Een heerlijk recept voor het koken van spareribs in zure room met sinaasappelschil. Ze blijken zacht te zijn, met een citrusaroma, matig zoet en een beetje broeiend. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Ribben zijn altijd heerlijk gekookt in welke vorm dan ook. Als je van spareribs houdt, maar het beu bent om ze volgens hetzelfde recept te koken, diversifieer dan je menu en maak spareribs in zure room met sinaasappelschil. Ze zijn gemaakt met zure roomsaus - dit gerecht is niet te prijzen. Neem de tijd en de gasten zullen de traktatie waarderen. Om dit gerecht te bereiden, kunt u varkensvlees, rundvlees, kalfsvlees, lamsribben, enz. nemen. Alles blijkt een smakelijk, interessant en feestelijk gerecht te zijn. Dankzij zure room is het vlees zeer sappig en zacht; zelfs kinderen eten het met plezier, want malse ribben smelten gewoon in je mond. Tegelijkertijd de mate van complexiteit van het gerecht: eenvoudiger kan niet.
Daarnaast kan dit gerecht zowel zelfstandig volgens recept als in gezelschap met aardappelen bereid worden. Dan krijg je meteen een bijgerecht, voor de vervaardiging waarvan je geen tijd hoeft te verspillen en je hebt vrije tijd voor het bereiden van een salade of iets anders. En om het voedsel dieetrijker en minder calorierijk te maken, kook het dan in een speciale hoes in de oven. In de oven wordt het eten van alle kanten perfect gebakken en behoudt het alle vitamines.
- Calorische inhoud per 100 g - 175 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Ribben (varkensvlees in dit recept) - 1 kg
- Zure room - 200-250 ml
- Uien - 1 st.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Sinaasappelschil (in dit recept, gedroogd, maar je kunt vers) - 1 theelepel.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Knoflook - 2 teentjes
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen nootmuskaat - 1 tl
Stapsgewijze bereiding van ribben in zure room met sinaasappelschil, recept met foto:
1. Was de ribben en droog ze goed af met keukenpapier, anders ontstaan er veel spatten bij contact met hete olie. Snijd het overtollige vet af en verdeel ze in stukken, bij de botten snijdend.
2. Pel de uien en knoflook, was en hak: ui - in dunne halve ringen, knoflook - in reepjes.
3. Verhit de olie in een koekenpan en voeg de ribben toe. Zet het vuur hoog zodat ze aan alle kanten een goudbruin korstje hebben, waardoor al het sap in het vlees blijft.
4. Voeg de uien en knoflook toe aan de pan.
5. Draai de temperatuur op middelhoog en bak het voedsel verder tot de uien glazig zijn.
6. Voeg zure room, gemalen nootmuskaatpoeder, sinaasappelschil, zout en zwarte peper toe aan de pan.
7. Roer het voedsel, breng aan de kook, zet de temperatuur op de minimumstand en kook de ribben een half uur in zure room met sinaasappelschil. Serveer warm vlees bij elk bijgerecht.
Zie ook een videorecept over het koken van heerlijke varkensribbetjes in zure room met aardappelen in een slowcooker.
