermout Cupcake
- Havermoutmuffins
- Dieet Havermout Cupcake
- Kwark-havermout muffins
- Havermoutmuffins zonder bloem
- Videorecepten
Het maakt niet uit of je zittend op kantoor werkt of fysiek gespannen op de werkvloer, iedereen heeft behoefte aan ontbijt. Havermout wordt met recht beschouwd als het gezondste ochtendgerecht. Sommige mensen houden echter gewoon niet van havermout, anderen vervelen zich en sommigen hebben helemaal geen tijd om te ontbijten. Bak dan in het weekend verschillende havermoutmuffins met verschillende smaken en toppings. Dan heb je doordeweeks altijd een heerlijk ontbijt bij de hand.
Havermout muffins zijn eenvoudige en betaalbare instant desserts. Ze zijn veel gezonder en minder voedzaam dan conventionele bakproducten met tarwebloem. Zelfs degenen die niet tegen havermout in hun eigen vorm kunnen, gebruiken ze met plezier. Daarnaast kan het assortiment zacht en luchtig gebak gediversifieerd worden met allerlei toevoegingen. En het belangrijkste is dat dit een goed idee is, omdat je jezelf kunt verwennen met heerlijk eten zonder je taille te beschadigen en extra kilo's aan te komen.
Hoe bak je een cupcake: tips voor de gastvrouw
- Havermoutmuffins worden gebakken in rond, rechthoekig, met een doorgaand gat zoals een ring of in kleine geportioneerde vormen.
- Het belangrijkste geheim van luchtige en lekkere muffins is het volgende: het deeg wordt netjes en snel opgeklopt. Mix van boven naar beneden met een garde of blender. De consistentie van het deeg moet als dikke zure room zijn.
- Om malser bakken te verkrijgen, is het toegestaan om dooiers te gebruiken in plaats van eieren, en zodat het dessert niet lang oud wordt, wordt een deel van de bloem vervangen door zetmeel of gemalen noten.
- Zelfgemaakte cake zal veel smakelijker en aromatischer zijn als je rozijnen, gedroogde abrikozen, pruimen, fruit, maanzaad, noten, gekonfijt fruit toevoegt. Deze producten worden toegevoegd na het opkloppen van het mengsel.
- Producten worden ongeveer een uur gebakken in een voorverwarmde oven op 200 ° C. Ze kunnen ook in 35-45 minuten in een multicooker worden gekookt. De bereidheid van het bakken wordt gecontroleerd met een droge houten splinter of stok.
- Tijdens het bakproces wordt het afgeraden om de ovendeur te openen en de ovenschaal te roeren. Anders zal het koekje door de temperatuurdaling en onnodige bewegingen bezinken.
- Ze halen de gebakken goederen na afkoeling uit de oven; het zal moeilijk zijn om het uit de vorm te halen terwijl het heet is.
- Het eindproduct is versierd met fruit, bessen, poedersuiker, gesmolten chocolade, zoete siroop.
Tradities en gewoonten van andere landen
Elk land maakt muffins, terwijl ze enigszins van elkaar verschillen in voorkeuren en smaken. Zo worden op de Bahama's gedroogde vruchten en noten gedrenkt in rum om te bakken, in Engeland wordt het product bedekt met marsepein of glazuur, in Zwitserland geven ze de voorkeur aan een lichte cake rijkelijk op smaak gebracht met gekonfijte vruchten en noten, en in de VS is het dessert gedrenkt in aromatische likeur of cognac.
Havermout Cupcake Recepten
Het is altijd prettig om jezelf en je dierbaren te plezieren met kruimelig gebak voor thee en koffie. Een warme drank met warme aromatische muffins is een symbool van gezinscomfort en warmte in huis. Het is altijd de beste manier om je dag te beginnen en te eindigen. Bak zachte broodjes met allerlei toevoegingen (chocolade, fruit, gedroogd fruit, noten, bessen) en maak een praatje met je familie tijdens theepauzes, waarbij je belangrijke taken even uitstelt.
Havermout Cupcake
Deze havermoutcake is caloriearm, maar toch lekker met een aangename zoetheid van honing, rozijnen en een licht citrusaroma.
- Calorische inhoud per 100 g - 170 kcal.
- Porties - 10
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Havermeel of gemalen vlokken - 1, 5 el.
- Wei of kefir - 0,75 el. (warme temperatuur)
- Ei - 1 st.
- Rozijnen - 50 g
- Honing - 2 eetlepels
- Citroensap - 1 eetlepel
- Zuiveringszout - 1/2 theelepel
- Vanilline - zakje
Voorbereiding:
- Als je havermout gebruikt, gebruik dan een molen, koffiemolen of vleesmolen om er meel van te maken.
- Combineer havermeel met bakpoeder en vanille.
- Voeg kefir (wei) toe aan de droge ingrediënten en meng met een garde.
- Giet citroensap in de massa.
- Voeg gewassen rozijnen, honing en ei toe.
- Meng het deeg grondig.
- Vul 3/4 van de muffinvormpjes met deeg.
