Gebakken varkensvlees met uien is al heerlijk, en als het ook wordt gekookt met granaatappelpitjes, wordt de maaltijd meteen feestelijk. Bovendien is de bereiding van het gerecht heel eenvoudig. Leer hoe u het kookt en verwen uw dierbaren met een hartig diner.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Varkensvlees met granaatappel gems is een ongewoon smakelijk, pittig en aromatisch gerecht gebaseerd op de Kaukasische keuken. Het is snel en gemakkelijk te bereiden, heeft een uitgesproken smaak met een licht zoetzure nasmaak.
Er is al veel gezegd over de voordelen en contra-indicaties van varkensvlees, maar er zijn niet zoveel artikelen over granaatappelzaden. Merk op dat granaatappelzaden, zaden die gist bevatten, veel worden gebruikt in de oosterse keuken. Ze zijn perfect bestand tegen de taak om de sappigheid van het vlees te behouden, waardoor het smakelijk en goed door het lichaam wordt opgenomen. Het is de moeite waard om te zeggen dat de vrucht veel geneeskrachtige eigenschappen bevat, zoals aminozuren, vitamine C en meer. Bessensap verhoogt het hemoglobinegehalte, herstelt de kracht van zieke en verzwakte mensen.
Voor dit gerecht heb ik volkoren granen gebruikt. Als je wilt, kun je er sap uit persen, waarin je het gerecht kunt koken. Dan worden de stukken vlees nog malser. Het doordringend zure granaatappelsap marineert het vlees goed, dringt door in de stukken en maakt ze snel zacht, waardoor het varkensvlees sappig wordt tijdens het braden.
- Calorische inhoud per 100 g - 489 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Varkensvlees - 600 g
- Uien - 1 st.
- Granaatappel - 0,5 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zout - 1 tl zonder glijbaan
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Geroosterd varkensvlees met granaatappelpitten:
1. Schil het varkensvlees van de film, snijd overtollig vet en films af. Spoel onder stromend water, dep droog met een katoenen handdoek en snijd in middelgrote stukken van ongeveer 3-4 cm, schil de uien, spoel ze af en snijd ze in halve ringen.
2. Was de granaatappel, snij doormidden en demonteer in korrels, verwijder de witte film.
3. Plaats de pan op het fornuis, voeg plantaardige olie toe en verwarm. Voeg het vlees toe en zet op hoog vuur. Bak het varkensvlees goudbruin. Probeer het in één laag in de pan te houden. Anders, als het in een berg wordt opgestapeld, begint het varkensvlees niet te braden, maar te stoven.
4. Als de stukjes goudbruin zijn, voeg je de ui toe aan de pan en schroef je de temperatuur naar medium.
5. Bak het vlees en de uien ongeveer 10 minuten, af en toe roerend, en breng het gerecht op smaak met zout en peper. Als je wilt, kun je kruiden en specerijen toevoegen. Bijvoorbeeld gedroogde basilicum, peterselie, suneli-hop, gemalen paprika, hete pepers, enz.
6. Voeg onmiddellijk de granaatappelpitjes toe aan de pan.
7. Roer en kook tot het vlees zacht is. Plet tegelijkertijd, terwijl u roert, de korrels met een spatel zodat het vlees verzadigd is met granaatappelsap. Als je wilt, kun je ook een beetje rode droge wijn schenken en het gerecht 10 minuten laten sudderen.
8. Serveer je maaltijd bestrooid met verse granaatappelpitjes. Je kunt het gerecht alleen eten of in gezelschap met elk bijgerecht.
Zie ook een videorecept over het koken van gebakken kip in een pan met granaatappelpitjes.
