Houd je van kaki, maar heb je spijt dat je het in gebak, ovenschotels of hoofdgerechten doet? Dan stel ik voor om een salade te bereiden met persimmon, Chinese kool en zemelen met deze vrucht in zijn natuurlijke vorm. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Persimmon is een zure, zoete en sappige vrucht die meestal als een onafhankelijke vrucht wordt geconsumeerd. Hoewel er tegenwoordig veel recepten met persimmon zijn, die zeer divers zijn. Denk aan desserts, fruitjam, drankjes, sauzen, aardappelpuree, sorbets, ijs … Maar vandaag bereiden we een heerlijke wintersalade met persimmon, Chinese kool en zemelen gekruid met olijfolie. Het is heel licht en smakelijk; het is een echte zegen voor degenen die aan het vasten zijn. het gerecht is erg gezond en makkelijk te bereiden.
Omdat het recept seizoensfruit voor herfst en winter gebruikt, is deze salade bijzonder geschikt voor een winterdieet. En Chinese kool, ook wel Peking genoemd, is een uniek product dat als vulling voor elke salade kan worden gebruikt. Het gerecht is razendsnel klaar, terwijl de gasten er zeker niet omheen. Als u niet van plan bent om de traktatie meteen op tafel te serveren, bereid dan alle producten voor, maar breng niet op smaak met zout en olie. Doe dit vlak voor het serveren.
Zie ook hoe je krabsalade maakt met kaki en Chinese kool.
- Calorische inhoud per 100 g - 142 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Chinese (Peking)kool - 5 bladeren
- Zout - 0,3 tl of naar smaak
- Persimmon - 0, 5 stuks. middelgroot
- Olijfolie - voor dressing
- Tarwezemelen - 1 eetlepel
Stap voor stap bereiding van salade met persimmon, Chinese kool en zemelen, recept met foto:
1. Was en droog Chinese koolbladeren met keukenpapier. Snijd ze vervolgens in dunne reepjes. Was niet meteen een hele koolkop, tenzij je van plan bent om alles te gebruiken. Anders zal de kool verdorren en zullen de bladeren niet knarsen.
2. Was de persimmon en droog hem af met keukenpapier. Snijd het in middelgrote partjes. Het is raadzaam om dichte en elastische vruchten voor de salade te nemen, zodat ze hun vorm behouden. Ideaal is bijvoorbeeld het ras Sharon. Het is zoet en dicht.
3. Leg de gesnipperde kool op een serveerschaal, breng op smaak met zout en besprenkel met olijfolie.
4. Bestrooi kool met zemelen, wat niet alleen tarwe kan zijn, maar ook boekweit, haver, enz.
5. Leg plakjes persimmon op Chinese kool met zemelen en serveer salade op tafel. Garneer eventueel met sesamzaadjes.
Zie ook een videorecept over het maken van een Egyptische salade met kaki en groenten.
