Kaassoep is geen populair gerecht te noemen. Desondanks zal zo'n smakelijk en smakelijk gerecht iedereen zeker bevallen. Wat zijn de subtiliteiten en geheimen van de voorbereiding?
Kaassoep koken met gesmolten kaas
Onder de vele recepten voor kaassoepen zijn er duidelijke leiders. En de beste van hen wordt beschouwd als kaasroomsoep en soepen van puree-achtige consistentie met de toevoeging van gesmolten kaas, die de bouillon altijd siert en het een rijke romige smaak geeft. Laten we eens kijken hoe het te koken.
Ingrediënten:
- Smeltkaas - 250 g
- Aardappelen - 4 stuks.
- Uien - 1 st.
- Dillegroen - bosje
- Wortelen - 1 st.
- Olijfolie - 3 eetlepels
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Voorbereiding:
- Zet 1 liter drinkwater op het fornuis aan de kook.
- Bak in blokjes gesneden wortel en ui in olijfolie. Fruit de groenten tot ze transparant zijn.
- In kokend water, stuur frituren, in blokjes gesneden aardappelen en kruiden.
- Rasp de gesmolten kaas of hak hem fijn en dompel hem in een pan als de aardappelen bijna klaar zijn.
- Zet het vuur laag tot medium en roer constant totdat alle kaas is opgelost.
- Voeg gehakte dille toe, kook gedurende 1 minuut en zet het vuur uit. Dek de pan af met een deksel en laat de soep 10 minuten staan.
- Serveer soep voor de lunch door kommen te serveren. Het gaat goed met wit brood toast apart geserveerd.
Kaassoep met kip
Soep met kaas en kip is een zeer bevredigend, aromatisch en eenvoudig gerecht dat ons lichaam snel en langdurig verzadigt. Deze soep kan gekruid worden met alle soorten groenten (aardappelen, wortelen, uien), granen (parelgort, boekweit, rijst), peulvruchten (bonen, linzen), pasta, etc.
Ingrediënten:
- Smeltkaas - 250 g
- Kipfilet - 500 g
- Wortelen - 1 st.
- Aardappelen - 4 stuks.
- Uien - 1 st.
- Boter - 25 g
- Groenen (naar smaak) - een klein bosje
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Zout naar smaak
- Laurierblad - 2 st.
- Peperkorrels - 3 st.
- Croutons - om te serveren
Kip Kaassoep koken:
- Dompel de gewassen en middelgrote kipfilet in een pan van 2 liter. Doe na het koken laurier, gemalen peper en erwten en zout. Kook de bouillon 20 minuten.
- Doe de in blokjes gesneden aardappelen 10 minuten nadat de bouillon kookt in een pan.
- Bak de uien en wortelen in een koekenpan in boter en stuur ze naar de soep.
- Rasp de gesmolten kaas en doe in een pan als de soep bijna klaar is. Roer het goed om het volledig op te lossen en zet het vuur uit.
- Bestrooi voor het serveren met kruiden en serveer eventueel met croutons.
Kaassoep Met Champignons
Kaassoep met champignons is een gezond en hartig gerecht dat elke eettafel kan decoreren, zowel alledaags als feestelijk. Dit is een instant gerecht, maar het is behoorlijk bevredigend en smakelijk. Je kunt zowel verse als gedroogde paddenstoelen gebruiken. Champignons, oesterzwammen, eekhoorntjesbrood en andere paddenstoelen naar smaak zijn voldoende.
Deze soep kan worden aangevuld met alle soorten voedsel, zoals aardappelen, wortelen, bloemkool, Alkmaarse gort of rijst. En als je alle afgewerkte ingrediënten van de soep maalt met een blender en zure room, room of melk toevoegt, krijg je een delicate roomsoep.
Ingrediënten:
- Verse champignons - 500 g
- Smeltkaas - 250 g
- Boter - 30 g
- Uien - 1 st.
- Geraffineerde plantaardige olie - 60 g
- Drinkwater - 1,5 l
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Peterseliegroen - klein bosje
- Zout naar smaak
Stap voor stap koken:
- Giet plantaardige olie in een verwarmde koekenpan en doe de gehakte uien om te bakken.
- Snijd de champignons in 2-4 stukken en voeg toe aan de pan aan de ui. Bak de champignons en uien ongeveer 15 minuten, breng op smaak met zout en zwarte peper.
- Kook een pan water, verlaag de temperatuur tot medium en roer constant, waarbij de smeltkaas erin oplost. Laat het water koken en kook 2 minuten.
