Samenstelling en caloriegehalte van Bataviasalade. Welke voordelen heeft het gebruik ervan voor het lichaam? Kan het schadelijk zijn. Welke gerechten kunnen ermee worden bereid. Hoog gehalte aan macro- en micro-elementen in het product:
- Potassium … Neemt deel aan de regulering van de waterhuishouding, is verantwoordelijk voor de opname van magnesium, geleidt zenuwimpulsen. Het hart, de nieren, het endocriene apparaat en de hersenen lijden aan een tekort. Het zenuwstelsel en het spijsverteringsstelsel, spierweefsel krijgen niet genoeg vitale verbindingen.
- Calcium … De sterkte van tanden en botten is de belangrijkste taak van dit micro-element. Helpt de bloedstolling, blokkeert krampen, spierspasmen, voorkomt de opname van cholesterol, activeert de hypofyse, alvleesklier en schildklier, bijnieren. Zonder dit verslechtert de conditie van het tandweefsel, neemt cariës toe, breken botten, ontwikkelt zich osteoporose, neemt de gezichtsscherpte af en verschijnt cataract.
- Magnesium … Het activeert de productie van enzymen en eiwitsynthese, vermindert de opwinding van zenuwcellen, ontspant de hartspier. Symptomen van een tekort: constipatie, nervositeit, toevallen, migraine, artritis, nierstenen, blaasstenen.
- Fosfor … De belangrijkste taak is om de normale groei van tand- en botweefsel te verzekeren. Normaliseert het eiwit- en koolstofmetabolisme. Bij een tekort voelt een persoon zich zwak, heeft hij vaak last van verkoudheid, spierpijn.
- Natrium … De belangrijkste taak is om het water-zoutmetabolisme correct op te bouwen, de neuromusculaire activiteit en de normale nierfunctie te ondersteunen. Draagt suiker naar cellen, voorkomt oververhitting en zonnesteek. Een tekort heeft invloed op de eetlust, maagkrampen, winderigheid, frequente stemmingswisselingen, tranen en geheugenproblemen.
- Ijzer … Het is algemeen bekend dat de belangrijkste taak is om deel te nemen aan de productie van hemoglobine. Zonder dit is er een afname van de immuniteit, snelle vermoeidheid, stemmingswisselingen en verstoring van de schildklier. De overdracht van impulsen naar de hersenen, de aanmaak van bindweefsel wordt verstoord.
Nuttige eigenschappen van Bataviasalade
Een grote hoeveelheid vitamines en micro-elementen in het product heeft een indrukwekkend genezend effect op het menselijk lichaam. Dit is het product waarvan we gerust kunnen zeggen dat je het kunt eten, hoe meer, hoe beter. Vergeet het gevoel voor verhoudingen. Als je het lekker vindt, gebruik het dan voor ontbijt, lunch en diner.
De vitamine- en micro-elementensamenstelling van Bataviasalade zal bij regelmatig gebruik helpen om het volgende gezondheidsbevorderende effect te bereiken:
- Versterking van de immuniteit, bescherming tegen virussen … Het hoge gehalte aan vitamine C activeert de afweermechanismen van het lichaam tijdens een griepepidemie en ARVI. Het is vooral belangrijk om in het laagseizoen en in de winter salade te eten, waardoor het immuunsysteem wordt versterkt en een barrière wordt gecreëerd op de weg van virussen en ziekteverwekkende bacteriën naar je lichaam.
- Het cholesterolgehalte verlagen … Helpt de ontwikkeling van gevaarlijke aandoeningen zoals atherosclerose, beroerte, hartaanval te voorkomen. Ook worden door het oplossen van cholesterol de bloedvaten versterkt, de bloeddruk genormaliseerd, de kortademigheid verdwijnt en de belasting van de hartspier neemt af.
- Verbeterde neurologische prestaties … Slecht humeur, apathie, gebrek aan interesse in het leven, slapeloosheid, hoofdpijn, ernstige prikkelbaarheid en tranen zijn allemaal symptomen die niet kunnen worden genegeerd. Vaak zeggen ze niet dat alles slecht is in je leven, maar dat je vatbaar bent voor vitaminetekorten en een tekort aan micronutriënten. Bataviasalade helpt deze problemen op te lossen, de slaap te normaliseren, migraine te elimineren, je op te vrolijken en je beter bestand te maken tegen stress.
