Kenmerken van het bereiden van eersteklas snacks voor de feesttafel. TOP-10 recepten voor heerlijke snacks voor het nieuwe jaar, die het menu zullen diversifiëren en de gasten niet onverschillig zullen laten. Videorecepten.
Feestelijke nieuwjaarssnacks zijn een lastige keuze die steevast op de vooravond van de vakantie opduikt. Ingrediënten voor salades verschillen niet in variëteit en ik wil het huishouden verrassen met iets ongewoons. Speciaal voor jou hebben we TOP-10 snacks samengesteld die bereid kunnen worden voor het nieuwe jaar van de Rat.
Kenmerken van het koken van snacks voor het nieuwe jaar
Het komende 2020 is het Jaar van de Rat, en een eenvoudige maar originele oplossing zal zijn om snacks te regelen in overeenstemming met de symboliek. U kunt maaltijden bereiden in de vorm van een dier of losse elementen toevoegen.
Dit geldt natuurlijk niet alleen voor eten, maar ook voor servies. Servetten met een afbeelding van een rat zullen bijvoorbeeld bijdragen aan de feestelijke nieuwjaarssfeer. In het Jaar van de Rat zijn gerechten met kaas bijzonder geschikt - je vindt er veel in onze TOP.
In de regel zijn nieuwjaarssnacks behoorlijk stevig en tijdens deze vakantie laat iedereen zich ontspannen. U kunt het caloriegehalte van uw maaltijden echter iets verminderen door enkele ingrediënten te vervangen zonder dat iemand het merkt. U kunt bijvoorbeeld lichte mayonaise kopen of zelfgemaakt maken en magere kaas gebruiken. Als het huishouden het niet erg vindt, maar de ongezonde worst in gerechten kan worden vervangen door kip.
Het is ook belangrijk om te onthouden over de techniek van het bereiden van snacks en salades. Het lijkt alsof dit proces vrij eenvoudig is, maar er zijn geheimen die de smaak van je gerechten zullen verbeteren.
Laten we het hebben over enkele regels die gerechten veel smakelijker en gezonder zullen maken:
- Snacks met rauwe groenten kunnen het beste vlak voor het opdienen worden bereid.
- Bij het koken van groenten moet je een kleine hoeveelheid water gebruiken: hierdoor blijven er meer voedingsstoffen en smaak in de producten behouden.
- Aardappelen, wortelen en bieten moeten worden gekookt en ongeschild worden bewaard. Je kunt groenten alleen schillen tijdens het koken.
- De ingrediënten voor het maken van snacks moeten op dezelfde koele temperatuur zijn.
- Hoe dichter de structuur van het product, hoe dunner het moet worden gesneden.
- U kunt het uiterlijk van de tafel diversifiëren door snacks te serveren in taartjes, op groene slablaadjes, plakjes ham, worst of brood.
TOP 10 beste snacks voor het nieuwe jaar
Een feestmaal zonder hapjes kun je je niet voorstellen: je kunt ze opeten terwijl je op het hoofdgerecht wacht en er belangstelling voor opwekken. Je kunt de tafel diversifiëren met vlees, groentesnacks, visgerechten - de fantasie is enorm. We bieden u enkele geweldige recepten voor vakantiesnacks voor het nieuwe jaar, die de gasten zeker zullen plezieren.
Crab stick muizen
De eerste snack voor het nieuwe jaar 2020 is thema. Je kunt schattige muizen maken die een originele nieuwjaarsgeest zullen creëren. Dit voorgerecht kan de dag voor het feest worden bereid.
- Calorie-inhoud per 100 g - 260 kcal.
- Porties - 6
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Krabsticks - 1 pak
- Roomkaas - 150 g
- Harde kaas - 50 g
- Eieren - 2 stuks.
- Knoflook naar smaak
- Mayonaise naar smaak
Stapsgewijs koken van muizen van krabsticks:
- Kook en koel de eieren en rasp ze op een fijne rasp.
