Gebakken champignons in bechamelsaus - een snel gerecht. Maar ondanks dit zit er veel verfijning, smaak en aroma in! Lees het stapsgewijze fotorecept voor het bereiden van dit verrukkelijke gerecht. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap bereiding van gebakken champignons in bechamelsaus
- Videorecept
Als je thuis nog geen champignons met bechamelsaus hebt gekookt, herhaal dan zeker dit eenvoudige recept. Dit is een waar genot dat bij elk bijgerecht past: vlees, vis, groenten, spaghetti en aardappelen als jus. Dit gerecht kan zowel voor alledaagse als feestelijke tafels worden geserveerd. Zowel thuis als gasten zullen deze warme maaltijd graag eten. Om dit recept te bereiden, is een minimale set producten vereist, die in bijna elk huis verkrijgbaar is. Melk, boter en bloem zijn de ingrediënten voor de dikke witte bechamelsaus. Klassieke bechamel geeft paddenstoelen een rijke smaak en verzadiging, bovendien ziet het eten er erg smakelijk uit en krijgt het een romantisch delicaat aroma.
Naast de ingrediënten voor de saus, heeft het het hoofdproduct van het gerecht nodig - champignons. Het klassieke recept omvat het gebruik van eekhoorntjesbrood of champignons. Maar voor het dagelijks leven kun je andere, eenvoudigere paddenstoelen gebruiken: oesterzwammen, verse, bevroren of gedroogde bospaddenstoelen. De kwaliteit en smaak van het afgewerkte gerecht hangt direct af van de geselecteerde paddenstoelen. Ook vereist elke paddenstoel wat voorbereidend werk. Voordat je ze frituurt, moeten verse bospaddenstoelen eerst worden gekookt, droge - gedrenkt in water, gespoeld en gekookt, ingevroren - ontdooien en champignons - onmiddellijk gebakken.
- Calorische inhoud per 100 g - 132 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Champignons - 500 g (bevroren in het recept)
- Melk - 250 ml
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Gemalen nootmuskaat - snuifje
- Boter - 30 g
- Uien - 1 st.
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Meel - 1 eetlepel
Stap voor stap bereiding van gebakken champignons in bechamelsaus, recept met foto:
1. Schil de uien, was en droog ze met keukenpapier. Snijd vervolgens in halve ringen.
2. Was de champignons, droog ze en snijd ze in reepjes. Als je bevroren champignons gebruikt, ontdooi deze dan eerst bij kamertemperatuur. Ze zijn meestal voorgekookt diepgevroren, dus ze hebben geen extra voorbereiding nodig. Was de champignons of oesterzwammen en hak ze meteen fijn. Kook eerst verse bospaddenstoelen.
3. Smelt de boter in een koekenpan.
4. Leg uien in gesmolten boter.
5. Geef het door tot het transparant is en roer af en toe. Voeg vervolgens de voorbereide champignons toe.
6. Roer en bak nog 10 minuten tot de champignons goudbruin zijn.
7. Giet melk in de pan.
8. Roer en breng de melk aan de kook. Voeg vervolgens bloem toe aan het voedsel, zeef door een fijne zeef.
9. Roer goed zodat er geen meelklontjes zijn. Breng het voedsel op smaak met zout, zwarte peper en gemalen nootmuskaat. Sudderen en sudderen, afgedekt, gedurende 5 minuten om de saus in te dikken. Serveer hete gebakken champignons in bechamelsaus direct na het koken.
Zie ook het videorecept over het koken van champignons in bechamelsaus.