- Verhoogde efficiëntie … We kennen allemaal het gevoel van zwakte en uitputting. Het is één ding wanneer het verschijnt na een ziekte of zware inspanning. Het is heel anders als je voldoende slaapt en in de frisse lucht wandelt, en je toch overweldigd voelt. Dit duidt op een onjuist dieet - een gebrek aan voedingsstoffen in uw voedsel. Dit product is in staat om zelfs een nogal mager dieet in evenwicht te brengen, duizeligheid te elimineren en een lading levendigheid en vitaliteit te geven.
- Normalisatie van het spijsverteringskanaal … Door de samenstelling van de salade kunt u het werk van de organen van het maagdarmkanaal normaliseren. Dit betreft vooral de goede werking van de darmen. Een halve maaltijd, of het nu ontbijt, lunch of diner is, moet uit groenten bestaan. En als het Batavia blijkt te zijn, vergeet je constipatie, diarree, dysbiose, aambeien en gezwellen voor altijd.
- Preventie van bloedarmoede … De heilzame componenten in het product hebben een enorme impact op de hematopoëtische functie. In het bijzonder helpen ze de productie van hemoglobine te normaliseren, wat de ontwikkeling van zo'n gevaarlijke ziekte als bloedarmoede voorkomt.
- Veranderingen in gezichtsscherpte … Zeker ten goede. Er is een afname van de belasting van de oogzenuw, bloedvaten worden versterkt, wat leidt tot een verbetering van de gezichtsscherpte en het voorkomen van glaucoom.
- Gewichtsverlies … Omdat het product een extreem laag caloriegehalte heeft, helpt regelmatige consumptie ervan om het lichaam te verzadigen met nuttige componenten, zonder het volume te vergroten. En de normalisatie van metabolische processen en versnelling van het metabolisme zullen ook helpen om het gewicht te verminderen.
- Verbetering van de huidconditie … Dit gebeurt door het verwijderen van schadelijke stoffen uit het lichaam. Verwijdering van gifstoffen uit de lever en normalisatie van het maagdarmkanaal beïnvloedt onmiddellijk de conditie van de huid - het wordt schoner, mee-eters, wen, mee-eters verdwijnen, de kleur wordt egaal, pigmentatie verdwijnt, fijne rimpels worden gladgestreken.
- Versterking van haar en nagels … Bovendien wordt het haar dikker en splitsen de punten minder. Dit is vooral belangrijk in het koude seizoen, wanneer de bollen lijden onder invloed van lage temperaturen. Shampoos, balsems en maskers kunnen niet op tegen goede voeding, aangezien vitamines en sporenelementen uit producten de haarzakjes van binnenuit voeden en het haar sterk maken. Hetzelfde gebeurt met nagels. Ze stoppen met exfoliëren, worden glanzend en groeien sneller.
Schade en contra-indicaties voor Bataviasalade
De enige contra-indicatie is individuele intolerantie voor het product. Het is zo nuttig dat het veilig kan worden gegeten door kinderen, zwangere vrouwen, moeders die borstvoeding geven, mensen met ziekten van het hart, het maagdarmkanaal, het zenuwstelsel, immuunstoornissen en vele andere aandoeningen.
Hoe we ook probeerden verwijzingen te vinden naar de gevaren van Bataviasalade, we faalden. Hij is een van de meest prominente vertegenwoordigers van de "ploeg" van gezonde voeding. Als u echter gevoelig bent voor voedselallergieën, raden we aan om met een kleine hoeveelheid van het product te beginnen. Als er na consumptie geen onaangename gewaarwordingen volgen, neem het dan gerust op in het hoofddieet en eet het in elke hoeveelheid, het hele jaar door.
Hoe eet je Bataviasalade
Bij het koken wordt dit product zeer actief gebruikt. In de regel in koude vorm, omdat het tijdens de warmtebehandeling zijn aantrekkelijkheid verliest - de bladeren krullen en vallen in. Daarom, als u besluit ze toch in warme gerechten te gebruiken, serveer ze dan helemaal aan het einde van de bereiding. Vaak gebruikt bij het serveren, als basis voor het leggen van worst- en kaassnitten, warme gerechten, koude snacks. Maar vooral Bataviasalade wordt gegeten als ingrediënt in salademixen.
