Een zeer eenvoudige en stevige koolhydraatvrije soep met lever, longen en worstjes. Koken kost niet veel tijd en het eerste gerecht zal voedzaam blijken te zijn, ook al bevat het koolhydraten. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Soepen zijn goed voor het lichaam, daarom wordt aanbevolen om ze dagelijks te consumeren. Ze zijn voedzaam en genezend. Er zijn veel verschillende recepten voor voorgerechten. Niet veel mensen koken echter soep met slachtafval. Bovendien hebben sommige huisvrouwen er nog nooit van gehoord of het geprobeerd. Maar dergelijke stoofschotels onderscheiden zich door hun speciale smaak en bereidingsgemak. Ze zijn gunstig voor de gezondheid, omdat ze een opslagplaats zijn van gemakkelijk opneembare vitamines en mineralen. Daarom wordt aanbevolen om ze minstens één keer per week te gebruiken.
Er worden eventuele producten aan toegevoegd, waaruit altijd een nieuw gerecht wordt verkregen. Vandaag koken we een koolhydraatvrije soep met lever, longen en worstjes. Dit is niet alleen lekker, maar ook nog eens ontzettend gezond. En aangezien de lever en de longen ook snel worden bereid, kost het bereiden van het avondeten heel weinig tijd. Het gerecht kan worden opgenomen in het dieetmenu en het dieet van zwangere vrouwen, het zal ook nuttig zijn voor kinderen. Volg je geen dieet, dan kan er boekweit, rijst, gierst, pasta of aardappelen aan het voer worden toegevoegd.
Zie ook hoe je een koolhydraatvrije soep van boerenkool en kippen maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 205 kcal.
- Porties - 5
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Rundvlees - 200 g
- Plantaardige olie - om te frituren
- Lichte kip - 200 g
- Citroen - om te serveren
- Wortelen - 1 st.
- Kippenlever - 200 g
- Zout - 2/3 tl of naar smaak
- Melkworst - 150 g
- Laurierblad - 1 st.
- Worsten - 2 st.
- Tomatensap - 100 ml
- Ingelegde komkommers - 2 stuks.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Pimenterwten - 2 stuks.
Stap voor stap bereiding van koolhydraatvrije soep met lever, longen en worstjes, recept met foto:
1. Was de lever en longen onder stromend water en doe ze in een pan.
2. Vul het slachtafval met drinkwater en plaats het op het fornuis. Breng ze aan de kook, verwijder het resulterende schuim van het oppervlak, zet het vuur op de minimumstand en kook het voedsel gedurende 15 minuten tot het gaar is.
3. Spoel gekookte longen met lever onder stromend water.
4. Snijd ze in blokjes van ongeveer 0,7 mm groot.
5. Was het rundvlees, snijd onnodige films met aderen af, snijd in handige stukjes en doe in een kookpot.
6. Vul het vlees met drinkwater en plaats het op het fornuis om te koken.
7. Nadat de bouillon kookt, verwijdert u het gevormde schuim van het wateroppervlak zodat de bouillon transparant is. Zet de temperatuur op de laagste stand en kook de bouillon gedurende 40 minuten.
8. Schil ondertussen de wortelen, was en snijd ze in middelgrote blokjes. Schil de worsten en worstjes van de verpakkingsfolie en snij ook in stukjes. Snijd de augurken tot dezelfde grootte als de vorige voedingsmiddelen.
9. Verhit de plantaardige olie in een koekenpan en bak de wortelen met worstjes en augurken op middelhoog vuur gedurende ongeveer 10 minuten.
10. Stuur het gehakte slachtafval naar de afgewerkte bouillon.
11. Voeg vervolgens de gegrilde worst en groenten toe.
12. Giet tomatensap in een pan, zout en peper. Plaats laurierblaadjes en pimenterwten. Kook de koolhydraatvrije soep met lever, longen en worstjes 5-7 minuten en haal van het vuur. Laat de soep 15-20 minuten trekken en schenk hem in kommen met in elke portie een schijfje citroen.
Zie ook het videorecept over het maken van leversoep.