- Rasp vervolgens de krabsticks. Gebruik voor het gemak een onvolledig ontdooid product. Vergeet niet een stokje opzij te zetten - het heeft muisoren en een staart, maar je kunt ook andere ingrediënten gebruiken als je wilt. Bijvoorbeeld wortelen of radijsjes.
- Voeg roomkaas toe aan de stokjes of rasp smeltkaas - het is ook beter om het licht ingevroren te gebruiken. Als u gesmolten neemt, moet u mayonaise aan het mengsel toevoegen. Rasp ook harde kaas.
- Pers de knoflook naar smaak in een kom met eten. Roer, zout en zet een half uur in de koelkast - het zal gemakkelijker zijn om muizen uit de koude massa te vormen.
- Nu kun je dieren beeldhouwen. Handen kunnen vooraf worden bevochtigd: dit zal het proces veel gemakkelijker maken. Om de muizen er natuurlijker uit te laten zien, is het beter om de lichamen in geraspt eiwit te rollen. Vorm vervolgens de oren en staart van krabsticks, radijsjes of wortels. Zwarte peperkorrels kunnen worden gebruikt als ogen en neus.
Mooie muizen voor thematafeldecoratie in het Jaar van de Rat zijn klaar. Het is het beste om ze rechtstreeks uit de koelkast te serveren.
Voorgerecht kerstballen
Dit voorgerecht lijkt een beetje op het vorige en is net zo snel klaar. Het gerecht geeft een feestelijke sfeer en de delicate smaak zal de gasten niet onverschillig laten.
Ingrediënten:
- Groene slablaadjes
- Harde kaas - 100 g
- Krabsticks - 200 g
- Eieren - 2 stuks.
- Zwarte of groene olijven - 50 g
- Mayonaise naar smaak
Stapsgewijze bereiding van de snack "kerstballen":
- Bereid alle ingrediënten voor. De eieren moeten eerst worden gekookt en afgekoeld. Kaas en stokjes kunnen voor het gemak het beste licht ingevroren worden gebruikt.
- Rasp alle ingrediënten in een kom, bewaar wat paneerstokjes. Voeg zout en kruiden naar smaak toe, roer en zet een half uur in de koelkast.
- Met vochtige handen balletjes van het mengsel oprollen en in krabschaafsel rollen. Snijd de olijven doormidden en werk de boombolletjes af. Druk ze een beetje aan zodat ze stevig aan de balletjes vastzitten.
Het voorgerecht moet uit de koelkast worden geserveerd, verspreid over slablaadjes.
Gevulde tomaten "Santa Claus"
Dit is een ongelooflijk heldere en smakelijke snack voor het nieuwe jaar. De kleine kerstman op de nieuwjaarstafel geeft een fantastische sfeer en zal kinderen zeker bevallen.
Ingrediënten:
- Tomaten - 4 stuks.
- Harde kaas - 150 g
- Mayonaise naar smaak
- Granaatappelpitjes naar smaak
- Zwarte peperkorrels - meerdere stuks
- Knoflook - 2-3 teentjes
- Groene salade of Chinese kool - voor erbij
Stapsgewijze bereiding van gevulde tomaten "Santa Claus":
- Rasp voor de vulling de kaas fijn en pers de knoflook uit. Meng alles met mayonaise.
- Je moet de bovenkant van tomaten afsnijden, maar gooi het niet weg - dit is de hoed van de toekomstige kerstman. Verwijder met een theelepel voorzichtig het vruchtvlees van de tomaat. Trouwens, je kunt het achterlaten voor de bereiding van toekomstige gerechten - saus of jus.
- Vul de tomaat met het opgehoopte, voorbereide knoflook-kaasmengsel - dit wordt het hoofd van de kerstman. Gebruik zwarte peper voor de ogen en granaatappel voor de neus om het gezicht vorm te geven. Teken een baard met mayonaise.
