Recept voor kaassoep met champignons en oesterzwammen met een foto van stapsgewijze bereiding. Door de toevoeging van gesmolten kaas aan de soep krijgt het gerecht een fijne romige smaak.
Heldere smaak, geweldig aroma, voedingswaarde en voordelen - dit alles kan worden toegeschreven aan champignonsoep, waar zowel volwassenen als kinderen van houden. Allerlei soorten champignonsoep zijn te vinden in vele keukens van de wereld. Ze worden bereid door absoluut alle mensen, in gebieden waar paddenstoelen groeien. Daarom is het moeilijk om de datum van de uitvinding van deze eerste cursus te noemen.
Over de heilzame eigenschappen van champignonsoep kun je eindeloos praten: ze zijn rijk aan mineralen, vitamines, aminozuren, meervoudig onverzadigde vetten. Maar voor de bereiding van dergelijke soepen, volgens oude recepten, wordt veel moeite gestoken. Eerst moet je de paddenstoelen verzamelen, zonder een fout te maken, welke eetbaar zijn en welke niet. En dit kan alleen worden gedaan door ervaren paddenstoelenplukkers, tot wie de meeste inwoners van moderne megasteden niet behoren. Dan moeten de verzamelde paddenstoelen goed worden voorbereid, wat ook geldt voor niet-gemakkelijke taken.
Daarom staat modern koken niet stil en werkt het in het voordeel van huisvrouwen. Vandaag zal het maken van champignonsoep niet moeilijk zijn. Inderdaad, voor de bereiding worden universele en wijdverbreide paddenstoelen over de hele wereld gebruikt - champignons. Het recept voor champignon-champignonsoep met kaas is uiterst eenvoudig en kan in slechts 30 minuten en op verschillende manieren worden bereid, waarbij de smaak van het gerecht enigszins zal verschillen.
- Calorische inhoud per 100 g - 50 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Champignons - 250 g
- Oesterzwammen - 150 g
- Aardappelen - 2-3 stuks. afhankelijk van de maat
- Uien - 1 st.
- Smeltkaas - 100 g
- Dille - bosje
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Geraffineerde plantaardige olie - om te frituren
- Laurierblad - 3 st.
- Pimenterwten - 3 st.
- Kruiden voor champignons - 0,5 tl
Kaassoep Met Champignons Koken
1. Was champignons en oesterzwammen onder stromend water, leg op een handdoek zodat de overtollige vloeistof glas is. Eventueel kun je de champignonhoedjes pellen. Snijd vervolgens de champignons: groot in 4 delen, klein in 2. Oesterzwammen kunnen niet worden gesneden.
2. Giet plantaardige olie in een koekenpan en verwarm. Stuur dan de champignons om te bakken.
3. Bak ze niet tot ze bruin zijn, het is voldoende om ze doorschijnend of licht goudbruin te maken.
4. Schil samen met de champignons de aardappelen, was ze en snijd ze in blokjes.
5. Doe de aardappelen in een pan, voeg gepelde uien, laurierblaadjes en peperkorrels toe. Vul alles met drinkwater en stuur het om op het fornuis te koken.
6. Kook de aardappelen ongeveer 15 minuten en voeg de gebakken champignons toe aan de pan. Stuur dan de pan naar het vuur. Haal ook de ui uit de pan, want die heeft alles gedaan: hij verraadde de smaak en het aroma.
7. Rasp de smeltkaas op een grove rasp.
8. Doe de kaas in een pan en roer de soep de hele tijd om de kaas volledig op te lossen.
9. Breng de soep op smaak met paddenstoelenkruiden en fijngehakte dille, die je bevroren of gedroogd kunt vervangen. Pas de smaak van het gerecht aan met zout en zwarte peper. Kook de soep met alle ingrediënten samen ongeveer 2-3 minuten en serveer hem op kommen.
Soep kan het beste worden geconsumeerd als hij vers is, want na in de koelkast te hebben gestaan, verliest hij een aantal van zijn smaakeigenschappen en wordt hij minder aromatisch.
Geen paddestoelen? Bekijk dan een eenvoudig recept voor kaassoep met kip, aardappelen en croutons:
Videorecept? Champignon-roomkaassoep:
