Een gewoon broodje worst kan koolhydraatvrij en caloriearm worden gemaakt door groenten te gebruiken in plaats van brood. In dit geval zullen er aubergines en courgettes zijn. Het bereiden van dergelijke sandwiches is niet moeilijk, maar ze blijken lekkerder te zijn dan de klassieke versie.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Velen beschouwen het broodje worst als een simpele combinatie van een stukje "dokters" en een sneetje brood. Maar met een beetje fantasie, het toevoegen of aanpassen van de klassieke versie, zal het voorgerecht veel smakelijker blijken te zijn. Vandaag gebruiken we groenten in plaats van brood. Daarom zal het iets meer tijd kosten om het voorgerecht te bereiden dan normaal, terwijl het gerecht een uitstekende pittige smaak zal hebben. Elke worstsoort is geschikt als worst: gekookt, gekookt-gerookt, halfgerookt, enz. In plaats van worst kunt u ook ham of ham gebruiken.
Naast worsten gebruiken we tegenwoordig tomaten en kaas in de vulling. Maar met niet minder succes, paprika's, komkommers, gekookte eieren, enz. Om de vulling pikanter te maken, kun je er een beetje mosterd, kruiden en specerijen aan toevoegen.
Dit voorgerecht kan zowel koud als warm geserveerd worden. Om dit te doen, moet het in de oven of magnetron worden gebakken om de kaas te smelten. Dit type aperitief is perfect voor een feestelijke tafel. Broodjes kunnen worden gemaakt voor ontbijt of diner. Daarnaast kunt u ze meenemen naar uw werk en uw kind naar school brengen.
- Calorische inhoud per 100 g - 37 kcal.
- Porties - 12-15 st.
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Aubergine - 1 st.
- Courgette - 1 st.
- Worst - 100 g
- Kaas - 100 g
- Tomaat - 1 st.
- Zout - een snuifje
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Plantaardige olie - om te frituren
Stapsgewijze bereiding van sandwiches met groenteworst:
1. Was de courgettes en aubergines en dep ze droog met keukenpapier. Snijd de uiteinden van beide uiteinden af en snijd de vruchten in dunne ringen van 0,5-0,7 mm. Het is raadzaam om jonge groenten te gebruiken. Omdat rijpe courgettes grote zaden moeten verwijderen en dikke schillen moeten schillen. En van oude aubergines moet je de bitterheid verwijderen. Bestrooi het gesneden fruit vervolgens met zout en laat het 20 minuten staan. Was vervolgens onder stromend water en droog.
2. Was de tomaten, droog ze en snijd ze in ringen van 0,5 mm.
3. Verwijder de schil van de worst en snij in dunne plakjes en rasp de kaas op een grove rasp.
4. Bak de aubergines in een koekenpan in plantaardige olie goudbruin. Aubergines nemen tijdens het frituren meestal veel olie op, om dit te voorkomen, gebruik een pan met antiaanbaklaag.
5. Bak vervolgens de courgettes aan beide kanten goudbruin. Vergeet niet om de groenten te zouten tijdens het frituren.
6. Vorm nu de sandwiches. Leg de gebakken aubergineringen in de eerste laag.
7. Bestrooi ze met kaasschaafsel.
8. Top met een plakje worst.
9. Voeg vervolgens de gebakken courgette toe.
12
10. Voeg een cirkel tomaten toe.
11. Strooi kaas over de sandwiches. Magnetron het voorgerecht indien gewenst om de kaas te smelten. Hoewel deze actie naar believen kan worden gedaan.
Zie ook een videorecept over het maken van auberginesandwiches en snacks.