Je moet het voorgerecht uit de koelkast serveren en de figuren van de kerstman op sla of Chinese kool plaatsen.
Rol "Nieuwjaarsharing"
Op oudejaarsavond wordt aangekochte haring vaak als snack klaargemaakt. We bieden je een recept voor een aperitief voor het nieuwe jaar 2020, dat een geweldige vervanging zal zijn voor zo'n banale oplossing. Om te koken zul je een beetje moeten spannen, maar huishoudens zullen het werk van de gastvrouw waarderen.
Ingrediënten:
- Licht gezouten haring - 1 st.
- Smeltkaas - 1 st.
- Gekookte wortelen - 1 st.
- Groene uien naar smaak
- Groenten naar smaak
- Zwart brood - om te serveren
Stapsgewijze bereiding van het broodje "Nieuwjaarsharing":
- Schil de haring van de schubben, halveer en verwijder al het overbodige - probeer ervoor te zorgen dat er geen botten meer in de vis zitten. Het is beter om dit van tevoren te doen, want het is beter om het voorgerecht kort voor het opdienen te bereiden.
- Leg de ene helft op plasticfolie en smeer er een dikke laag smeltkaas op. Groenten in reepjes snijden en erop leggen.
- Leg de resterende helft van de haring erop en wikkel stevig in huishoudfolie in meerdere lagen. Zet het een uur in de vriezer.
- De rol is klaar. Het blijft om het in stukjes te snijden en te serveren in een bord met sla op sneetjes zwart brood.
Peacock Tail voorgerecht
Deze eenvoudige nieuwjaarssnack ziet er ongewoon en zeer aantrekkelijk uit. Het kan geserveerd worden bij een vleesgerecht.
Ingrediënten:
- Aubergine - 1 st.
- Tomaat - 1 st.
- Komkommer - 1 st.
- Zwarte olijven - 50 g
- Groenten naar smaak
Stapsgewijze bereiding van de Peacock Tail-snack:
- Snijd de aubergine in stukjes van 1 cm Zout en laat 10 minuten staan om het sap eruit te laten komen. Droog de groente daarna extra met een servet.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier, bestrijk met olie en leg de aubergineplakken erop. Vet ze in met olijfolie en bak ze 15-20 minuten op 200 graden.
- Gedurende deze tijd kunt u de overige ingrediënten bereiden. Snijd de komkommer en tomaat in dunne plakjes en dep af met een servet. Snijd de olijven in de lengte doormidden.
- Verwijder de gekookte aubergines en plaats ze op een grote, staartvormige schaal. Leg de tomaten erop en dan de komkommer en olijven. Versier het gerecht met eventuele kruiden.
Als je wilt, kun je de pauwstaart besprenkelen met olijfolie en knoflook en kruiden toevoegen.
Rol "Yolochka"
We bieden een eenvoudig recept voor een thema nieuwjaarssnack in de vorm van een minimalistische kerstboom. Het is heel snel klaar en staat erg mooi op tafel.
Ingrediënten:
- Kwark of roomkaas - 250 g
- Parmezaanse kaas of andere harde kaas - 25 g
- Groene tortilla's met spinazie of gewoon pitabroodje en sla
- Rode paprika - naar smaak
- Zwarte olijven - 50 g
- Groenten naar smaak
Stapsgewijze bereiding van de Yolochka-rol:
- Rasp de Parmezaanse kaas op een fijne rasp en hak de groenten en kruiden in kleine stukjes.
- Combineer de ingrediënten in een kom roomkaas. Voeg kruiden en zout naar smaak toe.
- Leg de groene tortilla erop, verdeel het mengsel erover en rol op tot een rol. In de versie met pitabroodje moet je eerst de bladeren van groene sla en pitabroodje erop leggen. Je kunt trouwens zelf een groene salade maken.
