Helaas is bot in onze regio meestal alleen diepgevroren verkrijgbaar. Er worden echter niet minder uitstekende gerechten uit verkregen, die qua smaak niet onderdoen voor verse vis.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Bot is een zeer gezonde en smakelijke vis, vooral als hij in de oven wordt gebakken. Je kunt het natuurlijk op verschillende manieren bereiden: bakken, stoven, koken, bakken op houtskool… Alle gerechten zijn lekker en gezond, maar de handigste en voordeligste manier van koken voor iedereen is bakken in de oven, waarmee ik zeker weet dat alle fans van deze zeevruchten het eens zullen zijn … Daarom zullen we de bot op precies dezelfde manier bereiden.
Je kunt bot bakken in een culinaire hoes of voedselfolie, alleen of met verschillende groenten. In deze recensie koken we het in prachtige isolatie, gewoon op een bakplaat en besmeren met mayonaise, en als je wilt, kun je elke saus gebruiken. Het zal erg smakelijk, aromatisch en smakelijk blijken te zijn. Delicaat witvisvlees zal elke strikt fijnproever verrukken. En een van de belangrijkste voordelen van bot is het relatief lage gehalte aan botten, waardoor het desgewenst in filets kan worden gesneden. Even belangrijk is de afgeplatte vorm van het karkas, waardoor je er ook mee kunt experimenteren, maar hier zullen we het later over hebben.
- Calorische inhoud per 100 g - 56 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Bot - 4 st.
- Kruiden voor vis - 1 tl
- Mayonaise naar smaak
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Plantaardige olie - voor het invetten van de bakplaat
Stapsgewijs koken van gebakken bot in de oven met mayonaise:
1. Ontdooi eerst de bot. Doe dit natuurlijk zonder heet water of magnetron. Was het vervolgens onder stromend water en droog het af met een papieren handdoek. Je kunt de vinnen, staart en kop afsnijden als je wilt. Maar ik niet, want huishoudens houden van "crunchen". Vet een bakplaat in met een dunne laag plantaardige olie en leg de vis neer.
Let op: Bot heeft een specifieke geur die niet iedereen lekker vindt. Het publiceert een donker deel van de huid aan één kant van het karkas, omdat aan de andere kant heeft ze een lichte huid. Als deze geur u niet stoort, kan de huid niet worden verwijderd. Als u een jodiumaroma en een lichte bitterheid voelt, is het beter om het donkere deel van de huid te verwijderen. Hoe je een bot goed schoonmaakt, vind je op de site een uitgebreid artikel met bijbehorende foto's.
2. Bestrooi de karkassen met zout, gemalen peper, viskruiden en mayonaise. Pas de hoeveelheid mayonaise zelf aan. Als je niet bang bent om vet voedsel te eten, dan kun je de vis aan alle kanten rijkelijk invetten. Als u een meer dieetgerecht wilt, kunt u mayonaise helemaal uit het recept weglaten. Citroensap helpt ook om de smaakkenmerken van het gerecht te onthullen. Daarom kun je de vis er voor het bakken mee bestrooien. Bovendien zal citroensap het onaangename aroma verwijderen dat velen afschrikt.
3. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de vis een half uur bakken. Het kookt erg snel, dus pas op dat het niet uitdroogt.
4. Serveer het afgewerkte karkas onmiddellijk na het koken op tafel, want vers bereid is het lekker, sappig en geurig. Voor meer botsmaak kun je het afgewerkte karkas voor het serveren bestrooien met een kleine hoeveelheid citroenschil.
Zie ook een videorecept over het koken van bot in de oven.
