Een bewezen recept voor een heerlijk gerecht is napilniki met vlees, geschikt voor een feestelijke tafel en gewoon voor de lunch op weekdagen. Het is eenvoudig te bereiden, maar het blijkt erg ongebruikelijk en bevredigend te zijn.
- Calorie-inhoud per 100 g - 260 kcal.
- Porties - 10
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Melk - 1 l
- Meel - 300-400 g
- Zout - 2 tl
- Eieren - 2 stuks.
- Zonnebloemolie - 100 g
- Gehakt (mager) - 300 g
- Boluien - 2 st. (groot)
Vleescakes koken:
- Bereid eerst de vulling voor. Schil de ui, hak ze fijn en bak ze in plantaardige olie tot ze zacht zijn. Doe in een kom. Bak vervolgens het gehakt in een pan, af en toe roerend, tot het gaar is. Combineer vlees met gekookte uien, zout, voeg peper naar smaak toe, meng goed.
- Bereid nu het pannenkoekdeeg voor. Het is noodzakelijk om de resterende ingrediënten (melk, eieren, suiker, bloem) te mengen. Voeg 3 eetl. zonnebloemolie. Breng op smaak met zout (1-2 snuifjes), klop een beetje met een mixer om alle klontjes te verwijderen. Het deeg zal als vloeibare zure room blijken te zijn.
- Pannenkoeken bakken. Vet een voorverwarmde pan in met hard spek of broodkorst gedrenkt in plantaardige olie (zodat de pannenkoeken niet plakken). Giet een pollepel deeg en verdeel het over de bodem, waarbij u de pan in verschillende richtingen kantelt. Bak aan één kant ongeveer een minuut goudbruin, draai om en bak nog eens 30 seconden.
- Nu moet je de patches inpakken. Leg hiervoor een eetlepel van de vulling op de pannenkoek, stop de randen in, draai het deeg als een rol. Het gerecht is klaar. Serveer warm met saus.
Je kunt de afgewerkte lappen in een koekenpan doen en aan beide kanten een beetje meer bakken.