Groentesappen - een overvloed aan vitamines. Ze verrijken de voeding met sporenelementen, beschermen tegen ziektes en versterken het immuunsysteem. Daarom nemen ze terecht hun ereplaats in. Vandaag gaan we het hebben over het gezondste pompoensap.
Inhoud recept:
- Zelfgemaakt pompoensap maken - kookfuncties
- Pompoensap in een sapcentrifuge
- Pompoensap met sinaasappel
- Pompoensap voor de winter zonder pasteurisatie
- Pompoensap voor de winter, gepasteuriseerd
- Pompoensap met pulp
- Pompoen en appelsap
- Videorecepten
Pompoensap kan zonder problemen en extra gedoe thuis worden bereid. Bovendien kan het zowel voor onmisbaar gebruik als voor de winter geoogst worden. In dit gedeelte vindt u enkele goede recepten om variatie aan uw dagelijkse menu toe te voegen. Zo geniet je niet alleen van een geweldige smaak, maar verhoog je ook de hoeveelheid vitamines en voedingsstoffen.
Zelfgemaakt pompoensap maken - kookfuncties
Er zijn een groot aantal vergelijkbare recepten voor het maken van pompoensappen. Een flinke selectie daarvan weet te verrassen met smaak en originaliteit. En bereid sap voor de winter is een geweldige manier om het lichaam tijdens de koude herfst en winter op te laden met vitamines en voedingsstoffen. En ondanks het feit dat pompoen een zeer betaalbare groente is die niet veel inspanning en kennis van koken vereist, zijn er toch bepaalde geheimen.
- Om het sap helder, rijk en zoet te maken, moet je jong fruit tot 5-7 kg kiezen met dicht, helder en oranje vruchtvlees.
- De pompoen moet worden geschild, kies zaden met vezelig vruchtvlees, maar indien gewenst kan dit laatste worden gelaten. Het heeft geen invloed op de smaak, maar het sap is dikker.
- Om thuis een gezond product te bereiden, moet u een handmatige of elektrische sapcentrifuge aanschaffen. Dit apparaat destilleert snel de grondstoffen en scheidt het sap van de pulp.
- De resterende cake van het elektrische apparaat wordt gebruikt voor vullingen in taarten, pannenkoeken of melkpap.
- Bij afwezigheid van een sapcentrifuge wordt het vruchtvlees van de pompoen geraspt of door een vleesmolen gehaald en vervolgens met gaas eruit geperst.
- Als andere groenten of fruit betrokken zijn bij de bereiding van sap (appel, sinaasappel, citroen, wortel), dan worden ze op dezelfde manier behandeld.
- Vers geperst "vers" wordt niet bewaard, maar direct gedronken of ingeblikt. Tijdens opslag verliest het zijn voedingseigenschappen.
- Als de smaak of geur van vers geperst pompoensap niet bijzonder aangenaam is, wordt het gemengd met andere sappen: groente, fruit, bes. De producten verzachten de smaak van de drank en verrijken deze met vitamines en micro-elementen.
- Indien nodig wordt het product gezoet met geraffineerde suiker of honing, en de overtollige zoetheid wordt afgebroken met water of citroenzuur.
- Voeg een paar takjes of muntblaadjes toe om de drank fris te maken. Ze kunnen in een gaaszak worden gevouwen, zodat ze er later gemakkelijker uit te halen zijn.
- Het is raadzaam om het sap voor de winter in kleine containers te bewaren.
- Wanneer u pompoensaka gebruikt, moet u vooral voorzichtig zijn voor mensen met een lage zuurgraad van de maag, met maagklachten, diarree. Ook, en omgekeerd, wie last heeft van constipatie en het maag-darmkanaal niet goed werkt, zal pompoensap de eerste assistent zijn.
- Gastro-enterologen adviseren om 's ochtends 10-15 minuten voor de maaltijd een vers geperst drankje te drinken, maar je kunt het in plaats van een middagsnack en voor slapeloosheid 30 minuten voor het slapengaan innemen.
- Volgens ervaren huisvrouwen wordt het beste sap verkregen uit pompoen met grote vruchten en nootmuskaat.
Pompoensap in een sapcentrifuge
De gemakkelijkste manier om pompoensap voor de winter te krijgen, is door het voedsel door een sapcentrifuge te halen. Dit proces vereenvoudigt het werk aanzienlijk, terwijl de hoeveelheid drank toeneemt.
- Calorie-inhoud per 100 g - 38 kcal.
- Porties - 500 ml
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
Pompoen - 1 st
Stap voor stap koken:
- Was de pompoen, schil voorzichtig de harde oppervlaktelaag van de schil en verwijder de zaadjes. Snijd het fruit in porties.
- Haal de voorbereide plakjes door een sapcentrifuge. Als er geen dergelijk apparaat is, draai dan de groente door een vleesmolen en knijp de massa handmatig door steriel gaas.
- Verwarm het sap tot 90 ° C en laat het 5 minuten in brand staan, giet het dan in gesteriliseerde potten.
- Sluit de container goed af met deksels en bewaar op een koele, donkere plaats.
Let op: indien gewenst kan de smaak van het sap verrijkt worden met suiker, honing, sinaasappelsap en andere gezonde producten.
Pompoensap met sinaasappel
Pompoensap samen met sinaasappel wordt verkregen met een ongelooflijk citrusaroma en -smaak. En niet-pompoenliefhebbers zullen nooit raden waar dit drankje van gemaakt is.
