Wil je iets eenvoudigs koken, maar tegelijkertijd ongewoon? Ik stel voor dat je gebakken varkensvlees in sinaasappelsap probeert. Sinaasappelsap geeft het vlees een onopvallende citrussmaak die afwisseling brengt in de dagelijkse voeding.
Inhoud:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
In veel gezinnen is varkensvlees, net als kip, een vrij frequente gast op het dagmenu. Het is zacht, matig vettig, veelzijdig en pretentieloos om te bereiden. Door de niet uitgesproken smaak kan er elk vleesgerecht van gemaakt worden. Maar vooral gefrituurd varkensvlees wordt vereerd - opgeblazen, geroosterd, gescheiden in vezels.
Varkensvlees wordt net als kip gecombineerd met veel sauzen, incl. en zoet. Bovendien overstemmen zelfs intense en heldere toevoegingen de natuurlijke smaak en het aroma van varkensvlees zelf niet. En dit spreekt van de brede mogelijkheden van verschillende smaakcombinaties.
De basis van de saus in dit recept is pittig, aromatisch, fris en matig zuur sinaasappelsap. De smaak van vlees - gemalen gember en knoflook - maakt het nog pikanter. Zo'n "bedrijf" tijdens het frituren impregneert en verzadigt het varkensvlees, waardoor het een geweldige smaak krijgt.
- Calorische inhoud per 100 g - 490 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Varkensribbetjes - 1 kg (u kunt elke andere variëteit en een deel van het vlees gebruiken)
- Oranje - 1 st.
- Uien - 1 st.
- Knoflook - 3 teentjes
- Gemalen gember - 1 tl
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Geraffineerde plantaardige olie - naar smaak
Geroosterd varkensvlees in sinaasappelsap koken
1. Was het varkensvlees, droog het af met een papieren handdoek, snijd het in stukjes, die worden verzonden om te bakken in een goed verwarmde koekenpan met geraffineerde plantaardige olie. Zet het vuur hoog en bak het vlees, af en toe roerend, goudbruin.
2. Terwijl het vlees aan het braden is, schil, was en hak de uien en knoflook.
3. Als het vlees bruin is, zet u het vuur laag en voegt u de gesnipperde uien en knoflook toe aan de pan.
4. Meng alles goed en bak het varkensvlees, af en toe roerend. Zorg ervoor dat het vlees niet aanbrandt.
5. Als de ui goudbruin is, breng je het vlees op smaak met zout, peper en gemalen gember. Eventueel kunt u het vlees op smaak brengen met extra gemalen nootmuskaat.
6. Was de sinaasappel onder stromend water, droog hem en snijd hem doormidden.
7. Maak met een mes gaatjes in de sinaasappel en pers het sap eruit om het vlees op smaak te brengen. Zet het vuur laag, sluit de pan met een deksel en laat het vlees 5-7 minuten stoven en weken in sinaasappeltonen. Leg het bereide vlees op een schaal en serveer direct.
Zie ook het videorecept: Varkensvlees in sinaasappelsaus.
