TOP 4 recepten met foto's van het thuis maken van chocoladeworst. Kooktips en geheimen. Videorecepten.
Chocoladeworst is een budgetdessert zonder gebak dat veel mensen zich herinneren uit de Sovjettijd. Een stukje van zo'n lekkernij met hete thee smelt zachtjes in je mond. De klassieke chocoladeworst is gemaakt van koekjes en heeft een minimale kooktijd nodig. Maar tegenwoordig hebben moderne huisvrouwen veel verschillende recepten bedacht met de toevoeging van een verscheidenheid aan heerlijke additieven. Het koken van chocoladeworst is geen ingewikkeld proces en vereist geen culinaire vaardigheden. Het bederven van een delicatesse is echter vrij eenvoudig als u belangrijke aanbevelingen niet opvolgt.
Subtiliteiten en geheimen van koken
- Het hoofdingrediënt zijn koekjes. Het moet goed breken, maar niet afbrokkelen.
- Koekjes worden geraspt, gehakt met een maaidorser of met de hand verkruimeld. Soms wordt de helft van de koekjes fijngehakt met een vleesmolen en wordt de rest in grote stukken gebroken.
- In moderne recepten worden koekjes vervangen door koekjes of stukjes Litouwse shakotis (Duitse baumkuchen).
- Koekjeskruimels worden gemengd met producten die als zoetwarenlijm dienen: boter met 82% vet en melk.
- Melk moet vers en vet zijn. Je kunt het vervangen door 10% vette room of gekookte gecondenseerde melk.
- Bij gebruik van gecondenseerde melk moet de hoeveelheid suiker worden verminderd.
- Naast de hoofdproducten worden cacao, chocolade, noten, gedroogde vruchten en pistachenoten aan het deeg toegevoegd.
- De resulterende massa wordt tot een rol gerold in de vorm van een worst of een klein brood en 2-4 uur in de koelkast geplaatst.
- Goed gekookte chocoladeworst smelt niet. Het behoudt zijn vorm lang goed bij kamertemperatuur. Daarom, als de massa vloeibaar bleek te zijn, voeg dan wat koekjes toe, als het dik is - gecondenseerde melk, melk of boter.
- Serveer het dessert door het met een scherp dun mes in cirkels van 0,5-2 cm te snijden.
- Chocoladeworst wordt maximaal 2 weken in de koelkast bewaard.
Chocoladeworst van koekjes met noten
Om je huishouden te verrassen met een zoet en heerlijk dessert, maak je een chocoladekoekjesworst. Houd er echter rekening mee dat de rol een hoog caloriegehalte heeft, dus veelvuldig gebruik kan een negatief effect hebben op uw figuur.
- Calorische inhoud per 100 g - 569 kcal.
- Porties - 1 kg
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
- Zandkoekkoekjes - 500 g
- Boter - 200 g
- Melk - 0,5 el.
- Suiker - 1 eetl.
- Cacaopoeder - 2 eetlepels
- Walnoten - 100 g
Chocolade Walnut Biscuit Worst maken:
- Breek de koekjes met je handen in hele kleine stukjes.
- Droog de walnoten voor in een schone en droge koekenpan. Hak ze vervolgens grof en combineer met koekjes.
- Giet melk in een pan, voeg cacaosuiker en gehakte boter toe. Stuur de container naar het fornuis en verwarm het op laag vuur om de suiker en boter op te lossen. Breng tegelijkertijd niet aan de kook.
- Giet de chocolademelk bij de koekkruimels en meng goed tot een dikke massa.
- Wikkel de massa in huishoudfolie, vorm een worst en stuur deze 6-7 uur naar de koelkast om te stollen.
Klassieke chocoladeworst
Heerlijke klassieke chocoladeworst thuis - matig zoet en aangenaam dessert. Dit is een eenvoudig recept dat zelfs een kind kan koken, want de traktatie hoeft niet met warmte te worden behandeld.