Ingrediënten:
- Pompoen - 1 kg
- Oranje - 1 st.
- Suiker - 100 g
- Citroenzuur - 0,5 tl
Stap voor stap koken:
- Schil de pompoen, snijd in stukken en bedek met drinkwater zodat het de vruchten volledig bedekt.
- Kook de pompoen tot hij zacht is en klop met een staafmixer.
- Was de sinaasappel en pers het sap er op een handige manier uit. Voeg het toe aan het pompoenmengsel.
- Voeg citroenzuur, suiker toe en kook gedurende 10 minuten.
- De afgewerkte drank is dik en vlezig. Het kan direct na bereiding worden geconsumeerd of gekoeld in de koelkast. Je kunt het ook heet oprollen in steriele potten en op een koele plaats bewaren.
Pompoensap voor de winter zonder pasteurisatie
Pompoen - niet meer en niet minder - de koningin van de moestuinen! Maar ze noemen haar niet voor niets zo, tk. dit is een enorm wonder, dat een enorme hoeveelheid caroteen bevat, dat de celvernieuwing versnelt, het metabolisme normaliseert en de sterkte van nagels, botten en tanden handhaaft.
Ingrediënten:
- Pompoen - 1 st.
- Suiker - voor 1 liter sap 5 eetlepels. Sahara
Stap voor stap koken:
- Schil de pompoen van de harde kaft, verwijder de zaadjes en passeer door een sapcentrifuge.
- Voeg suiker toe aan het sap en zet in brand.
- Breng de drank op een temperatuur van 90?C en kook gedurende 5 minuten.
- Steriliseer de potten en giet de drank erover.
- Rol het sap op met deksels en bewaar op een koele plaats.
Pompoensap voor de winter, gepasteuriseerd
In vervolg op het vorige recept, de bereiding van sap voor de winter, is het niet overbodig om het verschil en de technologie voor het bereiden van gepasteuriseerd pompoensap te ontdekken.
Ingrediënten:
Pompoen - 1 st
Stap voor stap koken:
- Schil de pompoen en pers het sap eruit. Doe het op een manier die voor jou handig is.
- Giet het sap in een pan en breng aan de kook.
- Giet daarna onmiddellijk in voorgesteriliseerde potten van een halve liter.
- Pasteuriseer de drank gedurende 10 minuten bij een temperatuur van 90 ° C. Plaats hiervoor de potten in een brede kom met water, dek af met deksels (niet oprollen), vul met water 2/3 van de hoogte van de blikken en kook.
- Rol daarna de container direct op met schone deksels.
Pompoensap met pulp
Het lichaam verrijken met nuttige stoffen is net zo eenvoudig als het pellen van peren, vooral als je een heldere en mooie pompoen op voorraad hebt. Het is inderdaad onmogelijk om een hele groente bij één maaltijd te eten, terwijl het drinken van een glas sap best realistisch is. Naast de bovengenoemde voordelen van deze groente, is een ander belangrijk criterium voor het product de verwijdering van overtollig vocht uit het lichaam. Daarom moet de medicinale drank zowel door volwassenen als kinderen worden gedronken.
Ingrediënten:
- Water - 2 l
- Oranje - 2 st.
- Pompoen - 1 kg
- Suiker - 100 g
Stap voor stap koken:
- Was de groente onder stromend water, schil en rasp op een middelgrote of fijne rasp.
- Giet water in een pan, voeg suiker toe en kook de siroop zoals op jam.
- Voeg de gesneden pompoen toe aan de siroop en breng aan de kook.
- Zet het vuur lager en kook het groentemengsel 5-7 minuten. Koel daarna.
- Was de sinaasappel en gebruik een citruspers om het sap te scheiden.
- Combineer de pompoenpulp met puur sinaasappelsap.
- Klop het mengsel met een staafmixer tot een glad mengsel.
- Breng het sap aan de kook en giet het in voorgepasteuriseerde potten.
- Rol de container op met metalen deksels, draai hem ondersteboven, wikkel hem in een warme deken en laat hem volledig afkoelen.
- Bewaar ingeblikt voedsel op een koele plaats.
Pompoen en appelsap
Om de specifieke smaak en geur van vers geperst pompoensap te doden, moet het worden gecombineerd met appels. Dan zullen alle gezinsleden graag zo'n drankje drinken, terwijl ze ook onbetwistbare voordelen voor het lichaam ontvangen.
Ingrediënten:
- Pompoen - 1 kg
- Appels - 1 kg
- Suiker - 200 g (pas de specifieke hoeveelheid suiker aan afhankelijk van de zoetheid van het voedsel)
- Citroenzuur - 10 g
Stap voor stap koken:
- Gewassen en geschilde pompoen en zaden, in grote stukken gesneden en met een sapcentrifuge het sap eruit persen.
- Was de appels, verwijder het klokhuis met de zaaddoos met een speciaal mes en haal ook door de sapcentrifuge.
- Combineer appel- en pompoensap.
- Voeg suiker en citroenzuur toe aan de drank.
- Kook het sap na het koken 7-10 minuten, al roerend, zodat het mengsel niet verbrandt.
- Giet heet pompoen-appelsap in vooraf voorbereide gesteriliseerde potten en rol op met schone deksels.
- Draai de potten ondersteboven, wikkel ze in een warme handdoek en laat ze afkoelen.
Videorecepten:
[media =
