Een stapsgewijs recept met een foto van een salade van jonge kool, spinazie, komkommer en zemelen. Combinaties van ingrediënten, kookfuncties en regels voor het serveren van het gerecht. Videorecept.
Een heel simpele vitaminesalade gemaakt van jonge kool, spinazie, komkommer en zemelen. Het heeft een rijke en verfrissende smaak en de bereiding is net zo eenvoudig als het pellen van peren. Er zit geen mayonaise in de samenstelling, wat vooral belangrijk is voor mensen die een gezond dieet volgen, figuur en diegene die willen afvallen.
Koolsalades zijn altijd snel, eenvoudig en erg lekker. Ze passen bij elk gerecht en blijven nooit hangen op de diner- en feesttafel. Het belangrijkste is om vroege jonge kool te gebruiken, deze is bijzonder mals en sappig. Frisse smaak en aangename knapperige textuur van jonge bladeren laten niemand onverschillig.
De kool wordt perfect aangevuld met geurige komkommers en pittige spinazie. Verandert salade in een ingewikkelde oosterse snack met soja- of vissaus. Deze zoute Aziatische kruiden geven smaak aan het gerecht. Voor de helderheid van smaak en kleur kun je paprika zetten, bij voorkeur rood of geel. Bestrooi het afgewerkte gerecht met sesamzaadjes, het is lekker, gezond en geeft luxe aan het gerecht.
Zie ook hoe je een salade maakt met rode vis, komkommer en jonge kool.
- Calorische inhoud per 100 g - 85 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Witte kool - 200 g
- Plantaardige olie - voor dressing
- Radijs - 4 stuks.
- Komkommers - 1 st.
- Zemelen - 1, 5 el.
- Groene uien - 3 veren
- Ramson - 5-7 bladeren
- Spinazie - 4 bosjes met rug
- Sojasaus - 1, 5 eetlepels
Stapsgewijze bereiding van salade van jonge kool, spinazie, komkommer en zemelen, recept met foto:
1. Was de witte kool onder stromend koud water, droog af met keukenpapier en snijd in dunne reepjes.
2. Was komkommers, droog, snij de uiteinden aan beide kanten af en snij in blokjes, reepjes, kwartringen of een andere vorm.
3. Was de radijsjes, droog ze, snij de steel eraf en snijd ze in dezelfde maat als de komkommers.
4. Was spinazie en daslook onder stromend water en droog ze af. Snijd de bladeren van de stelen en snij in reepjes.
5. Was groene uien, droog ze af met een katoenen handdoek en hak ze fijn.
6. Doe alle groenten in een diepe kom. Zout. Giet plantaardige olie en sojasaus erin.
7. Roer de groenten goed om. Als je de salade niet meteen serveert, breng hem dan vlak voor het serveren op smaak met olie en zout. Anders laten de groenten sap binnen, waardoor de salade zijn knapperige structuur en uiterlijk verliest.
8. Verdeel de schaal in twee brede ondiepe serveerschalen.
9. Bestrooi de afgewerkte salade van jonge kool, spinazie en komkommer met zemelen en serveer deze op tafel. Neem een willekeurige zemelen voor het recept: haver, tarwe, rogge, boekweit …
Zie ook het videorecept over het maken van spinaziesalade.
