Hoe aardappelknoedels met vlees koken? Nuttig advies van ervaren koks en TOP-3 heerlijke recepten.
Aardappelknoedels met vlees: een recept voor rauwe aardappelen
Het recept voor aardappelknoedels met vlees voegt smaak toe aan elke tafel. En je kunt ze zelfs maken van de resten van aardappelpuree. Dan blijft het alleen nog even dromen over de vulling en is het onovertroffen gerecht klaar!
Ingrediënten:
- Aardappelen - 3 kg
- Gehakt - 300 g
- Zetmeel - 3 eetlepels
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Kruiden naar smaak
- Laurierblad - 3 st.
Stap voor stap rauwe aardappelknoedels koken:
- Zout het gehakt en breng op smaak met kruiden. Giet er wat koud water bij en meng goed.
- Schil en rasp de aardappelen. Giet het op een fijne zeef om het aardappelsap af te tappen.
- Giet zetmeel in de aardappelmassa en meng.
- Rol de aardappelballetjes en druk ze plat tot een tortilla.
- Leg het gehakt in het midden en maak de randen vast tot een bal.
- Doe het gezouten water in een pan.
- Voeg laurier toe aan kokend water, dompel de dumplings onder, kook, zet het vuur lager en kook 25-30 minuten.
Vleesknoedels: recept voor kipgehakt
Weet je niet zeker hoe je vleesknoedels moet maken? Dan is dit recept iets voor jou. Delicaat kipgehakt en luchtige aardappelpuree maken het gerecht smakelijk, mooi en bevredigend.
Ingrediënten:
- Meel - 350 g
- Aardappelen - 400 g
- Griesmeel - 2 el. ik.
- Kippenei - 1 st.
- Kipfilet - 250 g
- Boluien - 1 st.
- Koud water - 30 ml
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Zure room - voor serveren
Stap voor stap bereiding van kipgehaktballetjes:
- Schil de aardappelen, bedek ze met water en kook ze gaar.
- Breng op smaak met zout, zet het vuur laag, dek af en kook tot het gaar is.
- Giet het water af, verwarm de aardappelen en laat afkoelen.
- Giet griesmeel bij de afgekoelde aardappelen en klop er een ei door.
- Meng grondig.
- Voeg geleidelijk bloem toe en kneed tot een zacht deeg.
- Laat het een half uur intrekken.
- Hak de kipfilet en uien door een vleesmolen.
- Kruid met peper en zout, voeg koud water toe en roer.
- Vorm kleine cakes van het deeg, plaats in het midden elk 1 eetlepel. gehakt.
- Knijp in de zakvormige cakes en rol de balletjes met je handen.
- Kook water, zout en leg de dumplings neer.
- Kook ze tot ze aan de oppervlakte komen, ongeveer 8 minuten.
- Serveer met zure room.
Videorecepten:
