Hoe maak je Snickers cake thuis? TOP 4 recepten met foto's. Culinaire tips en geheimen. Videorecepten.
Snickers cake is een dessert dat lijkt op de chocoladereep met dezelfde naam. Er is echter geen standaard of GOST voor de voorbereiding ervan. Daarom zijn er allerlei soorten kookmogelijkheden voor deze lekkernij. De enige must-haves voor het recept zijn de aanwezigheid van chocolade, noten (meestal pinda's) en een paar lagen vulling om mee te experimenteren. In dit artikel zullen we leren hoe je thuis een heerlijke en ongewone Snickers-cake kunt maken. TOP 4 interessante recepten en culinaire tips van ervaren koks.
Culinaire tips en geheimen
- De basis van de Snickers-cake zijn koekjescakes, minder vaak zandcakes. Je kunt twee soorten taarten afwisselen: de ene koffie of chocolade, de andere beige vanille.
- Voor de laag cake worden laagjes nougat, mousse, air meringue, stukjes koekjes, meringue, caramel, gecondenseerde melk gebruikt.
- Pinda's kunnen worden vervangen door walnoten, hazelnoten, cashewnoten en zelfs geroosterde zaden.
- De afgewerkte cake is bedekt met chocoladeglazuur en versierd met chocolade of noten.
- Afhankelijk van de dikte van de cakes worden ze geïmpregneerd met siroop, cognac, likeur, honing, koffie. Biscuitgebak dunner dan 1 cm is niet te impregneren.
- Om de cakes uit de vorm te halen zonder ze te beschadigen, bak je het deeg in een split- of siliconenbak.
- De gebakken dikke cakes worden op een rooster afgekoeld en in dunne laagjes gesneden. Heet snijden leidt tot slechtere resultaten.
Snickerscake met pinda's en gecondenseerde melk
De smaak van Snickers cake, een recept met pinda's en gecondenseerde melk, doet denken aan veel van de favoriete chocoladerepen. Gekookte gecondenseerde melk, geroosterde pinda's, chocolade en knapperige meringue… Dit alles maakt de delicatesse onvergetelijk.
- Calorische inhoud per 100 g - 569 kcal.
- Porties - 1 taart
- Kooktijd - 1 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Meel - 200 g
- Poedersuiker - 130 g
- Gekookte gecondenseerde melk - 400 g
- Zwarte chocolade - 100 g
- Geroosterde pinda's - 200 g
- Zure room - 200 g
- Suiker - 200 g
- Tafelazijn - 1 eetlepel
- Eieren - 3 st.
- Cacaopoeder - 2 eetlepels
- Boter - 180 g
- Frisdrank - 1,5 tl
Koken Snickers cake met pinda's en gecondenseerde melk:
- Scheid het eiwit van de dooiers en zet koel weg.
- Combineer de dooiers met suiker en klop met een mixer tot de massa lichter wordt, zodat de rijke gele kleur enigszins geelachtig wordt.
- Voeg in de massa met dooiers zure room en soda toe, geblust met tafelazijn.
- Zeef het cacaomeel door een zeef en voeg porties toe aan het deeg.
- Roer het voedsel totdat het deeg vloeibaar is, zoals zure room. Als het cakedeeg dikker is, komt de biscuit er droger uit.
- Bedek een vorm van 22 cm met perkamentpapier en giet het deeg erover.
- Stuur het een half uur in de oven op 170 ° C. Controleer de gereedheid door een lucifer aan te prikken. Als het droog is, haal het koekje dan nat uit de oven - laat het nog 5 minuten in de oven staan.
- Koel het afgewerkte koekje en snijd het in de lengte in 2 delen.
- Klop voor de eiwitkorst het koude eiwit schuimig. Voeg vervolgens de poedersuiker toe en klop de eiwitmassa tot stijve pieken.
- Teken een cirkel van 22 cm op bakpapier en verdeel de opgeklopte eiwitmassa door een spuitzak langs de omtreklijn. Maak het oppervlak glad zodat de meringue egaal is.
- Zet de temperatuur in de oven op 100°C en bak de eiwitmassa 60-90 minuten om de meringue krokant te drogen.
- Klop voor room de gekookte gecondenseerde melk met zachte boter met een mixer.
- Voeg de geroosterde pindahelften toe aan de romige massa.
- Verzamel de Snickers-cake. Leg het biscuitgebak met de snijkant naar boven op een schaal en verdeel de helft van de romige massa erover.
- Bedek de meringue erbovenop, voeg de andere helft van de room toe en dek af met de tweede biscuitbodem, met de snijkant naar beneden.
- Versier de Snickers-taart. Meng hiervoor de gesmolten chocolade met 2 el. zure room en de resulterende chocolademassa, verspreid over de bovenkant en zijkanten van de cake. Bestrooi met gemalen pinda's terwijl het glazuur nog vers is.
- Laat de cake 3 uur intrekken.
Snickerscake met nougat
Snickers superchocoladetaart met malse huisgemaakte nougat voor thuis is een uitstekend dessertrecept met gegarandeerd resultaat.
Ingrediënten:
- Meel - 300 g
- Eieren - 7 stuks.
- Cacaopoeder - 4 eetlepels voor nougat, 70 g voor glazuur
- Water - 70 ml voor nougat
- Frisdrank - 2 theelepels
- Suiker - 170 g voor deeg, 90 g voor glazuur
- Boter - 50 g voor het deeg, 70 g voor de room, 60 g voor het glazuur
- Poedersuiker - 3 eetlepels voor room, 300 g voor nougat
- Citroensap - 1 eetlepel
- Honing - 6 eetlepels
- Geroosterde pinda's - 200 g voor nougat, 60 g voor glazuur
- Eiwitten - 2 st.