- Doe de gebakken champignons en uien in een pan en laat 2-3 minuten op laag vuur sudderen. Voeg boter toe aan de soep, breng op smaak met peper en zout.
- Schenk de soep in kommen en voeg aan elke kom gehakte peterselie toe. Ook croutons van een vers wit brood zijn perfect voor de soep.
- Om croutons te maken, snijdt u het brood in blokjes en legt u ze op een ingevette bakplaat. Zet ze 5-7 minuten in de oven op 200 graden. Voeg kant-en-klare croutons afzonderlijk toe aan borden.
Kaassoep met gehaktballen
Alleen lichte en ongelooflijk malse kaassoep met gehaktballen kan rijke borsjt vervangen. Op het eerste gezicht lijkt er in het gerecht zelf niets opmerkelijks te zijn - vleesbouillon, aangevuld met ronde producten gemaakt van gehakt. Deze eerste gang blijkt echter behoorlijk bevredigend en zeer voedzaam te zijn. Met slechts twee ingrediënten maak je van je eten een ware culinaire kunst.
Ingrediënten:
- Gehakt - 300 g
- Harde kaas - 50 g
- Aardappelen - 3 st.
- Wortelen - 1 st.
- Boter - 25 g
- Uien - 1 st.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Zout naar smaak
Kaassoep maken met gehaktballen:
- Snijd de aardappelen in blokjes en dompel ze onder in kokend water.
- Verhit de boter in een koekenpan en stuur de wortelen in blokjes gesneden en uien in halve ringen om te bakken tot ze lichter zijn. Voeg vervolgens de frituur toe aan de pan met aardappelen.
- Maak gehaktballetjes en voeg deze toe aan de soep. De gehaktballen worden als volgt bereid. Gehakt wordt op smaak gebracht met zout, zwarte peper, goed gekneed en geslagen zodat de producten in de soep niet uit elkaar vallen. Het gehakt wordt als volgt afgeslagen. Het wordt in de hand genomen en met kracht teruggegooid in een bord of op een plat oppervlak. Dit proces wordt 3-5 keer herhaald. Je kunt natuurlijk een kippenei toevoegen om het gehakt vast te maken, maar dan wordt de bouillon te troebel.
- Nadat je de gehaktballen hebt geplaatst, zet je het vuur laag tot medium en kook je tot ze gaar zijn, waarbij je constant het schuim afschuimt.
- Rasp harde kaas op een middelgrote rasp en voeg toe aan de afgewerkte soep. Roer om volledig op te lossen en haal van het vuur.
- Laat het eerste gerecht ongeveer 10 minuten trekken en serveer in geportioneerde kommen. Serveer de soep met verse croutons van witbrood.
Garnalen Kaas Soep
Tegelijkertijd is een eenvoudige en hartige soep met kaas en garnalen gemakkelijk te bereiden. De combinatie van kaas en zeevruchten geeft het gerecht een delicate smaak en een pikant aroma. Dit stevige, gezonde en smakelijke gerecht zal je figuur niet bederven, maar het lichaam een halve dag verzadigen. Trakteer uzelf en uw gezin op zijn delicate smaak.
Deze soep kan worden aangevuld met alle groenten zoals aardappelen, wortelen, bloemkool. Rijst, linzen en kleine pasta passen ook goed bij garnalen.
Ingrediënten:
- Gepelde garnalen - 250 g
- Smeltkaas - 350 g
- Aardappelen - 3 st.
- Uien - 1 st.
- Wortelen - 1 st.
- Geraffineerde plantaardige olie - om te frituren
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Peterseliegroen - klein bosje
- Zout naar smaak
Voorbereiding:
- Kook 2 liter water en los de geraspte gesmolten kaas op middelhoog vuur op.
- Voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe aan de kaaspan, breng op smaak met zout en kook tot ze gaar zijn.
- Ondertussen grillen. Verhit geraffineerde plantaardige olie in een koekenpan en bak fijngehakte wortelen en uien goudbruin.
- Als de aardappelen klaar zijn, voeg je de groentebak en garnalen eraan toe. Kook de soep en voeg de gehakte peterselie toe. Pas de smaak aan met zout en zwarte peper. Roer alles goed door elkaar en zet het vuur uit.
- Dek de pan af met een deksel en laat de soep 10 minuten staan. Serveer het dan op tafel.
Een bord met heerlijke en smaakvolle voorbeelden van kaassoepen hierboven kan je honger lang stillen, je lichaam vullen met kracht en energie. Kook met plezier voorgerechten, verras en verras uw gezin met heerlijke en nieuwe diners.
Videorecept met tips van Chef Lazerson over hoe je kaassoep op de juiste manier maakt:
