Regels en eigenaardigheden van het dieet voor gastritis van de maag. Wat voor soort dieet is nodig?
Gastritis is een van de meest voorkomende maagaandoeningen die ook kinderen kunnen treffen. De behandeling is zeer complex en langdurig, omdat de hoofdregel voortdurend wordt geschonden - dieet. Bij de behandeling van gastritis van de maag is het noodzakelijk om constant een speciaal dieet te volgen, waardoor de algemene toestand en het welzijn van de patiënt wordt vergemakkelijkt.
Dieetregels voor gastritis van de maag voor elke dag
Bij gastritis is er een bepaalde bacterie in de maag die een ontsteking van het slijmvlies veroorzaakt. De bacterie is echter niet altijd de oorzaak van de ontwikkeling van gastritis. Deze ziekte kan ook optreden als gevolg van een onjuiste levensstijl, waardoor een bepaalde storing in het lichaamswerk is opgetreden. Heel vaak is gastritis het gevolg van een onjuist dieet, constante stressvolle situaties, roken en alcoholmisbruik.
Deze ziekte gaat gepaard met onaangename en vrij ernstige pijnlijke gevoelens in de maag, misselijkheid, braken of diarree. Daarom is voeding zo belangrijk voor gastritis van de maag. Het menu wordt bepaald rekening houdend met het stadium van de ziekte. Alleen een arts kan dit vaststellen, dus het is niet mogelijk om zonder de hulp van een specialist te doen.
Bij het diagnosticeren van gastritis van de maag moeten bepaalde voedingsregels elke dag worden gevolgd:
- Ten eerste is het nodig om zoutzuur te neutraliseren, omdat zij het is die ernstige irritatie van de maagwanden veroorzaakt.
- Voedsel moet zacht zijn, zodat de interne organen tijdens de verwerking niet worden belast.
- Eet elke drie uur, maar in kleine porties.
- Een portie mag niet meer dan 250 g bedragen.
- Je moet gerechten stomen, in de oven bakken of koken.
- Het is erg belangrijk om voedsel goed te koken om de maag niet te overbelasten.
- Je moet eten alleen warm eten. Warme en koude gerechten zijn ten strengste verboden, anders kunnen te lage of hoge temperaturen ernstige schade aan de maag veroorzaken.
- Een goed geselecteerd en uitgebalanceerd dieet helpt niet alleen om onaangename pijnlijke gevoelens te verwijderen, maar ook om gewicht te verliezen en de immuniteit te versterken.
- Het is vereist om gefermenteerde melkproducten in welke vorm dan ook volledig uit het dieet uit te sluiten, omdat ze een verergering van de ziekte en een toename van pijnlijke gevoelens veroorzaken.
- Alcohol en roken zijn ten strengste verboden. Daarom, wanneer de eerste vermoedens van de ontwikkeling van gastritis verschijnen, is het vereist om alle bestaande slechte gewoonten volledig te verlaten.
Rekening houdend met welke vorm en fase van gastritis door de arts zal worden bepaald, wordt een van de vier diëten voorgeschreven:
- Dieet nummer 1 … Het wordt voorgeschreven voor verergering van de ziekte, met chronische gastritis en met een hoge zuurgraad. Dieet voor gastritis van de maag nr. 1 wordt aanbevolen in gevallen waarin verhoogde secretie aanhoudt. Vezels en alle soorten voedsel die een verergering van de ziekte kunnen veroorzaken, worden uit het dieet verwijderd. Alle voedingsmiddelen die een langdurige vertering vereisen, zijn uitgesloten van het dieet. Voedsel moet licht zijn en zoveel mogelijk worden bereid voor de spijsvertering, omdat het alleen in geraspte vorm wordt geserveerd. Warm en koud eten is ten strengste verboden. Het wordt aanbevolen om 3-5 maanden te observeren.