- Vanilline - 1 zakje
- Zure room - 100 ml
Een Snickerscake maken met nougat:
- Breek 7 eieren en scheid de eiwitten. Klop ze in een schone kom met suiker en combineer met de rest van de ingrediënten voor het deeg: bloem, cacao, zachte boter, frisdrank.
- Roer het mengsel, giet het deeg in een vorm en bak 45 minuten op 180°C. Koel de afgewerkte chocoladebiscuits en snijd ze in 2 stukken.
- Bak voor nougat de pinda's in een droge koekenpan, schil en hak ze fijn. Los de poedersuiker en honing op in water en kook tot een dikke siroop ontstaat.
- Klop de twee eekhoorns tot een stijf schuim en combineer met pindakaas, hete siroop, citroensap en vanille. Koel de nougat om hem dikker te maken.
- Meng voor de room zachte boter met poedersuiker en gecondenseerde melk. Voeg gehakte geroosterde pinda's toe en roer.
- Maal voor het glazuur de gebakken pinda's tot kleine kruimels, combineer met gesmolten boter, vanille en zure room.
- Zet de cake in elkaar door de biscuitcakes op een schaal te plaatsen en ze in te smeren met nougat en vervolgens room. Bedek het oppervlak en de zijkanten van de cake met glazuur.
- Koel de afgewerkte cake 2 uur in de koelkast.
Snickerscake met meringue
Zelfgemaakte Snickers-cake met luchtige delicate meringue kan door elke huisvrouw zelfstandig thuis worden bereid.
Ingrediënten:
- Eieren - 5 stuks.
- Meel - 100 g
- Suiker - 200 g voor biscuit, 200 g voor meringue
- Boter - 50 g voor biscuit, 75 g voor room
- Bakpoeder - 1 eetlepel
- Zetmeel - 1 eetlepel
- Cacao - 1 eetlepel
- Vanilline - 0,25 tl
- Likeur - 1 tl
- Citroensap - 1 tl
- Gecondenseerde melk - 400 ml.
- Geroosterde pinda's - 250 g voor room, 50 g voor decoratie
- Eiwitten - 3 st.
- Pure chocolade - 100 g
- Room van 30% vet - 100 ml
- Witte chocolade - 100 g
Een meringue Snickers cake maken:
- Verdeel voor een koekje de eieren in dooiers en eiwitten. Klop de eiwitten met suiker (100 g) tot een luchtig en dicht schuim.
- Klop de dooiers met suiker (100 g). Voeg zachte boter toe en klop opnieuw.
- Combineer bloem, zetmeel, cacao en bakpoeder.
- Combineer het eiwit, de eidooiers en het droge mengsel. Voeg de likeur toe, roer en plaats het deeg in een met bakpapier beklede ovenschaal.
- Verwarm de oven voor op 180 ° C en stuur het koekje om 35-45 minuten te bakken.
- Koel de afgewerkte cake en snijd in de lengte in 2 gelijke delen. Besprenkel ze met citroensap.
- Klop voor de meringue de eiwitten met de suiker tot ze knapperig zijn en giet het mengsel in een met bakpapier beklede bakvorm. Bak ze 2 uur op 90 °C.
- Meng voor room boter met gecondenseerde melk en klop met een mixer. Hak de geroosterde pinda's fijn, voeg toe aan de room en roer.
- Zet voor het glazuur de room op het vuur en verwarm. Doe stukjes donkere chocolade in hete room en roer tot de hele reep is opgelost.
- Verzamel de taart. Doe de pindakaascrème op een biscuitgebak, leg de meringue erop en daarop de andere helft van de room. Bedek met een tweede korst en glazuur over het oppervlak van de cake.
- Smelt om te decoreren de witte chocolade en gebruik een spuitje op het oppervlak van de cake om een willekeurig patroon te tekenen en bestrooi alles met noten.
- Zet de cake 1 uur in de koelkast.
Snickerscake zonder bakken
Een geweldige cake gemaakt van koekjes met room en ingeklemd met chocolade en pinda's. Het wordt bereid zonder bakken, zonder oven en vuur, terwijl de rijke smaak vergelijkbaar is met de legendarische chocoladereep met dezelfde naam.
Ingrediënten:
- Suiker - 2 eetlepels
- Zure room - 200 g
- Boter - 200 g
- Walnoten - 250 g
- Koekjes - 800 g
- Cacaopoeder - 4 eetlepels
- Gekookte gecondenseerde melk - 380 g
- Pinda's - 300 g
- Marmelade - naar smaak
Een Snickerscake maken zonder te bakken:
- Giet de gecondenseerde melk bij de zachte boter en klop met een mixer tot een gladde massa.
- Breek de koekjes in kleine kruimels en meng met botercrème.
- Leg de resulterende massa op een schaal en vorm een cake.
- Bak de pinda's in een koekenpan op middelhoog vuur, koel af, maal ze fijn en strooi ze erover.
- Meng voor het glazuur zure room met suiker, cacao en zet alles in brand. Breng al roerend aan de kook, zet het vuur lager en laat 5 minuten sudderen. Haal van het vuur, voeg boter (50 g) toe en roer goed door.
- Giet de pinda's met chocoladesuikerglazuur en zet de Snickers 2-3 uur in de koelkast.
- Versier de afgewerkte cake zonder te bakken met gemalen walnoten en marmelade.
