Zoete en zoute hapjes worden vaak gezien bij feestelijke feesten, vooral bij evenementen die worden gehouden in de vorm van een buffettafel. In dit artikel laten we je zien hoe je een haringcanapé op de juiste manier klaarmaakt.
Inhoud recept:
- Over canapés
- Tips voor het maken van canapés
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Over canapés
Mini-broodjes canapés werden aan het einde van de 19e eeuw in Italië uitgevonden, speciaal voor officiële recepties. Deze kleine snackbroodjes worden meestal aan kleurrijke, mooie spiesen geregen, waarvoor het handig is om ze in zijn geheel te nemen en op te eten. Tegenwoordig is zo'n snack vaak te vinden op verschillende feestdagen, incl. en thuisfeesten.
Kleine canapés wegen meestal niet meer dan 50-80 g, ze zijn gemaakt van verse of gebakken stukjes brood of allerlei soorten dun gesneden voedsel. Alles kan een vulling zijn: vlees, vis, kaas, ingeblikt voedsel, groenten, kruiden, enz. Canapeetjes worden vastgemaakt met dunne vorken of serveren heldere spiesjes, waarvan de originaliteit en variëteit verbluffend is.
Het maken van canapés is een creatief proces dat tijd kost en dicht bij kunst staat. Er zijn veel opties voor hun bereiding, maar vandaag zal ik het hebben over een eenvoudige en interessante versie van canapés met haring. Dergelijke canapés zijn perfect als aperitief voor sterke alcoholische dranken, vooral mannen zullen er blij mee zijn.
Tips voor het maken van canapés
- Om de canapés vast te maken, kunt u niet alleen speciale plastic spiesen gebruiken, maar ook spiesen voor kebab of houten tandenstokers.
- Om ervoor te zorgen dat de producten hun uiterlijk niet bederven, is het beter om ze voor het serveren aan spiesen te snijden en te prikken.
- Je moet de producten in niet erg grote stukken snijden, zodat het handig is om canapés te eten.
- Om te voorkomen dat de vulling uit elkaar valt, kunt u de lagen invetten met boter of plantaardige olie.
- Om ervoor te zorgen dat de canapés er mooi uitzien op tafel, kunt u het gerecht ermee decoreren met takjes kruiden.
- Calorische inhoud per 100 g - 87 kcal.
- Porties - 20
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Licht gezouten haring - 1 st.
- Ingelegde komkommers - 3 st.
- Aardappelen - 2 st.
- Zout naar smaak voor het koken van aardappelen
Haringhapjes koken
1. Was de aardappelen, doe ze in een pan met water, voeg zout toe en kook ze gaar. De kooktijd voor aardappelen kan variëren, afhankelijk van de variëteit. Het belangrijkste in dit proces is om de aardappelen niet te koken, anders valt het uit elkaar en zullen de hapjes niet werken. Houd daarom het kookproces in de gaten. Ik raad je ook aan om middelgrote knollen voor de canapés te kiezen, zodat de canapés niet te groot zijn.
2. Schil de gekookte aardappelen en snijd ze in ronde plakken van ongeveer 8 mm dik.
3. Schil de haring terwijl de aardappelen koken. Om dit te doen, verwijdert u voorzichtig de film, snijdt u de kop af, verwijdert u de binnenkant en verdeelt u de vis in filets, van waaruit de zwarte film van binnenuit wordt verwijderd en onder stromend water wordt gewassen.
4. Snijd de filet in plakjes van 1, 5 cm dik.
5. Snijd de ingelegde komkommers schuin in schijfjes van ongeveer 5 mm.
6. Verzamel nu de hapjes. Leg aardappelschijfjes op een schaal, waarop plakjes komkommer. Leg de plakjes haring op de komkommers. Zet de canapés vast met spiesjes en serveer. Als je het voorgerecht niet meteen serveert, dan raad ik je aan het in een plastic zak (T-shirt) te wikkelen om de versheid en het uiterlijk van het gerecht te behouden.
Zie ook het videorecept over het bereiden van het haringvoorgerecht "Korabliki".