- Dieet nummer 2 … Het wordt voorgeschreven voor verergering van gastritis met verminderde secretie. Het dieet is erop gericht de maag te provoceren om sap te produceren. Gefrituurd, vet en gekruid voedsel is uitgesloten van het dieet, het gebruik van enkelvoudige koolhydraten en suiker wordt geminimaliseerd. Eten is fractioneel, tot 5 keer per dag. Het wordt niet aanbevolen om melk en peulvruchten in het dieet op te nemen.
- Dieet nummer 15 … Deze dieetoptie wordt als milder beschouwd. Patiënten wordt geadviseerd om zich niet langer dan een week en tijdens de behandeling in de tweede week aan dit voedingsprincipe voor gastritis van de maag te houden. Het wordt aanbevolen om fruit- en groentesappen, vers fruit en groenten, rozenbottelbouillon aan het dieet toe te voegen. De voeding moet volledig en regelmatig zijn, langdurig vasten mag niet worden toegestaan.
- Dieet nummer 16 … Deze dieetoptie wordt voorgeschreven in het geval van een terugval van de ziekte, evenals tijdens de meest ernstige exacerbatie. Het gebruik van gekruide, zoute en vette voedingsmiddelen, zeer koude of warme voedingsmiddelen is beperkt. De vorm van voedselinname verandert ook - het wordt aanbevolen om de gerechten te malen met een blender of door een zeef, waardoor het veel beter wordt opgenomen door een verzwakt lichaam.
Lees ook over het dieet van Dr. Simeons met Anat Stern.
Verboden voedingsmiddelen voor gastritis van de maag
Bij het diagnosticeren van een dergelijke onaangename ziekte als gastritis van de maag, moeten de volgende verboden voedingsmiddelen volledig worden uitgesloten van uw dieet:
- elk gekruid en zout voedsel;
- koffie, sappen, kwas;
- gebakken en gerookt;
- zoete koolzuurhoudende en alcoholische dranken;
- kruiden en marinade;
- onrijpe vruchten en gedroogde vruchten;
- banketbakkerswaren, voornamelijk rogge en vers brood;
- chocolade;
- peulvruchten;
- zuivelproducten (inclusief ijs);
- gierst;
- kazen (vooral pittig en zout);
- gerstekorrels;
- eieren;
- parelgort;
- plantaardige en dierlijke vetten;
- vezelig en vet vlees;
- azijn;
- ingeblikte vis en vlees;
- alle soorten sauzen (mosterd en mierikswortel zijn ten strengste verboden);
- gezouten en vette vis;
- uien, spinazie, kool;
- bouillon - groente, vis, champignons en vlees;
- alle soorten augurken;
- koolsoep;
- gepekelde, ingeblikte en ingelegde champignons;
- Borsch;
- gepekelde, ingeblikte en gepekelde groenten;
- okrosjka.
Toegestane voedingsmiddelen voor gastritis van de maag
Als er een dieet is voorgeschreven voor gastritis van de maag, wat kunt u dan eten, zal de arts u in detail vertellen. De lijst met toegestane producten is niet al te lang, maar je kunt er vrij veel gevarieerde en ontzettend lekkere gerechten mee bereiden.
Toegestane voedingsmiddelen voor gastritis van de maag zijn onder meer:
- Plakken;
- pap, maar ze moeten goed worden gekookt en uitsluitend in water worden gekookt;
- marmelade;
- groentesoepen, je kunt granen toevoegen;
- kraker;
- koteletten, gehaktballen zijn toegestaan;
- gebakken appels;
- pasta, maar ze moeten goed gekookt zijn, zelfs iets te gaar;
- magere yoghurt;
- vetvrije kwark.
Lees ook over het chemische dieet.
Dieetmenu voor gastritis van de maag
Bij het diagnosticeren van gastritis van de maag gedurende een week, kunt u ongeveer het volgende dieet maken.
