Stapsgewijs recept voor soep met mais en kaas in kippenbouillon, ingrediëntenlijst, kooktechniek. Videorecepten.
Mais en Kaassoep is een warm gerecht op basis van bouillon en kaas. Een zuivelproduct van verschillende variëteiten geeft een speciale consistentie en een ongelooflijk interessante smaak aan de afgewerkte maaltijd.
Dit gerecht wordt meestal toegeschreven aan de Europese keuken, omdat het is in Europa dat er veel variaties zijn ontwikkeld met een andere lijst van ingrediënten.
Soepkaas kan op verschillende manieren gebruikt worden. Het is belangrijk dat het goed oplost in de kokende vloeistof en het gerecht een romige textuur geeft. Het kan Brie, Dorblue, Engelse Cheddar, Nederlands, Parmezaanse kaas of zo ongeveer elk ander type harde of smeltkaas zijn.
Kippenbouillon is het meest geschikt voor kaassoep, omdat heeft een milde smaak, vormt een lichte vettige basis met een mooie gelige tint en gaat over het algemeen goed samen met kaas. Het maakt de smaak rijker en geeft het gerecht meer voedingswaarde door het caloriegehalte te verhogen.
Naast de hoofdingrediënten worden verschillende groenten aan de kaassoep toegevoegd - aardappelen, wortelen, uien van verschillende variëteiten, champignons, maïs. Leg ook vlees. Indien gewenst kunt u verschillende zeevruchten toevoegen, bijvoorbeeld garnalen of inktvis. In vergelijking met andere soorten soepen, zou hun aantal echter veel kleiner moeten zijn, om de fijnproever niet af te leiden van de belangrijkste kaassmaak.
We raden u aan een eenvoudig recept voor maïs- en kaassoep in kippenbouillon met een foto te bestuderen en voor uw huishouden te bereiden.
Zie ook hoe je zoete pittige melksoep maakt met kip en mais.
- Calorische inhoud per 100 g - 172 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 55 minuten
Ingrediënten:
- Aardappelen - 3 st.
- Maïs - 200 g
- Uien - 1 st.
- Wortelen - 1 st.
- Water - 1,5 l
- Kip - 300-400 g
- Smeltkaas - 200 g
Stap voor stap bereiding van maïs- en kaassoep in kippenbouillon
1. Bereid de kippenbouillon voordat u de soep met maïs en kaas in kippenbouillon bereidt. De budgetoptie kan gemaakt worden op basis van de nok, nek, dijen, waar kippenvet aanwezig is, en voeg zeker uien, laurierblaadjes en desgewenst wat pittige kruiden toe. Als je de bouillon uitsluitend op de borsten kookt, kun je geen speciale smaak krijgen, de vloeistof zal hatelijk blijken te zijn. Na het einde van het koken halen we alle delen van de kip eruit, halen het vlees van de botten en snijden het in stukjes van elke vorm. Zeef de bouillon en doe het vlees er weer in. Voeg de geschilde en in blokjes gesneden aardappelen toe en kook nog eens 15 minuten.
2. We maken groenten schoon. Drie wortelen op een rasp en de ui in dunne reepjes snijden. We sturen naar de koekenpan.
3. Plaats de voorbereide frituur in een pan, roer en breng aan de kook en zet het vuur lager.
4. Open vervolgens voor de soep met maïs en kaas in kippenbouillon de ingeblikte maïs en plaats deze in de soep. Indien gewenst kunt u ook de vloeistof toevoegen waarin de mais is gepekeld. Hierdoor wordt de smaak zoeter en rijker.
5. Bereid daarna, in overeenstemming met ons stapsgewijze recept voor maïs- en kaassoep in kippenbouillon, de kaascomponent. Om dit te doen, drie product op een fijne rasp en stuur het naar de pan. Roer meteen zodat de kaas niet naar de bodem van de pan zakt. Je zou een homogene vloeibare massa moeten krijgen. Kook gedurende 5 minuten, zet het vuur uit, dek af en laat 15 minuten staan. Gedurende deze tijd kunnen alle ingrediënten het aroma en de smaak van elkaar opnemen. Daarna gaan we verder met het serveren van het gerecht.
6. Heerlijke soep met mais en kaas in kippenbouillon is klaar! We serveren het op tafel met gehakte verse kruiden en croutons van witbrood.
Zie ook videorecepten:
1. Soep met smeltkaas en maïs
2. Aardappel-maïssoep
