TOP 4 recepten met foto's van pompoenroomsoep thuis. Kookgeheimen en tips. Videorecepten.
Pompoen is een heldere en fantastische groente die een echt symbool is van de gouden herfst. Het is sappig, zoet en is een echte opslagplaats van vitamines en mineralen. Het groeit goed op onze breedtegraden, er worden zoveel verschillende heldere en interessante gerechten van bereid. In dit artikel leren we hoe je heerlijke pompoenroomsoep maakt in verschillende variaties.
Kookgeheimen en tips
- Je kunt pompoenroomsoep maken in water of bouillon (groente, champignons, vlees). Voeg voor een rijkere smaak een bouillonblokje - groente of vlees - toe aan de soep.
- Voeg voor verzadiging pasta, granen (rijst, gierst, yachka, bulgur, couscous, kikkererwten), groenten toe. Als je wilt dat de soep een pompoenkleur heeft, is het niet overbodig om wortelen toe te voegen. Maar je kunt ook soep maken met één hoofdingrediënt.
- Als er niet genoeg pompoen is, voeg dan aardappelen toe. Het voegt dikte toe aan het eerste gerecht, zonder een sterke smaak toe te voegen.
- Pompoensoep wordt zacht en romig als je kaas, room, melk of witte bloem Bechamelsaus toevoegt. Voedsel zal het gerecht zachter en bevredigender maken.
- In afgewerkte vorm worden de producten door een fijne zeef gemalen of met een blender in aardappelpuree geklopt. De dikte van de soep moet op zure room lijken. Al is dit een kwestie van smaak en kan de soep met vloeistof verdund worden tot de gewenste dikte.
- Voor schoonheid en smaak is het niet overbodig om bij het serveren van roomsoep een topping op een bord te doen. Een vaste optie zijn croutons van wit of zwart brood, verschillende kruiden (peterselie, dille), verschillende noten en natuurlijk gebakken pompoen- of zonnebloempitten. Je kunt ook gerookt vlees toevoegen: geroosterd spek of jachtworst.
Pompoenroomsoep met knoflookcroutons
Zelfs op de regenachtige en ijzige dag zal zo'n heldere zonnige soep je verrassen met smaak, textuur en voedingswaarde. En croutons in knoflookolie zullen zelfs de meest verfijnde fijnproevers aanspreken.
- Calorische inhoud per 100 g - 115 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Pompoen - 500 g
- Uien - 1 st.
- Aardappelen - 2 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Wortelen - 1 st.
- Knoflook - 2 teentjes
- Wit brood - 1 brood
- Groenen - om te serveren
- Zout naar smaak
Bereiding van pompoenroomsoep met knoflookcroutons:
- Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en leg ze in kokend water. Breng op smaak met zout.
- Snijd de gepelde uien in halve ringen en rasp de wortelen op een grove rasp. Fruit de groenten in een koekenpan in olie goudbruin. Stuur het frituren naar de pot met de aardappelen. Bedek alles met water en kook gedurende 10 minuten.
- Schil de pompoen met zaden, snij in grote stukken en besprenkel met plantaardige olie. Leg het op een bakplaat en bak 20 minuten in de oven op 180°C. Stuur de gebakken pompoen naar de groenten en kook gedurende 5 minuten.
- Maal het voedsel vervolgens met een staafmixer tot een gladde massa.
- Droog samen met de pompoen de croutons in de oven. Om dit te doen, pers de knoflook door een pers en giet er een kleine hoeveelheid plantaardige olie in. Laat het 10 minuten staan zodat de olie een knoflooksmaak krijgt. Snijd het brood in kleine blokjes, meng met boter en stuur om in de oven te bakken.
- Serveer romige pompoensoep gegarneerd met gehakte kruiden en knoflookcroutons.
Romige Pompoenroomsoep
Heldere, zonnige en gouden pompoenroomsoep, het zal je opvrolijken met slechts één blik. Het is snel bereid, terwijl het een delicate romige smaak heeft en u zal verrassen met zijn rijke vitaminesamenstelling.
Ingrediënten:
- Pompoen - 1 kg
- Water - 1 liter
- Uien - 1 st.