Maandag:
- boekweit goed gekookt en gekookt in melk, magere room en kwark;
- melk;
- magere kefir;
- gestoomde visballetjes, gekookte noedels en thee;
- soep met griesmeel, gestoomde zrazy, roerei en gelei.
Dinsdag:
- gestoomde gehaktballen, groentepuree (wortelen en aardappelen), havermout en melk, thee;
- melk en thee;
- gelei;
- soep met vlees en rijstgrutten, groente-wortelpuree, fruitgelei;
- luie knoedels.
Woensdag:
- eieren, maar je kunt ze niet langer dan 3 minuten koken, gekookte noedels, melk en thee;
- magere kefir;
- melk;
- gestoomde boekweit, frambozenbouillon;
- groentesoep met wortelen en aardappelen, gestoomde gehaktballen, compote met gedroogd fruit.
Donderdag:
- rijst gekookt in melk, cacao;
- bessen gelei;
- magere room;
- gekookte pasta, vleespuree, frambozenbouillon;
- melk- en haversoep, vleespudding, doperwtenpuree, appelgelei.
Vrijdag:
- groentepuree van wortelen en aardappelen, thee;
- melk;
- groene erwtenpureesoep, gekookte noedels, gekookte kipfilet, bessenmousse;
- boekweitpudding en geraspte kwark, frambozenbouillon;
- melk.
Zaterdag:
- gekookte havermout, omelet gekookt in een slowcooker of oven, thee;
- melk;
- wortelpureesoep, gekookte of gestoomde vis, croutons of croutons, thee;
- gestoomde vleespasteitjes, gekookte boekweit, frambozenbouillon;
- magere room.
Zondag:
- griesmeel, melk en thee;
- melk;
- pureesoep gemaakt van courgette en melk, gekookte rijst, gebakken appels;
- groentepuree van wortelen en aardappelen, gestoomde vleespudding, frambozenbouillon;
- melk.
Kenmerken van het dieet voor gastritis van de maag
Afhankelijk van het specifieke type gastritis wordt ook voeding geselecteerd. Het is moeilijk om dit zelf te bepalen, dus het is noodzakelijk om een arts te raadplegen.
Dieet voor gastritis met hoge zuurgraad
Als tijdens gastritis een verhoogde zuurgraad werd vastgesteld, moet het dieet het volgende bevatten:
- Pap - gekookte en gepureerde pap gemaakt van havermout, griesmeel, boekweit.
- Puddingen (soufflés en mousses).
- Sappen voor gastritis van de maag met een hoge zuurgraad moeten niet-zuur zijn, thee wordt niet sterk gebrouwen, koffie en cacao zijn toegestaan, maar alleen met toevoeging van melk.
- Brood - alleen oudbakken, niet meer dan twee keer per week. Kan worden vervangen door broodjes, maar niet lekker.
- Snoepjes - Suiker, marshmallow, honing, marshmallow en jam kunnen in het dieet aanwezig zijn.
- Soepen mogen uitsluitend in groentebouillon met granen worden gekookt. Het is belangrijk om de granen goed te koken, vlees en boter kun je in kleine hoeveelheden toevoegen.
- Groenten, gestoomd en goed geraspt.
- Gestoomd vlees. Gevogelte en mager vlees zijn toegestaan op een dieet met gastritis van de maag met een hoge zuurgraad.
- Fruit kan alleen in geraspte vorm worden gegeten.
- Zuivelproducten zijn niet-zure en niet-vette producten.
- Vis - alleen vetarme variëteiten zijn toegestaan. De vis moet worden gekookt of gestoomd.
- Zacht gekookte eieren. Je kunt een omelet koken, maar alleen in een dubbele boiler.
Dieet voor gastritis met een lage zuurgraad
Bij het diagnosticeren van gastritis, vergezeld van een lage zuurgraad, is het noodzakelijk om het volgende dieet te volgen:
- Meel - ongekookte en oude broodjes, tarwebrood van gisteren, pannenkoeken, gekookte pasta en taarten zijn toegestaan, maar alleen met gekookte vulling.