- Vorm de rol tot een driehoekige vorm, wikkel stevig in huishoudfolie en zet minimaal 2 uur in de koelkast.
- Haal de rol uit de koelkast en snij in stukken. Steek aan de basis van de driehoeken een tandenstoker met een helft van een olijf met schroefdraad - nu heb je een volwaardige mini-kerstboom.
Zoals je kunt zien, wordt dit aperitief heel snel en eenvoudig bereid, terwijl het uiterlijk en de smaak alle gasten zeker zullen verbazen.
Snack "Nieuwjaarscadeau"
Deze heerlijke nieuwjaarssnack 2020 ziet er intrigerend uit: iedereen zal willen weten wat er in het geschenk zit.
Ingrediënten:
- Harde kaas - 300 g
- Kipfilet of borst - 200 g
- Champignons - 100 g
- Koreaanse wortelen - 50 g
- Walnoten - 50 g
- Boter naar smaak
- Mayonaise naar smaak
- Knoflook naar smaak
Stapsgewijze bereiding van de nieuwjaarssnack:
- Kook de kip gaar en hak de champignons fijn en bak een paar minuten. Hak de wortel en knoflook fijn en breek de noten in stukjes. Meng met mayonaise en boter op kamertemperatuur.
- Leg vershoudfolie op een snijplank, verdeel het mengsel erover en vorm een rechthoek. Laat een half uur afkoelen in de vriezer.
- Snijd op dit moment de kaas in plakjes en doe ze in een plastic zak en bind ze vast. Dompel de zak in kokend water zodat deze de kaas bedekt. In deze positie moet je het 5-6 minuten bewaren totdat de kaas smelt.
- Rol de kaas op het bord uit, zonder hem uit de zak te halen, vorm tot een rechthoek. Het moet groter zijn dan de lengte van de salade. Snijd de zak.
- Haal het bevroren mengsel uit de vriezer, plaats het in het midden van de kaasrechthoek en wikkel het in. Plaats een schaal op de plaats van de "naden" en draai het voorgerecht om zodat de "naden" onzichtbaar blijven voor het oog.
- De finishing touch is een satijnen lint dat de goedkope rechthoek het uiterlijk van een geschenk geeft.
Nu kun je de snack in de koelkast zetten voordat de gasten arriveren. Iedereen kan een stukje voor zichzelf uit een cadeau knippen.
Haring onder een bontjas in taartjes
Als je de traditionele versie van haring onder een bontjas verveelt, kun je dit snackrecept voor het nieuwe jaar 2020 proberen. Deze ongewone portie zal de gasten zeker bevallen.
Ingrediënten:
- Haring - 1 st.
- Wortelen - 4 stuks.
- Aardappelen - 6 stuks.
- Bieten - 3 st.
- Ei - 5 st.
- Olijven - voor decoratie
- Mayonaise naar smaak
- Uien - 1 st.
- Groenten naar smaak
- Taartjes - 24 st.
Stapsgewijs koken van haring onder een bontjas in taartjes:
- Kook groenten en eieren in licht gezouten water. Koel de eieren.
- Pel de eieren en groenten en rasp ze op een fijne rasp. Snijd de ui en kruiden naar smaak fijn.
- Neem de tartelettes. Leg een stuk haring op de bodem, dan uien, aardappelen en bedek met mayonaise. Leg vervolgens de wortels, het ei en ook de saus met mayonaise. De laatste laag is bieten.
- Besmeer de mini-salades met mayonaise en garneer met plakjes haring en olijven.
Het voorgerecht kan op een groene saladeschaal worden geplaatst en worden gegarneerd met olijven.
Kippenvleugels voorgerecht met saus
Deze heerlijke en eenvoudige nieuwjaarssnack zal met zijn kruiden de eetlust van de gasten voor het hoofdgerecht opwekken. Kook het en zie hoe de gasten het meteen van de feesttafel vegen.
Ingrediënten:
- Kippenvleugels - 1 kg
- