Vasten of diëten? Wil je tegelijkertijd echt iets lekkers en zoets eten? Hier is een recept voor magere augurkkoekjes.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Beste gastvrouwen en lezers van ons kookboek! Vandaag wil ik je kennis laten maken met een eenvoudig recept voor een snel, lekker en eenvoudig mager koekje op komkommerpekel. Dit anti-crisisgebak was in de jaren 90 erg populair en verloor na verloop van tijd zijn leidende positie en maakte plaats voor moderne zoetigheden. Hoewel je met zo'n grote verscheidenheid aan gastronomische bakproducten soms terug wilt naar bewezen eenvoudige koekjesrecepten.
Het geknede deeg volgens dit recept wordt op twee manieren gebakken. De eerste is om het deeg dun te rollen, en dan zullen de koekjes kruimelig en knapperig zijn. De tweede is om met je handen een bal te rollen, die je lichtjes naar beneden drukt, je krijgt gebakken goederen die eruitzien als zachte peperkoek. Ook kunnen er twee soorten producten tegelijk van één deeg worden gemaakt: zowel dunne crunches als zachte broodjes.
In elk geval, welke bakoptie je ook kiest, het zal smakelijk, dieetkundig, economisch, mager zijn en in veel gevallen helpen. Merk op dat het recept honing bevat, die de rol van zoetstof speelt. Maar als u of familieleden allergisch zijn voor dit bijenproduct, vervang het dan door gewone of bruine suiker. De tweede zal nuttiger zijn en de gebakken goederen zullen aromatischer zijn.
- Calorische inhoud per 100 g - 180 kcal.
- Porties - 20
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Komkommer augurk - 150 ml
- Meel - 250 g
- Geraffineerde plantaardige olie - 50 ml
- Honing - 3 eetlepels of naar smaak
- Gemalen kaneel - 1 tl
- Gemberpoeder - 2/3 tl
- Zuiveringszout - 1 tl
Komkommer-pekelkoekjes koken met gember en honing
1. Giet de augurk van de komkommer in een mengkom en voeg geraffineerde plantaardige olie toe.
2. Doe honing of suiker.
3. Voeg een snufje zout en kruiden toe: gemalen kaneel en gemberpoeder.
4. Voeg in dezelfde verhouding bakpoeder of bakpoeder toe.
5. Roer het voedsel goed door. Nadat je zuiveringszout aan de kom hebt toegevoegd, begint de vloeistof te schuimen zoals op de foto, dus laat je daar niet door afschrikken. Dit zuiveringszout reageert met de pekel die de azijn bevat.
6. Giet bloem bij het voedsel. Je kunt het zeven als je wilt. Je kunt ook rogge- of havermeel gebruiken, dan is het product nuttiger.
7. Kneed het deeg, vorm tot een klont en laat ongeveer 20 minuten in de koelkast onder vershoudfolie rusten. Als de consistentie van het deeg te vloeibaar lijkt, voeg dan bloem toe, want gluten is voor elk meel anders.
8. Bestuif vervolgens het werkblad met bloem en rol het deeg uit tot een dunne laag van ongeveer 3-5 mm.
9. Gebruik een willekeurige vorm om de koekjes op het deegvel te snijden.
10. Vet de bakplaat desgewenst in met een dun laagje plantaardige olie. Deze optie is echter optioneel. het zit in het deeg, waardoor de producten niet aan de bodem van de mal blijven plakken.
11. Plaats de bakplaat gedurende 30 minuten in een oven die is verwarmd tot 180 ° C. Maar je kunt 20 minuten koekjes bakken, dan wordt het zachter en als je het 35-40 minuten bewaart, wordt het knapperig. Haal het eindproduct van de bakplaat en je kunt thee gaan drinken.
Zie ook een videorecept over het maken van augurkkoekjes met komkommer.
