TOP-4 recepten met foto's van het thuis maken van gefrituurde zoete paprika's. Kookgeheimen. Videorecepten.
Paprika's zijn een groente die bij veel culinaire experimenten is betrokken. Het is mooi, aromatisch, sappig en heerlijk. In gerechten is het absoluut niet agressief, maar heeft juist een delicate smaak en zet de smaak van de aanwezige producten subtiel tot uiting. Het wordt op verschillende manieren bereid, gecombineerd met veel voedsel, ingeblikt en rauw gegeten. Deze recensie presenteert TOP-4 recepten om op verschillende manieren thuis gefrituurde paprika's te maken.
Kookgeheimen en tips
- Let er bij het kiezen van paprika's op dat ze vers zijn. Goed fruit zal genieten van een heldere kleur zonder vlekken en blauwe plekken. Ze moeten stevig en stevig aanvoelen. De steel van een verse vrucht is fris, groen en stevig.
- Het gerecht zal mooi zijn als je paprika's van verschillende kleuren neemt: groen, geel, rood.
- Paprika's kunnen heel worden gebakken of in partjes / reepjes worden gesneden. Voor de laatste methode maak je ze eerst schoon uit de zaadbak met tussenschotten en verwijder je de steel.
- Paprika's kunnen alleen of met ander voedsel worden gebakken. Het wordt ook vaak overgoten met saus (zure room of tomaat). Hoewel de vulling elke kan zijn.
Geroosterde paprika met knoflook
Hele gebakken paprika's in knoflooksaus zijn een heerlijk voorgerecht dat gezonde ingrediënten bevat. Zo'n uitstekend recept zou in het arsenaal van elke huisvrouw moeten zitten. In een mum van tijd bereidt u een heerlijk groente bijgerecht of een onafhankelijke snack, zowel voor een familielunch als een diner.
- Calorische inhoud per 100 g - 71 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Paprika - 5 st.
- Azijn 6% - 0,5 tl
- Knoflook - 2 teentjes
- Plantaardige olie - 3 eetlepels
- Dille - 3 takken
- Plantaardige olie - 2 tl
- Zout - 0,5 tl
- Water - 1 eetlepel
Hele geroosterde paprika's koken met knoflook:
- Was de paprika's met koud stromend water en droog ze af.
- Verhit een koekenpan met plantaardige olie en voeg de paprika toe.
- Bak de vruchten op middelhoog vuur, afgedekt 2-3 minuten aan elke kant, zodat de paprika's aan alle kanten gebakken zijn.
- Haal de gebakken paprika's uit de pan en leg ze op een schaal om iets af te koelen. Pel ze dan voorzichtig af.
- Pel en pers de knoflook voor de knoflooksaus. Hak de gewassen dille fijn. Combineer knoflook met dille in een kom, breng op smaak met zout, azijn en giet er water bij. Roer om de zoutkristallen volledig op te lossen. Voeg vervolgens plantaardige olie toe en roer.
- Giet de knoflooksaus over de paprika's en dek ze af zonder te roeren. Stuur de snack 30-60 minuten naar de koelkast.
Gebakken paprika's
Gebakken paprika met uien in een pan is een zeer smakelijke en pittige traktatie. Het gerecht is vrij eenvoudig te bereiden. Het past goed bij vlees, gevogelte, vis en diverse bijgerechten. Hoewel de peper zelf ook goed is.
Ingrediënten:
- Bulgaarse peper - 2 st.
- Uien - 1 st.
- Knoflook - 1 teentje
- Olijfolie - 2 eetlepels
- Provençaalse kruiden naar smaak
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
Gebakken paprika koken in een pan:
- Pel de uien, was en hak ze fijn. Verhit olijfolie in een koekenpan en bak tot ze zacht zijn.
- Schil de paprika's uit de zaaddoos, snij in reepjes en voeg toe aan de ui in de pan.
- Kruid de groenten met fijngehakte knoflook, bestrooi met Provençaalse kruiden, zout en peper.
- Bak de paprika en ui een paar minuten op laag vuur tot ze zacht zijn.
- Serveer het afgewerkte gerecht op tafel, bestrooi met verse kruiden.
Salade van geroosterde paprika
Een warme salade van gebakken paprika, knoflook en kruiden is eenvoudig en betaalbaar. Tegelijkertijd kan het met zijn smaak en uiterlijk voldoen aan de behoeften van elke verfijnde fijnproever. Het moet warm worden geserveerd, dus wacht niet te lang met serveren.
Ingrediënten:
- Bulgaarse peper - 4 stuks.
- Knoflook - 2 teentjes
- Peterselie - klein bosje
- Zonnebloemolie - 2 eetlepels
- Appelciderazijn - 1 tl
- Zout - 0,25 tl
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Geroosterde paprikasalade koken:
- Was de paprika, droog hem, schil de zaaddoos en snij in dunne lange reepjes.
- Giet olie in een koekenpan, verwarm, voeg gehakte paprika's toe en bak 10 minuten, onder voortdurend roeren.
- Haal de gepelde knoflookteentjes door de knoflook en voeg toe aan de gebakken paprika's. Meng alles en haal de pan van het fornuis.
- Spoel de peterselie af onder stromend water, schud hem eraf, hak hem fijn en voeg toe aan de peper.
- Leg de voorbereide geroosterde paprika's op een bord, breng op smaak met zout en peper, besprenkel met appelciderazijn en serveer.
Gebakken paprika's voor de winter
Het voorgestelde recept voor geroosterde paprika's voor de winter wordt geoogst in pekel, maar je kunt het ook met tomaten maken. Vervang hiervoor het volume water door kokend tomatensap. Met zo'n behoud zal de winter niet saai zijn. De peper wordt verkregen met een lichte zuurheid, matig zout en tegelijkertijd zoet.
Ingrediënten:
- Bulgaarse peper - 14 st.
- Knoflook - 3 teentjes
- Peterselie - 10 takjes
- Zout - 1 tl
- Suiker - 2 eetlepels
- Azijn 9% - 60 ml
- Water (kokend water) - hoeveel gaat er in de pot
- Plantaardige olie - om te frituren
Geroosterde paprika's koken voor de winter:
- Snijd een deel van de staart van de paprika's af als deze droog of erg lang is. Steek elke paprika aan alle kanten vast met een mes of een tandenstoker zodat de marinade de binnenkant van het fruit doorweekt.
- Pel de knoflook en snij in plakjes.
- Was glazen potten met soda, spoel ze af en verwarm ze boven stoom. Kook de deksels 2-3 minuten.
- Giet zout en suiker in een pot, giet er azijn in, doe peterselietakjes en dek af met een metalen deksel erop.
- Verhit een koekenpan met plantaardige olie, leg de paprika in één laag en bak aan alle kanten op middelhoog vuur onder een deksel goudbruin.
- Doe de afgewerkte peper in een pot en dek af met een metalen deksel. Leg wat knoflook en een paar takjes peterselie op de peper.
- Bak de volgende partij paprika's, doe in een pot en voeg wat knoflook en peterselie toe. Ga op dezelfde manier door met het vullen van de pot tot aan je schouders.
- Kook water, giet in een pot peper tot aan de hals en rol meteen de deksel op.
- Draai de conservenblikken om met het deksel naar beneden, wikkel het in een warme deken en laat het een paar dagen langzaam afkoelen. Bewaar het werkstuk in de kelder.
