Broccoli- en kaastaart is een ongewoon gebak dat niet alle huisvrouwen bakken. Het blijkt echter best lekker te zijn en verdient een pagina in onze kookboeken. Dit bericht zal worden gewijd aan dit unieke product.
Inhoud recept:
- Hoe maak je broccolitaart - geheimen en subtiliteiten
- Broccoli-kaastaart: recept voor kefirdeeg
- Broccoli en Kaastaart: Bladerdeeg Recept
- Broccoli-kaastaart: recept in een slowcooker
- Taart met broccoli, kip en kaas
- Videorecepten
Taarten zijn gevulde gebakken goederen. Bovendien kunnen de vulling en het deeg heel verschillend zijn. Als meelcomponent wordt bijvoorbeeld bladerdeeg, zandkoek, gist, ongezuurd deeg gebruikt. Welnu, er zijn geen beperkingen in de keuze van de vulling. Taarten zijn onder andere open, gesloten, gelei en andere. Vandaag zullen we ons concentreren op het maken van een heerlijke broccoli en kaastaart. Dit zijn verbazingwekkend heerlijke gebakjes die niemand onverschillig laten.
Hoe maak je broccolitaart - geheimen en subtiliteiten
Het is vermeldenswaard dat broccoligerechten erg gezond zijn vanwege hun lage caloriegehalte. Bovendien bevatten ze een grote hoeveelheid vitamines, sporenelementen en mineralen. Maar om alle bruikbaarheid te behouden, moet je kool op de juiste manier koken. Laten we hierover praten.
- Kijk bij het kiezen van broccoli naar de koolkop. Het moet frisgroen zijn zonder een gelige tint.
- Kool koken mag niet meer dan 5 minuten duren, dan blijven alle nuttige eigenschappen erin behouden.
- Giettaart kan op verschillende manieren worden bereid. Leg eerst de vulling in een ingevette vorm en giet dan alles met deeg. Tweede manier: vul de vorm met de helft van het deeg, verdeel de vulling en giet over de rest van het deeg.
- Controleer de gereedheid van de taarten met een houten splinter. Als er rauw deeg aan blijft kleven, bak dan nog 10-12 minuten en controleer de gaarheid opnieuw.
- Bakpoeder of bakpoeder maakt het deeg dikker en poreuzer.
- Kaas wordt toegevoegd aan de vulling of bestrooid met geraspte kaas aan het einde van het bakken van de cake.
- Groentetaarten zijn niet lang houdbaar in de koelkast.
- Vergeet bij het kneden van het deeg niet dat bloem van verschillende fabrikanten een verschillende vochtigheidsgraad heeft. Gebruik daarom bij het mengen het geschatte gewicht.
- Als de cake gist is, controleer dan eerst de kwaliteit ervan. Om ervoor te zorgen dat ze werken, los je eerst de gist op in een warme vloeistof, voeg je een beetje bloem en geraffineerde suiker toe. Als er na 5 minuten bubbels verschijnen, is alles in orde.
- U kunt andere producten aan de koolvulling toevoegen: gehakt gekookt ei of gebakken vlees.
- Neem warme kefir voor het deeg, dan zal het beter reageren met frisdrank en zal de cake mooier worden.
- De baktijd van de producten is afhankelijk van de diepte van de vorm, de hoeveelheid deeg en de functies van de oven.
- Taarten kunnen worden gekookt in een slowcooker. Dan loopt de kooktijd op, maar verbrandt het product zeker niet.
- Als je weinig tijd hebt, gebruik dan kant-en-klaar bladerdeeg. Kijk bij het kiezen naar de houdbaarheidsdatum en samenstelling. Het mag niet veel conserveermiddelen bevatten, dan zal het product luchtig blijken te zijn en bij het bakken zal het deeg gelijkmatig gelaagd zijn.
- De ideale taart is minder deeg en meer vulling.
Broccoli-kaastaart: recept voor kefirdeeg
Dit gebak is dubbel nuttig. Het nut van broccoli hebben we al genoemd, maar in dit recept wordt ook gebruik gemaakt van kefir, wat een goede werking heeft op de spijsvertering.
- Calorische inhoud per 100 g - 190 kcal.
- Porties per container - 1 taart
- Kooktijd - 1 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Meel - 250 g
- Kefir - 150 g
- Boter - 125 g
- Eieren - 1 st.
- Zout - 1 tl
- Broccoli - 750 g
- Uien - 1 st.
- Eieren - 4 stuks.
- Kaas - 250 g
- Crème - 250 ml
- Kruiden - een snuifje
- Gemalen peper - een snuifje
Stapsgewijze bereiding van een taart met broccoli en kaas van kefirdeeg:
- Combineer gezeefde bloem, zachte boter tot kamerconsistentie, eieren, kefir en zout.
- Kneed het deeg.
- Wikkel het deeg in een plastic zak en leg het 1 uur in de koelkast.
- Was de broccoli en verdeel in bloeiwijzen.
- Pel de ui en hak fijn.
