Deze voedzame soep op kippenmagen zal u overtuigen met zijn eenvoud en ongelooflijke smaak. Het gerecht is bijna dieet en bevat niet veel calorieën, terwijl het een grote hoeveelheid sporenelementen bevat.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Kippenvlees is een populair product dat niet alleen wordt gebruikt voor de dagelijkse voeding, maar ook voor gezondheidsverbetering. Door de relatief lage hoeveelheid vet en de voedingssamenstelling kan het door absoluut iedereen worden geconsumeerd, zowel volwassenen als kinderen. Bijproducten, waaronder kippenventrikels, worden door onze huisvrouwen sterk onderschat: zowel qua bruikbaarheid als smaak. Hoewel het dit bijproduct is dat een enorme hoeveelheid zink, kalium, ijzer, fosfor, vitamine E, groep B en zelfs foliumzuur bevat. Bovendien bevatten ze slechts 114 calorieën, wat erg weinig is. Daarom trekken kippenventrikels als een magneet degenen aan die op dieet zijn.
De magen stimuleren ook de spijsvertering en verbeteren de eetlust. Om ervoor te zorgen dat het product maximale voordelen biedt, moet eraan worden herinnerd dat het slechts twee dagen kan worden bewaard en dat het bij het invriezen bijna al zijn nuttige stoffen verliest. Gebruik ze daarom uitsluitend vers en gekoeld. Let bij het kiezen op de cuticula, de aanwezigheid ervan zegt dat de ventrikels niet zijn gewist. Dienovereenkomstig moet de film dicht, schoon en heldergeel zijn. Anders niet kopen.
- Calorische inhoud per 100 g - 65 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- Kippenmagen - 300 g
- Bloemkool - 200 g
- Witte kool - 200 g
- Uien - 1 st.
- Zoete paprika - 1 st.
- Knoflook - 1 st.
- Laurierblad - 2 st.
- Pimenterwten - 3 st.
- Zout - 2/3 tl of naar smaak
- Wortelen - 1 st.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Soep koken op kippenmagen:
1. Was de kippenmagen onder stromend water, verwijder vet en film, doe in een kookpot en voeg de gepelde ui toe.
2. Vul ze met drinkwater en kook ongeveer een uur. Eventueel kun je de magen in kleinere stukken snijden, zoals je die graag op je bord ziet. De kooktijd kan variëren van 40 minuten tot 1 uur. Het hangt af van de grootte van het slachtafval.
3. Schil tegen die tijd de wortelen en snijd ze in reepjes. Voeg het toe aan de bouillon.
4. Snijd een stuk witte kool van de kool, was en hak fijn met een scherp mes. Stuur vervolgens ook naar de kookpot.
5. Demonteer de bloemkool in bloeiwijzen en doe in de soep.
6. Stuur daar de paprika in reepjes gesneden. Dit recept maakt gebruik van diepgevroren bloemkool en paprika. Maar je kunt ze ook vers aanbrengen. Daarnaast kunnen de verhoudingen van de groenten naar wens worden aangepast.
7. Zet de pan op het vuur, breng aan de kook, verlaag de temperatuur, sluit het deksel en laat 15 minuten sudderen tot alle groenten gaar zijn. Breng de soep 5 minuten op smaak met zout en gemalen peper.
Serveer het voorgerecht warm met brood, donuts, croutons, etc.
Zie ook het videorecept over het maken van soep met kippenmagen.
[media =