Welke vitamines zijn rijk aan walnoten, hun caloriegehalte, nuttige eigenschappen en schade - waarom is het gevaarlijk om meer dan 5 stuks per dag te eten? De inhoud van het artikel:
- Walnoot compositie
- Gunstige eigenschappen
- Contra-indicaties
Walnoot (Latijnse Juglans regia) is een zuidelijk gewas dat behoort tot de walnootfamilie. Het is een hoge, krachtige boom met een prachtige kroon. De stamdiameter bereikt twee meter en de hoogte is dertig meter.
De eerste vruchten kunnen binnen 5-10 jaar verschijnen en wanneer de boom 30-50 jaar oud is, geeft hij mensen in één seizoen tot 400 kg noten. Calorierijke walnotenbomen hebben een lange levensduur, ze leven ongeveer 200 jaar.
Wat de vrucht betreft, de buitenste vruchtwand is vlezig en groen, en na rijping begint hij zwart te worden en los te komen van zijn eigen noot - een tweekleppige steenvrucht. Binnenin zit een vierlobbig zaadje, dat bedekt is met een dunne schil.
Walnootsamenstelling: vitamines, sporenelementen en calorieën
Walnootpitten bevatten vitamine C, A, B12, B2, B1, E, K, PP, ijzer- en kobaltzouten, vezels, tannines, meer dan 20 essentiële aminozuren en juglone - een zeer waardevolle fytoncidale olie.
De olie die door persing uit de vrucht wordt gewonnen, is rijk aan onverzadigde vetzuren (oliezuur, linoleenzuur en linolzuur) en is een waardevol voedingsproduct.
Caloriegehalte van walnoot
groot, per 100 g product is 654 kcal:
- Eiwitten - 15, 2 g
- Vetten - 65, 2 g
- Koolhydraten - 7, 0 g
Nuttige eigenschappen van walnoten
De heilzame eigenschappen van deze noten zijn een schatkamer. Eet er elke dag 4-5 van, zodat je jezelf kunt beschermen tegen mogelijke straling. Ze besparen bij vitaminegebrek, bij een tekort in het lichaam van ijzer- en kobaltzouten.
Het is nuttig om de vruchten te gebruiken voor ziekten van de nieren en de lever, het maagdarmkanaal.
In de oudheid geloofde men dat walnotenpitten vergelijkbaar zijn met de hersenen en daarom een positief effect hebben op de ontwikkeling van de menselijke geest. En niet zonder reden, want het is een uitstekende profylaxe voor atherosclerose, bloedarmoede en aandoeningen van het cardiovasculaire systeem. Met behulp van vitamine A en E zal het werk van bloedvaten worden verbeterd en het proces van resorptie van sclerotische plaques worden gestimuleerd en zal de vasculaire permeabiliteit verbeteren. Om de seksuele functie bij mannen te herstellen, is het nuttig om te gebruiken walnoten met honing of gedroogd fruit. En in combinatie met geitenmelk worden ze een goede preventie van prostatitis en adenoom.
Bij de behandeling van hielspoor, struma, diarree, vleesbomen, mastopathie, kunt u een tinctuur van walnootschaalpartities bereiden. Plaats de tussenschotten in een donkere glazen schaal, vul ze met alcohol en laat 14 dagen staan. Neem 5-10 druppels, na oplossen in gekookt water, tweemaal daags voor de maaltijd.
Voor infusies van de bladeren en partities van de walnootvrucht is een hypoglycemisch effect kenmerkend, d.w.z. ze verlagen de bloedsuikerspiegel. Vervang in dit geval de alcohol door water: giet een glas kokend water over de tussenschotten van 30-40 noten, laat een uur in een waterbad weken, koel af en zeef, en dan kun je drie keer per dag een theelepel nemen.
Bij het bereiden van kinderbaden met scrofulous en rachitisziekten, is het handig om walnootbladeren te gebruiken die in bouillon zijn bereid.
Video over de voordelen van walnoten:
Walnootschade en contra-indicaties
Walnoot kan schadelijk zijn voor enterocolitis en chronische colitis, verhoogde bloedstolling en acute darmziekten.
Als u er veel van eet, kunt u allergische reacties veroorzaken - verschillende huiduitslag, netelroos, diathese of allergische stomatitis, evenals spasmen van de hersenvaten.
Houd er tijdens het geven van borstvoeding ook rekening mee dat u ze niet te veel hoeft te eten, dit zal allergieën bij de baby veroorzaken.
Ze kunnen ook schadelijk zijn voor mensen die lijden aan psoriasis, neurodermitis, eczeem en andere huidziekten.
Gebruik ze met mate, want dit kan vervelende gevolgen hebben: irritatie van de mondholte en ontsteking van de amandelen.
Een andere contra-indicatie is hun hoge caloriegehalte, wat schadelijk is voor zwaarlijvige mensen.
Onthoud ook dat het gevaarlijk is om beschimmelde walnoten te eten. Door de werking van schimmels beginnen aflatoxinen te worden geproduceerd, wat de ontwikkeling van kanker kan veroorzaken.