Voor hen kiezen ze sappige, niet-plakkerige bladeren, zonder schade. Koolkoppen met een gewicht van iets meer dan 200 g worden als optimaal beschouwd. Zwaardere kunnen overrijp zijn, bitter zijn en hun malsheid hebben verloren. Als het gewicht lager is, kunnen de bladeren smakeloos en te dun zijn.
Het is gebruikelijk om ze met je handen in gerechten te scheuren, dan behouden ze zoveel mogelijk nuttige componenten en zien ze er origineler uit. Geserveerd met gehakte noten, gekruid met plantaardige oliën, zure room, mayonaise en andere sauzen. Het serveren van verse salades tijdens lange feesten is zeer welkom, omdat ze helpen om zwaar voedsel beter te verteren. Ze helpen ook om te veel te eten, waardoor de productie van maagsap toeneemt, wat nodig is voor de vertering van overtollig feest.
Bewaar het product in de koelkast. De beste plek is een groentelade. Het voordeel van dit type is een langere houdbaarheid in vergelijking met zijn verwanten. Het is ongeveer twee weken, afhankelijk van het temperatuurregime bij + 2 + 5 ° C.
Batavia salade recepten
De bladeren van dit product kunnen gerust de koning van koude snacks worden genoemd. We brengen de meest populaire recepten met Bataviasalade onder uw aandacht:
- Extravaganza van smaak … Dit frisse voorgerecht kan dienen als een heerlijk tussendoortje en in combinatie met vlees wordt het een heerlijk bijgerecht. Neem een halve krop bataviasalade, hak deze fijn in stukjes. Om het gerecht mooi te maken, neem je bladeren van verschillende kleuren. Bak een handvol walnoten een paar minuten in een pan en hak ze daarna fijn. Stuur naar de bladeren. Spoel 50 g cherrytomaatjes af, dep ze droog met keukenpapier, snijd ze in vieren en doe ze in een slakom. Breng alles op smaak met 2 eetlepels met kruiden doordrenkte olijfolie. Strooi 50 g fetakaas of kaasblokjes, fijngemalen met een vork.
- Snelle snack … Je hebt een paar rijpe tomaten nodig om dit lichte en smakelijke gerecht te bereiden. Spoel ze af, veeg droog en snij in cirkels van 1 cm hoog. Leg de blaadjes bataviasla erop. Wrijf 100 g harde kaas (het is beter om niet neutraal te nemen, maar met een uitgesproken smaak) op een grove rasp en combineer met 1 teentje knoflook dat door een pers is gehaald. Bestrijk de tomaat met ongezoete yoghurt en leg er een stapeltje kaas op. Koel en serveer.
- Met kippenlever … Ondanks het feit dat de basis van het gerecht groenten is, zal de lever het behoorlijk bevredigend maken, terwijl het fris en licht blijft. Neem twee middelgrote tomaten en elk een komkommer, een grote paprika en een bos Bataviasla. Snijd de tomaten in grote plakjes, komkommers - in blokjes, peper - in blokjes, scheur de salade. Marineer een grote blauwe ui. Om dit te doen, snijd het in halve ringen, giet er kokend water over en voeg een halve theelepel 9% azijn, een snufje zout en suiker toe, giet de marinade af na 10 minuten, stuur de ui naar de groenten. Bak 150 g gepelde kippenlever met 1 grote fijngesnipperde ui, 1 teentje gehakte knoflook, een snufje zout en peper op laag vuur met toevoeging van plantaardige olie. Kruid de groenten met plantaardige olie, leg ze op een bord, leg de lever op het groentekussen - het kan heet zijn, het kan gekoeld zijn.
- Vis wonder … Het beste van alles is dat dit voorgerecht past bij gekookte of gebakken aardappelen. Het gerecht is in lagen gestapeld, die elk zijn ingevet met mayonaise. Neem een blikje sardines ingeblikt in olie. Giet de vloeistof af, leg de vis op de bodem van de slakom, na kneden met een vork. Garneer met 100 g in plakjes gesneden champignons. Dan - een grote groene appel zonder schil en zaden, geraspt op een grove rasp. De volgende laag zijn fijngesneden tomaten en paprika's. De bovenkant van de sla moet royaal worden bestrooid met 50 g fijn gescheurde bataviabladeren. Laat het gerecht een uur of anderhalf uur in de saus trekken, licht gekoeld opdienen.