- Dranken - compote, cacao, thee, vruchtensappen, maar alleen als ze worden verdund met gekookt water, koffie met melk;
- Granen zijn verschillende soorten, inclusief granen, maar alleen brokkelig. Op een dieet met gastritis van de maag met een lage zuurgraad, kun je pilaf koken, maar je kunt geen vlees toevoegen.
- Eieren.
- Soepen - kunnen worden gekookt in zwakke vleesbouillon. Bij het koken van koolsoep en borsjt mag geen zuur worden gebruikt.
- Groente en boter.
- Zure melkproducten - alleen niet-zure zijn toegestaan. Oververzuurde voedingsmiddelen zijn ten strengste verboden.
- Vlees - alleen vetarme variëteiten zijn toegestaan tijdens een dieet met gastritis van de maag met een lage zuurgraad, je kunt op verschillende manieren koken. Worsten kunnen ook in het dieet aanwezig zijn.
- Fruit - grof fruit is niet toegestaan, kan worden gebruikt om gestoofd fruit en gelei te maken.
- Groenten - je kunt alleen gestoofd, gekookt of gebakken eten.
- De vis is een magere variëteit en kan op verschillende manieren worden gekookt.
Lees meer over het glutenvrije dieet voor gewichtsverlies en lichaamsontgifting.
Dieet voor erosieve gastritis
Om de toestand van de patiënt met erosieve gastritis te verlichten, mag alleen halfvloeibaar en geraspt voedsel in het dieet aanwezig zijn. Vette vis en vlees, gefrituurd voedsel, gistdeeg, rijke bouillon, zuur fruit met bessen en ingeblikt voedsel zijn volledig uitgesloten van het dieet.
Artsen adviseren om slechts licht warm voedsel te eten op een dieet met erosieve gastritis van de maag. Het is vereist om speciale aandacht te besteden aan gelei, omdat zij het zijn die de maagwanden voorzichtig kunnen omhullen en de toestand van de patiënt met erosieve gastritis kunnen verlichten.
Dieet voor chronische gastritis
Als de diagnose chronische gastritis is bevestigd, is een bepaald dieet gedurende het hele leven vereist. Het is niet voldoende om periodiek een therapeutisch dieet te volgen.
U zult rijke bouillons, gefrituurd voedsel, peulvruchten, champignons, meel, snoep en sterke drank (bijvoorbeeld koffie en thee) volledig en voor altijd moeten opgeven.
Tijdens een dieet voor chronische gastritis van de maag zijn alle groenten en fruit alleen toegestaan na een warmtebehandeling.
Dieet met verergering van gastritis
Als gastritis zich in een exacerbatiefase bevindt, zijn zure plantaardige voedingsmiddelen ten strengste verboden. Het is ten strengste verboden om zuring, citrusvruchten, radijs, ananas, radijs, veenbessen, inclusief slachtafval en zeevruchten te eten.
Tijdens een dieet met een verergering van gastritis van de maag, wordt aanbevolen om zo vaak mogelijk te eten, maar alleen in kleine porties - minstens zes keer per dag.
Dieet voor acute gastritis
Bij het bepalen van acute gastritis is het verboden om elk type zuivelproducten te gebruiken. Allereerst geldt dit voor kwark, zure room, kefir, kaas en yoghurt. Het dieet voor acute gastritis van de maag omvat de uitsluiting van vers fruit en groenten, snoep (inclusief snoep), cacao, kwas en alle soorten koolzuurhoudend water uit het dieet.
Het wordt aanbevolen om een verscheidenheid aan stroperige soepen aan het dieet toe te voegen (bijvoorbeeld met havermout, rijst en boter). Voordelen worden gebracht door vloeibare granen, mager vlees, gekookt en gehakt met een blender of vleesmolen. Je kunt zachtgekookte eieren, gelei, licht gezette thee, melk en rozenbottelbouillon eten.
