Een stapsgewijs recept met een foto van het thuis maken van een verse groentesalade met lijnzaad en sesamzaad. Voedingswaarde, caloriegehalte en videorecept.
Het is een geweldige tijd van het jaar waarin verse kruiden en groenten in overvloed te koop zijn. En nu, meer dan ooit, wil ik de maximale hoeveelheid vitamines binnenkrijgen. Het lichaam eist letterlijk en de handen grijpen zelf naar groenten. Daarom is de zomer de tijd waarin het nodig is om vitaminesalades te bereiden. Natuurlijk verbergt elke huisvrouw haar geheimen van het maken van een kenmerkend recept. In deze review vertel ik je één van de versies van zo’n heerlijke en gezonde verse groentesalade met lijnzaad en sesamzaad. Zo'n helder gerecht zal de tafel perfect versieren.
De salade is heerlijk, sappig en aromatisch. Alle groenten zijn vers en zitten boordevol vitamines. En hun effect wordt versterkt door lijnzaad en sesamzaad, die rijk zijn aan even nuttige vitamines. De zaden veranderen de smaak van de bekende salade en maken hem bijzonder. In het complex krijgen we een echt vitamine-elixer. De kosten zijn betaalbaar, de set ingrediënten is klein en de tijd die aan het koken wordt besteed, is maximaal een paar minuten. De salade schaadt het figuur helemaal niet, dus het kan worden gegeten voor lunch en diner. Daarom, als je culinaire spaarpot geen snelle en gezonde recepten heeft, let dan op deze.
- Calorische inhoud per 100 g - 52 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Jonge witte kool - 250 g
- Plantaardige olie - voor dressing
- Appel - 1 st.
- Graan Franse mosterd - 1 tl
- Verse komkommers - 1 st.
- Lijnzaad - 1 tl
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Sesamzaad - 1 tl
- Groene uien - 3-4 veren
Stap voor stap bereiding van een verse groentesalade met lijnzaad en sesamzaad:
1. Was de witte kool en verwijder de bovenste bladeren. ze zijn meestal verwend en verweerd. Snijd het benodigde deel van de koolkop met een scherp mes en hak het in reepjes. Om de salade sappiger te maken, bestrooi je de kool licht met zout en plet je hem meerdere keren met je handen. Ze laat het sap erin en de salade zal veel lekkerder en sappiger zijn. Stuur de gesneden kool naar een diepe slakom.
2. Was komkommers en droog ze af met keukenpapier. Snijd de uiteinden aan beide kanten af en snijd in dunne kwartjes in ringen of halve ringen van ongeveer 3 mm dik. Stuur de komkommers naar de slakom.
3. Spoel de appel af met koud water en droog hem af met een handdoek. Gebruik een speciaal mes om de kern met de zaden te verwijderen. Snijd het fruit in middelgrote reepjes of blokjes (naar eigen smaak) en doe ze bij de groenten in de kom. De appel hoeft niet geschild te worden, tenzij je een zure variant gebruikt. Dan is het beter om de schil te schillen. Om dezelfde reden raad ik aan om voor salades zoetzure appels te gebruiken.
4. Was groene uien, droog ze af met keukenpapier en hak ze fijn. Voeg het toe aan een kom met alle voedingsmiddelen.
Voeg eventueel een vers groen kruid toe aan het gerecht: dille, peterselie, koriander, rucola, basilicum.
5. Voeg lijnzaad en sesamzaad toe aan de groenten. Pas hun aantal naar wens aan. Ik nam een theelepel met een glaasje. Ik droog de zaden niet, dus ze zijn beter verzadigd met olie en passen goed bij groenten. Maar een ander ding is belangrijker, in gefrituurde vorm zijn ze zeker lekkerder, maar tijdens warmtebehandeling verliezen ze tot 95% van de nuttige eigenschappen.
Lijnzaad kan ook in een koffiemolen tot poeder worden gemalen en zo worden toegevoegd aan niet alleen salades, maar ook aan gebak, ontbijtgranen of yoghurt. Maar zaden in poedervorm oxideren snel, dus gebruik alleen versgemalen zaden.
Voeg vervolgens graanmosterd toe aan de salade, het geeft het gerecht een lichte scherpte en pikantheid. Als je er geen hebt, gebruik dan mosterdpasta. Maar toevoegen aan een salade zou anders moeten zijn. Meng eerst, in een kleine container, plantaardige olie met mosterdpasta en roer het voedsel met een vork tot een gladde massa. Breng de salade op smaak met de resulterende saus.
6. Zout verse groentesalade met lijnzaad en sesamzaad, overgiet met plantaardige olie (bij voorkeur geurig) en roer. Serveer het direct op tafel. Zo'n gerecht is niet voorbereid voor eerder en voor toekomstig gebruik.
