Viskaviaar is een gezond voedingsproduct waaruit je veel heerlijke gerechten kunt "creëren": schnitzels, kaviaar, pannenkoeken, paté … Een uitstekende lading levendigheid voor de hele dag zal gestoomde karperkaviaar in folie zijn voor het ontbijt. Stap voor stap recept met een foto.
Naast karpervlees wordt karkaskaviaar zeer gewaardeerd om zijn smaak en voedingswaarde. Tegenwoordig zijn er veel recepten voor het koken van kaviaar van elke vis: zee-, rivier-, oceanische en zelfs exclusieve rassen. Het is bekend dat viskaviaar een enorme hoeveelheid voedingsstoffen, vitamines, aminozuren, enz. bevat. Voedingsdeskundigen zeggen dat elke viskaviaar alle bovengenoemde stoffen bevat. Tegelijkertijd zijn kaviaargerechten met riviervis lekker en gezond. De meeste huisvrouwen kiezen voor eenvoudige recepten en heerlijke vis, waarbij de nadruk ligt op een democratische prijs en verzadiging. Een van de meest geliefde vissoorten die veel voorkomen bij huisvrouwen is de kroeskarper. Het leeft in rivieren en staat bekend om zijn uitstekende smaak. Vandaag voegen we afwisseling toe aan het dagmenu en koken we voor een stel kaviaar van kroeskarpers in folie.
Je kunt viskaviaar kopen bij elke viswinkel die verse karkassen verkoopt. Of je haalt het zelf op. Als u bijvoorbeeld een kroeskarper hebt gekocht, bakt u deze, selecteert u de kaviaar en vriest u deze in. En wanneer de benodigde hoeveelheid is verzameld, ontdooit u het in de koelkast en bereidt u een heerlijk gerecht. Kant-en-klare gestoomde viskaviaar kan alleen worden geconsumeerd of worden gebruikt om elk gerecht te bereiden: in salades, snacks, sandwiches, enz.
Zie ook hoe je karperkaviaar bakt.
- Calorie-inhoud per 100 g - 105 kcal.
- Porties - 150-200 g
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Kroeskarper kaviaar - 150-200 g
- Kruiden voor vis - 0,5 tl
- Mosterd - 1 tl
- Zout - snufje of naar smaak
- Sojasaus - 1 eetlepel
Stap-voor-stap koken van kroeskarperkaviaar in folie voor stoom, recept met foto:
1. Doe de kaviaar van de kroeskarper in een fijne zeef en spoel af onder stromend water. Leg het op een bord en dep het droog met keukenpapier. Snijd een vel van ongeveer 20 * 20 cm van een rol folie en leg de kaviaar erop.
2. Giet sojasaus op de kaviaar, bestrijk met mosterd, breng op smaak met zout en viskruiden.
3. Wikkel de folie in een envelop en stop alle randen naar binnen om lekkage te voorkomen.
4. Plaats de in folie verpakte kaviaar in een zeef, die in een pan met kokend water wordt geplaatst. Zorg er tegelijkertijd voor dat het kokende water niet in contact komt met de zeef. De kaviaar moet worden gestoomd.
5. Bedek de kuit van de kroeskarper in folie met een deksel en stoom ongeveer 10 minuten. Houd de pan op middelhoog vuur zodat het water matig kookt zonder heftig te koken. Serveer het bereide voorgerecht op tafel, zowel warm als gekoeld. Het is heerlijk in welke vorm dan ook.
Zie ook een videorecept over hoe je viskaviaar heerlijk kunt stoven.
