Bietenborsjt heeft een delicate en originele smaak. Het is geschikt voor degenen die niet van kool houden, omdat bieten dit gerecht domineren. Bovendien bereidt het zich zeer snel voor, zonder veel moeite en tijd.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Elke huisvrouw heeft wel een favoriet recept voor deze heerlijke soep. Ook borsjt wordt in veel landen gekookt. Het verschil zit hem in de gebruikte producten, het uiterlijk van het gerecht en de uiteindelijke smaak. En wat interessant is, is dat borsjt zo'n gerecht is dat niet altijd op dezelfde manier kan worden bereid. Omdat de smaak varieert met de verhouding en hoeveelheid ingrediënten. Bovendien kan zo'n maaltijd mager worden gemaakt, zonder het gebruik van bouillon, wat vooral goed is tijdens het vasten of geschikt voor vegetariërs.
Dit gerecht komt misschien niet altijd de eerste keer uit. Om het echt rijk en smakelijk te maken, moet je eraan wennen, oefenen en je hand vullen. Omdat het borsjt is, wordt het als een van de weinige gerechten beschouwd die alleen met vaardigheid en tijd lekkerder wordt. Het wordt klassiek geserveerd met knoflook donuts, zwart brood met spek en knoflook. Traditioneel wordt het meestal gekruid met zure room, of zijn er liefhebbers met mayonaise.
Dit recept omvat het gebruik van varkensribbetjes, veel bieten en heel weinig kool, evenals knoflookdressing. Deze combinatie van ingrediënten maakt het eten uniek smakelijk, smakelijk en aromatisch.
- Calorie-inhoud per 100 g - 105 kcal.
- Porties - 6
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Varkensribbetjes - 700 g
- Bieten - 1 st. grote maat
- Aardappelen - 2 st.
- Kool - 100 g
- Wortelen - 1 st.
- Knoflook - 3 teentjes
- Pimenterwten - 4 stuks.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Tafelazijn 9% - 1 eetlepel
- Laurierblad - 3 st.
Bietenborsjt koken
1. Was de varkensribbetjes onder stromend water en snijd ze in porties zodat ze allemaal een bot hebben. Dompel de ribben in een pan, voeg laurierblaadjes, peperkorrels toe, bedek met drinkwater en zet op het fornuis om te koken.
2. Wanneer de bouillon kookt, verwijder dan het schuim van het oppervlak, verlaag de temperatuur, zet het vuur minimaal en kook gedurende 30 minuten.
3. Schil de bieten en wortelen, spoel ze af en rasp ze. Voor dit proces kun je een keukenmachine gebruiken.
4. Zet de koekenpan op het vuur, giet de plantaardige olie erin en doe de bieten en wortelen om te bakken. Giet azijn over het voedsel om de bieten hun levendige kleur te behouden. Voeg vervolgens 100 ml drinkwater toe en laat het voedsel 15 minuten sudderen onder een gesloten deksel.
5. Schil de aardappelen. Spoel en snij in blokjes.
6. Was en snijd de kool.
7. Als de bouillon klaar is, dompel je de aardappelen en kool in de kookpot. Kook ze 10-15 minuten.
8. Stuur dan de gestoofde bieten met wortelen naar de borsjt.
9. Gevolgd door kool.
10. Kook de borsjt ongeveer 10 minuten. Pas de smaak aan met peper en zout en pers de gepelde knoflook door een pers. Indien gewenst kunt u fijngehakte greens toevoegen. Laat het gerecht 15 minuten trekken en giet het in geportioneerde kommen.
Zie ook een videorecept over het maken van een bijzondere bietensoep.