- Knoflook - 1 teentje
- Boter - 50 g
- Room 30% vet - 100 ml
- Plantaardige olie - 2 eetlepels
- Zout naar smaak
- Suiker - 0,3 tl
- Spek - 100 g om te serveren
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Romige Pompoenroomsoep maken:
- Pel de ui, hak ze fijn en doe ze in een pan met verwarmde boter en plantaardige olie. Breng op smaak met zout, peper en bak op laag vuur tot ze transparant zijn.
- Pel de knoflook, haal deze door een knoflookpers en bak met de ui 1 minuut mee.
- Was de pompoen, schil, verwijder de binnenkant met zaden, snijd in plakjes en voeg toe aan de pan.
- Bestrooi het voedsel met een snufje suiker en bak 5 minuten, af en toe roeren.
- Giet het water over het eten, breng aan de kook en laat 20 minuten sudderen tot de pompoen zacht is.
- Pureer de afgewerkte soep met een blender en giet de room erbij. Breng op smaak met peper en zout en roer.
- Garneer de romige pompoensoep bij het serveren met plakjes gebakken spek.
- Om het spek te bakken, snijd het in dunne plakjes, doe het in een droge koekenpan en bak het zonder olie goudbruin.
Romige champignonsoep met pompoen en pompoenpitten
Dankzij de eenvoud van bereiding en de voortreffelijke smaak van de pompoen-champignonroomsoep, past het zeker in het huisdieet. Een enorm aantal smaken, voordelen en zelfs het vermogen om gezonde producten te "verbergen" die kinderen niet zo lekker vinden.
Ingrediënten:
- Pompoen - 500 g
- Gedroogde eekhoorntjesbrood - 50 g
- Gepelde pompoenpitten - 50 g
- Aardappelen - 2 st.
- Wortelen - 1 st.
- Uien - 1 st.
- Boter - 50 g
- Zout - 1 tl
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Bereiding van Pompoen en Pompoenpitten Romige Champignonsoep:
- Vul de champignons met heet water, dek af met een deksel en laat een half uur zwellen. Haal ze dan voorzichtig uit de pekel, snijd ze in stukjes en bak ze in een pan in boter. Breng de afgewerkte champignons over op een bord.
- Schil de uien en wortelen, snijd ze in kleine stukjes en bak ze in een pan waarin de champignons gebakken zijn. Voeg eventueel een beetje boter toe. Doe de groenten in de kookpot en giet alle olie uit de pan.
- Schil de aardappelen en pompoen, hak ze fijn en stuur ze naar de pan. Zeef de paddenstoelenpekel door fijne filtratie en giet over de groenten. Kruid met peper, zout en kook 10 minuten.
- Pureer het voedsel vervolgens met een blender tot een gladde massa en doe de gebakken champignons in een pan. Voeg indien nodig water toe aan de soep om deze te verdunnen tot de gewenste consistentie.
- Kruid met peper, zout en laat 10 minuten sudderen. Schik de kant-en-klare champignonsoep op borden en garneer met gebakken pompoenpitten.
Romige melksoep met pompoen en noten
Pompoensoep is nog niet zo eenvoudig gemaakt als in het voorgestelde recept. Het enige wat je nodig hebt is om de groenten in melk te koken en te kloppen met een blender. Delicate smaak en positieve emoties zijn gegarandeerd.
Ingrediënten:
- Pompoen - 400 g
- Wortelen - 2 st.
- Melk - 500 ml
- Zout - 0,5 tl
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Walnoten - 50g om te serveren
Bereiding van romige melksoep met pompoen en noten:
- Schil de wortelen, snijd ze in halve cirkels en doe ze in een pan.
- Schil de pompoen van de schil, zaden en vezels. Snijd ze in blokjes van dezelfde grootte als de wortelen en doe ze samen met de wortelen in een pan.
- Breng het voedsel op smaak met zout en bedek het met melk zodat alle groenten bedekt zijn.
- Zet de pan op het vuur, kook en laat sudderen tot ze zacht zijn, afgedekt op laag vuur.
- Meng de afgewerkte groentesoep met een blender om een homogene consistentie te krijgen. Als de soep erg dik is, voeg dan een beetje melk toe en breng aan de kook.
- Schenk de pompoen romige melksoep in kommen en voeg naar smaak de geroosterde walnoten toe.