Niet alleen in salades zal dit product echter geschikt zijn, er zijn ook enkele warme gerechten waaraan het een speciale pikantheid zal toevoegen:
- Gehaktballensoep … Het klassieke vlees voor het maken van gehaktballen is rundvlees. Neem 250 g fijngemalen rundvlees, voeg er een halve middelgrote ui aan toe, eerder gehakt in een blender. Stuur er een snufje zout, peper en 2 eetlepels gekookt gekoeld water naar toe. Roer het gehakt goed door elkaar en klop het dan af - zo komt er overtollige lucht uit en blijven de gehaktballetjes beter plakken. Neem hiervoor een handvol gehakt en gooi dit terug in de kom. Dus herhaal 15-20 keer. Maak vervolgens met een theelepel je handen licht vochtig en vorm de gehaktballen. Gooi ze in 3 liter kokend water, voeg 1 laurierblad, een snufje zout en peper toe. Kook 10-15 minuten in kokend water, schuim het schuim af met een schuimspaan. Verwijder de ballen, doe 2 middelgrote in blokjes gesneden aardappelen in het water, kook tot ze half gaar zijn. Doe de gehaktballetjes dan terug in de soep. Hak een grote ui fijn, rasp 1 middelgrote wortel op een grove rasp, bewaar in plantaardige olie en stuur naar de soep. Als de aardappelen klaar zijn, in kommen gieten, royaal bestrooien met fijn gescheurde bataviablaadjes.
- Sappige burger … Bataviasalade komt twee keer voor in dit recept. We merken meteen dat burgerbroodjes veilig in de winkel kunnen worden gekocht, maar het is beter om zelf een kotelet te maken. Bovendien moet het gehakt voor haar ook zelfgemaakt zijn. Neem 300 g rundvlees en haal dit door een groot rooster in een vleesmolen. Doe hetzelfde met een halve middelgrote ui. Stoof de ui en het vlees aan met een snufje peper. Vorm een kotelet, tot anderhalve centimeter hoog en iets groter in diameter dan je rol. Breng op smaak met zout erop en stuur naar een hete koekenpan met plantaardige olie. Als er een goudbruin korstje verschijnt, draai je het om. Je hoeft hem maar één keer om te draaien. Bereid de saus voor. Maal hiervoor 20 g Bataviasalade met 10 g peterselie, 1 theelepel Amerikaanse mosterd en een snufje suiker in een blender. Snijd het broodje in twee delen zodat de onderkant iets kleiner is dan de bovenkant, droog in een pan of in een tosti-ijzer, bestrijk met saus. Leg er een blaadje bataviasla op - een kotelet, dan een plak broodrooster, een paar ringen rode ui, nog een blaadje sla en dek af met het tweede deel van het broodje, ook eerder ingevet met groene saus. Serveer terwijl het pasteitje heet is.
Interessante weetjes over Bataviasalade
Batavia mag met recht een uniek product worden genoemd, omdat het de enige salade is die aan twee soorten tegelijk kan worden toegeschreven: zowel zonder kop als blad. En dat allemaal omdat het zowel bladeren als een koolkop heeft, die geschikt zijn voor menselijke consumptie. Voor zo'n uniekheid, maar ook voor zijn vrolijke uiterlijk met krullend haar, wordt hij vaak een eikel genoemd.
Bij het kweken van de cultuur stelden Russische en Franse veredelaars een nogal ambitieus doel: voldoen aan de behoeften van liefhebbers van verschillende soorten salades, terwijl het snel en gemakkelijk te kweken is. Wetenschappers zijn daarin geslaagd. Batavia is nu een van de meest populaire en gevraagde salades onder kenners van goede voeding. En dankzij de snelle opbrengst met minimale grondstof- en arbeidskosten kan hij het middelste prijssegment bezetten, dat ook zeer aantrekkelijk is voor kopers. Bekijk een video over Bataviasalade:
Welk type salade je wilt proberen - felgroen of donkerbruin - is aan jou. En we raden aan om meerdere soorten tegelijk te proberen. Je ervaart een heerlijk helende werking en de vrolijke uitstraling van de salade zal je zeker opvrolijken.