- Stoof broccoli en uien in een koekenpan met kokend water en kruiden.
- Koel de groenten.
- Leg het deeg met wat bloem op het aanrecht en rol het uit.
- Leg het in een ingevette ovenschaal en snijd het deeg in 3 cm hoge randen.
- Roer de eieren en de room door elkaar.
- Rasp de kaas en voeg toe aan het eiermengsel.
- Voeg zout, peper en kruiden toe.
- Leg de groenten op het deeg en bedek met het ei-kaasmengsel.
- Bak de taart 35 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
Broccoli en Kaastaart: Bladerdeeg Recept
Sinds de oudheid wordt kooltaart beschouwd als het gemakkelijkste gebak. En als u ook aangekocht bladerdeeg gebruikt, verliest dit product de komende jaren zijn relevantie niet.
Ingrediënten voor Broccoli Kaastaart:
- Afgewerkt bladerdeeg - 500 g
- Broccoli - 1 vork
- Eieren - 5 stuks.
- Meel - 1 eetlepel
- Zout - een snuifje
- Kaas - 150 g
- Plantaardige olie - om te frituren
Stap voor stap bereiding van de broccoli en kaastaart op bladerdeeg:
- Snijd de kool in bloeiwijzen, bak lichtjes in een pan in olie en laat 20 minuten sudderen met zout en heet water.
- Hardgekookte eieren, schillen en hakken.
- Combineer eieren en kool.
- Haal het deeg uit de vriezer en ontdooi het.
- Rol het vel uit en leg in een ovenschaal.
- Leg de vulling in het midden.
- Rol reepjes van 4 cm breed uit van de rest van het deeg en bedek de vulling ermee in de vorm van een rooster.
- Rasp de kaas en strooi over de taart.
- Verwarm de oven voor op 200°C en bak de cake een half uur.
Broccoli-kaastaart: recept in een slowcooker
Een taart in een slowcooker is niet moeilijker te bereiden dan in een oven. Het programma maakt gebruik van "Bakken", en de cake wordt direct in de kom gevormd. Dit trendy elektrisch apparaat geeft je het vertrouwen dat de taart nooit zal aanbranden en altijd zal rijzen.
Ingrediënten:
- Meel - 250 g
- Eieren - 3 st.
- Kefir - 400 ml
- Bakpoeder - 1 tl
- Broccoli - 300 g
- Olie - 3 eetlepels
- Kaas - 100 g
- Uien - 1 st.
Stapsgewijs koken van een taart met broccoli en kaas in een slowcooker:
- Schil de ui, hak ze fijn en bak ze in een koekenpan in plantaardige olie.
- Snijd de broccoli in roosjes en laat een paar minuten sudderen in een koekenpan.
- Rasp de kaas.
- Koel de kool, voeg kaas toe, breng op smaak met een snufje zout.
- Breek eieren in een kom, giet kefir erbij, voeg een snufje zout toe en klop met een mixer.
- Voeg bloem toe met een ripper en klop nog een minuut.
- Vet een kom van een multikoker in met olie en giet de helft van het deeg erin.
- Leg de vulling erop en giet de rest van het deeg erover.
- Dek de kom af en bak de cake in de bakmodus gedurende 50 minuten.
Taart met broccoli, kip en kaas
De broccoli, kip en kaas open taart kan koud of warm geserveerd worden voor ontbijt en diner. Daarnaast kunt u hem meenemen naar uw werk of uw kind mee naar school nemen. Dit is immers een volwaardig hartig tweede gerecht.
Ingrediënten:
- Meel - 1 eetl.
- Water - 1 eetlepel
- Boter - 100 g
- Zout - een snuifje
- Eieren - 1 st.
- Kipfilet - 300 g
- Broccoli - 250 g
- Zure room - 180 g
- Kaas - 50 g
- Eieren - 2 stuks.
- Plantaardige olie - om te frituren
Stapsgewijze bereiding van de broccoli, kip en kaastaart:
- Giet de gezeefde bloem, het zout en de gehakte koude boter in een keukenmachine met een metalen mesopzetstuk. Maal voedsel tot het verkruimeld is.
- Voeg eieren toe, giet ijswater erbij en zet de keukenmachine aan. Kneed het deeg 3-4 seconden zodat het zich in een klontje verzamelt.
- Smeer de mal in met olie.
- Rol het deeg uit tot een dunne laag en doe in een vorm, vorm de zijkanten. Bedek het met een vork en zet een half uur in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 200°C en bak de cake in 15 minuten gaar.
- Snijd de kipfilet in middelgrote stukken en bak ze 10 minuten in een koekenpan in plantaardige olie. Zout.
- Snijd broccoli in bloeiwijzen, kook in gezouten water gedurende 3 minuten en gooi op een zeef.
- Combineer zure room met eieren, zout, peper, geraspte kaas en klop.
- Vul een "kom" gebakken deeg met broccoli en kip.
- Giet de massa met zure roomvulling en bestrooi met de resterende kaas.
- Bak de taart 40-45 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
Videorecepten:
