Vlees met aardappelen in melk! Een geweldige combinatie van producten, maar het resultaat is heerlijk. Hoe je dit gerecht kookt, lees dit stap-voor-stap recept met een foto.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Het dieet van moderne gezinnen is niet voorstelbaar zonder aardappelen en vlees. Natuurlijk, als deze gezinnen geen vegetariërs zijn. Daarom stel ik voor om uzelf en uw gezin te verwennen met geurige aardappelen gebakken met vlees in de oven. Vlees met aardappelen in de oven in melk is een sappig en aromatisch gerecht dat perfect is voor een familielunch en een feestelijk feest. Het recept is eenvoudig en vereist geen speciale culinaire vaardigheden of ingewikkelde ingrediënten.
Voor velen is de combinatie van vlees en melk zeer ongebruikelijk. Maar in de culinaire wereld zijn er veel recepten waarbij vlees wordt gekookt of gebakken in melk. Hierdoor wordt het veel zachter en sappiger. Dit gerecht bereiden we in de oven. Onder invloed van hoge temperatuur en vleessap, dat eruit zal komen, zal de melk licht gekarameliseerd worden en veranderen in een rijke interessante saus.
De aardappelen in dit recept kunnen worden overgeslagen en alleen vlees kan op deze manier worden gebakken. Maar het is beter om te profiteren van de overvloed aan melkvloeistof en een volwaardig gerecht te maken, waarbij zowel het bijgerecht als het hoofdgerecht harmonieus worden gecombineerd. Jonge aardappelen zijn geschikt in het seizoen, en normaal in andere periodes van het jaar.
- Calorische inhoud per 100 g - 180 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 1 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Vlees - 400 g
- Uien - 1 st.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Melk - 300 ml
- Specerijen en specerijen naar smaak
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Knoflook - 2 teentjes
- Plantaardige olie - om te frituren
- Aardappelen - 4 stuks.
Stap voor stap vlees koken met aardappelen in de oven in melk, recept met foto:
1. Was het vlees, snijd de film af, verwijder overtollig vet en dep droog met keukenpapier. Snijd het in middelgrote stukken en leg ze in een goed verwarmde koekenpan met plantaardige olie; je kunt elk soort vlees gebruiken dat je lekker vindt.
2. Bak het vlees op hoog vuur tot er een goudbruin korstje ontstaat dat al het sap erin afsluit. Schil de uien, was, snijd ze in halve ringen en stuur ze naar de pan naar het vlees.
3. Draai de temperatuur naar medium en kook tot de uien doorschijnend zijn. Kruid het vlees met peper en zout. Je kunt het niet tot gereedheid brengen, tk. het zal nog steeds wegkwijnen in de oven.
4. Verdeel het vlees en de uien in geportioneerde potten.
5. Schil de aardappelen, was ze, snijd ze in plakjes en schik ze in de potten. Kruid met peper en zout. Voeg eventuele smaakkruiden toe die je lekker vindt.
6. Giet melk over aardappelen met vlees zodat het de helft van het voedsel bedekt. Sluit het voedsel af met een deksel en stuur het naar de oven om te bakken. Verwarm de grill tot 180 graden en kook de potten gedurende 1 uur. Serveer warm voor het serveren.
Zie ook een videorecept over het koken van in de oven gebakken aardappelen in melk en kaas. Recept van de chef-kok Ilya Lazerson.