Ingrediënten:
- Koekjes - 400-500 g
- Cacaopoeder - 3 eetlepels
- Room - 3 eetlepels
- Boter - 200 g
- Suiker - 0,5 el.
Klassieke chocoladeworst koken:
- Breek 1/3 van de koekjes in kleine stukjes en maal 2/3 van de koekjes op een gemakkelijke manier tot de consistentie van bloem.
- Verhit de room in een pan, voeg boter op kamertemperatuur, cacaopoeder en suiker toe. Roer de massa constant en kook tot een gladde massa. Laat het tegelijkertijd niet koken.
- Haal de melk van het vuur en doe de koekkruimels erin. Mix alles grondig tot een glad geheel. Als de massa erg dik blijkt te zijn, voeg dan een lepel melk toe, als het te vloeibaar is - een beetje boterkruimels.
- Leg de bodem op plasticfolie en rol het op tot een worstje.
- Wikkel het dessert stevig in een badstofhanddoek om vervorming te voorkomen en zet het 3-4 uur in de koelkast.
- Bestrooi de klassieke chocoladeworst voor het serveren met poedersuiker.
Chocolade cacao worst
Slechts 15 minuten vrije tijd en de chocolade-cacaoworst is klaar. Een zoet gerecht zal de eerste keer blijken. Een lekkernij is geschikt voor thee of koffie, maar ook in plaats van gewone zoetigheden.
Ingrediënten:
- Zandkoekkoekjes - 350 g
- Boter - 200 g
- Suiker - 1 eetl.
- Cacaopoeder - 3 eetlepels
- Melk - 5 eetlepels
- Hazelnoten - 1 el
- Chocolade - 100 g
Bereiding cacao-chocoladeworst:
- Maal de helft van de koekjes met een blender tot poeder en giet in een kom. Breek de rest van de koekjes in kleine stukjes.
- Hak de hazelnoten in grote stukken en combineer met de koekjes.
- Meng cacao met suiker en voeg toe aan melk.
- Zet de cacaomelk op laag vuur en breng aan de kook, af en toe roeren. Haal de pan van het vuur en laat afkoelen. Voeg de in blokjes gesneden boter toe en roer.
- Giet de gehakte noten in een kom chocolade en roer tot een dik en stroperig mengsel.
- Maal de chocolade in kleine stukjes en voeg toe aan het deeg.
- Verspreid huishoudfolie op het aanrecht en verdeel de chocolademassa met koekjes. Strijk het glad en wikkel het stevig in, vorm de chocolademassa in een worstvorm.
- Zet de afgewerkte worst in de koelkast om te stollen.
Chocoladeworst van koekjes met gecondenseerde melk
Chocoladeworst met gecondenseerde melk is een ideaal dessert. Indien gewenst kunt u gecondenseerde melk uit de samenstelling weglaten en vervangen door melk. Dan zal het recept verschillen in gemiddeld caloriegehalte.
Ingrediënten:
- Zandkoekkoekjes - 200 g
- Zachte boter - 100 g
- Cacaopoeder - 5 eetlepels
- Gecondenseerde melk - 1/3 van de pot
Chocoladeworst koken van koekjes met gecondenseerde melk:
- Breek de koekjes met je handen, doe ze in een blender en maal ze zo dat de kruimel niet perfect klein is, maar stukjes van het koekje wat groter over komen.
- Doe de koekkruimels in een kom, voeg zachte boter toe en roer.
- Voeg cacao toe en roer opnieuw.
- Schenk de gecondenseerde melk erbij en meng alles weer voorzichtig tot een homogene massa ontstaat.
- Verspreid huishoudfolie op tafel, leg de chocolademassa erop en wikkel het in de vorm van "snoep", waardoor het de vorm van een worst krijgt.
- Plaats het dessert in de koelkast zodat het hard wordt en toch buigzaam blijft.
