Een gedetailleerd recept voor het maken van luchtige en rossige cheesecakes met kwark en rozijnen.
Cheesecake met kwark herinnert velen van ons aan onze kindertijd. Dus waarom zou je niet weer een voorproefje krijgen van de kindertijd door wat zoete, rossige cheesecakes te maken?
- Calorische inhoud per 100 g - 331 kcal.
- Porties - 10
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Melk - 270 ml
- Suiker - 6 eetlepels
- Gist - 30 g (levend)
- Boter - 80 g
- Zout - 0,5 tl
- Meel - 450 g, 1 eetlepel
- Kwark - 500 g
- Vanilline - zakje
- Dooiers - 4 stuks.
- Rozijnen - 30 g
Cheesecakes koken met kwark en rozijnen
- Neem hiervoor 270 ml melk, verwarm het een beetje. Als het opwarmt, moet je er suiker en gist in doen. Laat de melk 10 minuten staan totdat de dop is gevormd.
- Smelt vervolgens de boter, voeg deze toe aan de melkmassa samen met 0,5 theelepel zout. Doe daar vervolgens bloem en kneed het elastische deeg. Het deeg moet rijzen, dus laten we het ergens op een warme plaats staan.
- Daarna moet het deeg worden gekneed en opnieuw in de hitte worden geplaatst. Als het weer omhoog komt, moet je het in verschillende kleine stukjes snijden, die vervolgens tot balletjes moeten worden gerold.
- We plaatsen de ballen op een warme plaats. Terwijl ze omhoog komen, maken we de vulling klaar. We nemen 500 gram kwark, voegen er suiker, 4 dooiers, boter, een lepel bloem, rozijnen en vanilline aan toe. Roer alles tot een dikke massa is verkregen.
- Dan nemen we een gefacetteerd glas, met behulp hiervan drukken we een depressie in de ballen.
- Bestrijk de randen van het deeg met melk, die eerst moet worden gemengd met een dooier.
- Leg vervolgens de vulling in deze groef. Het is noodzakelijk om de cheesecakes te bakken tot ze goudbruin zijn. De oventemperatuur moet 200 graden zijn.
