Hoe brizol te bereiden - een heerlijke en bevredigende zure roomomelet met aardbeien thuis? Kooktechnologie, serveerregels en caloriegehalte. Videorecept.
Een ei-omelet, iedereen bekend van kinds af aan, aangevuld met een heerlijke vulling en dubbelgevouwen, kan worden geserveerd onder de naam met een Franse klank - brizol. De term brizol kwam onlangs in ons lexicon uit de Franse keuken. Sommigen geloven dat dit een stuk gebakken vlees in een beslag (beslag) is, iemand noemt dit een omelet met een vulling. Maar in ieder geval is brizol geen gerecht, maar een bereidingswijze. Dat wil zeggen, producten worden gebakken in een omelet of ei. Op dezelfde manier kun je niet alleen gehakt of een heel stuk vlees koken, maar ook vis, groenten, champignons, kruiden … Vandaag stel ik voor om een zoete brizol als dessert te maken - een omelet met zure room met aardbeien. Als je het leuk vindt om verfijnd te zijn met eenvoudige en betaalbare producten, verander je een gewoon en banaal gerecht in een origineel gerecht, dan komt zoete brizol, een stapsgewijs recept met een foto waarvan je hieronder ziet, van pas.
Voor het recept heb je kippeneieren nodig, een paar eetlepels zure room voor de malsheid, die kan worden vervangen door melk of room, een druppel frituurolie en een paar aardbeien. Desgewenst kunnen basiskruiden worden toegevoegd. Bijvoorbeeld vanilline, kaneel, geplette chocolade, kokosvlokken … Meestal liggen deze gewone benodigdheden altijd in de koelkast voor elke huisvrouw. Als er geen aardbeien zijn, vervang dan de bessen door frambozen, abrikozen, perziken, appels en ander seizoensfruit.
Zie ook hoe u brizol maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 129 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Eieren - 2 stuks.
- Plantaardige olie - 1 tl om te frituren
- Aardbeien - 7-10 bessen
- Suiker - een snuifje
- Zure room - 2 eetlepels
- Zout - een snuifje
Stap voor stap koken brizol met zure room met aardbeien, recept met foto:
1. Plaats de inhoud van de eieren in een diepe bak, zout en voeg suiker toe.
2. Klop de eieren tot ze glad en glad zijn. Je hoeft ze niet te kloppen met een mixer, je hoeft ze alleen maar te mengen met een vork.
3. Voeg zure room toe aan het eiermengsel.
4. Roer eieren met zure room tot een gladde massa. Voeg indien gewenst gemalen kaneel, gemalen gember, nootmuskaat en andere kruiden toe aan het mengsel.
5. Was en droog de aardbeien met keukenpapier. Verwijder de steel en snijd de bessen in ringen van ongeveer 5 mm groot. Gebruik voor het dessert stevige en stevige aardbeien.
6. Verhit de plantaardige olie goed in een koekenpan en giet het eiermengsel erin. Wervel de koekenpan om zich als een pannenkoek over de hele bodem te verspreiden.
7. Als de randen van de omelet bruin zijn, maar het midden nog vloeibaar is, leg dan plakjes aardbei aan een kant van de eierpannenkoekjes, zoals op de foto.
8. Til de vrije rand van de omelet op en bedek de aardbeienvulling ermee.
9. Sluit de pan met een deksel, zet het vuur laag en laat de brizol 2-3 minuten in zure room met aardbeien sudderen tot de eieren volledig gestold zijn. Serveer na het koken. Hoewel afgekoeld is het dessert ook niet minder lekker.
Zie ook een videorecept over het maken van brizol.