- Stuur de producten om te bakken in een oven verwarmd tot 180 ° C gedurende 30 minuten.
- Controleer de gereedheid van de muffins met een punctie van een tandenstoker - deze moet er droog uitkomen.
Havermoutmuffins
Als er geen havermout beschikbaar is of er is geen mogelijkheid om het te maken, dan kun je muffins gewoon van vlokken bakken. De rest van de producten worden geselecteerd volgens het principe van nut en goedheid.
Ingrediënten:
- Havermout (gewone havermout) - 1, 5 el.
- Eieren - 1 st.
- Dikke honing - 2 eetlepels
- Vetarme kefir - 0,5 el.
- Bakpoeder - 1 tl
- Rozijnen - 100 g
- Gemalen gember en kaneel - een snuifje
- Geraffineerde plantaardige olie - 50 ml.
Voorbereiding:
- Giet havermout met kefir en laat een half uur staan, zodat ze alle vloeistof opnemen.
- Giet er geraffineerde plantaardige olie bij en voeg het voorgeklopte ei toe.
- Kneed voedsel.
- Voeg de gewassen rozijnen toe, voeg honing toe, voeg bakpoeder toe en meng opnieuw.
- Vul de vormen in 2/3 delen met deeg, bestrooi met havermout erover en stuur om te bakken in een oven verwarmd tot 180 ° C gedurende 20 minuten.
Dieet Havermout Cupcake
Bevooroordeelde critici zijn negatief over dieetbakken. Maar dankzij de inspanningen van voedingsdeskundigen en culinaire specialisten kan het tegendeel worden bewezen. Het maken van een dieet havermoutcake is geen ingewikkeld proces, maar het resultaat is gewoonweg verbluffend.
Ingrediënten:
- Haverzemelen - 2 el
- Melk - 200 ml
- Eieren - 2 stuks.
- Zuiveringszout - 1 tl (geen glijbaan)
- Vloeibare honing - 2 eetlepels
- Magere yoghurt - 0,5 el.
Voorbereiding:
- Combineer haverzemelen met zuiveringszout en roer.
- Giet yoghurt, melk erbij en roer opnieuw.
- Verdeel de eieren in dooiers en eiwitten. Klop de laatste tot stevig schuim. Voeg dan de dooier, honing toe en blijf kloppen tot een gladde massa.
- Combineer de eieren met de zemelen en kneed het deeg. De consistentie moet als dikke zure room zijn.
- Verdeel de massa in vormpjes in 2/3 delen en stuur ze 20 minuten in een op 180°C verwarmde oven.
Kwark-havermout muffins
Kwarkmuffins zijn de meest delicate delicatesse. Zoet, aromatisch, licht, luchtig. Ze zijn perfect voor koffie in de ochtend of thee in de avond. Daarnaast is hier ruimte voor culinaire fantasie. Door vulstoffen en smaken te veranderen, kunt u voortdurend nieuwe smaken van gebakken goederen krijgen.
Ingrediënten:
- Kwark - 250 g
- Boter - 50 g
- Suiker - 100 g
- Vanilline - zakje
- Eieren - 1 st.
- Sinaasappelschil - 0,5 el
- Havermeel - 100 g
- Kokosvlokken - 2 eetlepels
- Cognac - 2 eetlepels
Voorbereiding:
- Combineer kwark met boter en klop met een blender tot het luchtig is.
- Voeg geleidelijk suiker, vanilline toe en blijf kloppen tot de suiker is opgelost.
- Klop een ei erdoor en klop nog een halve minuut.
- Voeg havermout, kokos, sinaasappelschil toe en roer. Laat het deeg een half uur staan.
- Giet de cognac erbij, roer en vul de vormen met deeg.
- Verwarm de oven voor op 170°C en bak de muffins een half uur.
Havermoutmuffins zonder bloem
Niet veel mensen weten dat geweldige gebakjes gemaakt kunnen worden zonder bloem. In plaats daarvan volstaat het om havermout toe te voegen en het product zal niet slechter blijken te zijn, maar integendeel, het is gezonder, smakelijker en bevredigender.
Ingrediënten:
- Havervlokken -200 g
- Kefir 1% vet - 200 g
- Eieren - 3 st.
- Suiker - 3 eetlepels
- Geraffineerde plantaardige olie - 2 eetlepels
- Rozijnen - 50 g
- Zuiveringszout - 1,5 tl
- Zout - een snuifje
- Gemalen koriander en nootmuskaat - een snuifje
Voorbereiding:
- Giet havermout met kefir, roer en laat een uur zwellen.
- Week de rozijnen 20 minuten in warm water.
- Voeg eieren, suiker, frisdrank, kruiden toe aan de gezwollen vlokken en meng.
- Giet plantaardige olie en rozijnen. Roer opnieuw. De consistentie van het deeg zal een beetje dik zijn.
- Vul de vormen met deeg en stuur ze naar een oven verwarmd tot 200 ° C gedurende 30-40 minuten:
Videorecepten:
