Een ongecompliceerd recept voor het maken van een duif in het Egyptisch. Dit gerecht wordt als een delicatesse beschouwd en is geschikt voor diegenen die graag exotische gerechten proberen.
Dit gerecht is behoorlijk populair in Egypte. Het wordt gegeten op de huwelijksnacht, omdat men gelooft dat het de potentie van een man verhoogt. Als je een exotische liefhebber bent, waardeer dit gerecht dan. Ik heb een grote portie - 10 duiven. Je kunt het altijd twee of drie keer verminderen. Het caloriegehalte per kant-en-klare duif zal ongeveer 280 kcal bedragen.
- Calorische inhoud per 100 g - 280 kcal.
- Porties - 10
- Kooktijd - 1 uur 20 minuten
Ingrediënten:
- Duif (met ingewanden) - 10 st.
- Groene uien - 1 bosje
- Boter - 100 g
- Kippenbouillon - 4 kopjes
- Tarwe - 100 g
- Mint - een half glas (minder)
- Zout en zwarte peper
Koken duiven:
- Eerst moet je de kippenbouillon bereiden. Terwijl het kookt, moet je het slachtafval en de uien snijden.
- Smelt 100 gram boter en bak de ingewanden en uien tot ze licht blozend zijn. Voeg er zout, peper, munt en tarwe aan toe.
- We nemen zout en peper en wrijven de karkassen ermee in.
- Doe de vulling in de duif.
- De gaten in de karkassen moeten worden dichtgenaaid (de meest vervelende taak in dit kookproces).
- Leg de duiven vervolgens in een pan. Ze moeten 20 minuten worden gekookt in een kleine hoeveelheid (4 kopjes) gekookte kippenbouillon.
- Haal vervolgens de duiven uit de pan en plaats ze in de oven, die moet worden voorverwarmd tot 200 graden. We bewaren 30 minuten in de oven. Tijdens deze 30 minuten is het noodzakelijk om het gevormde sap periodiek in de diepte te gieten.
Geniet van je Egyptische eetlust!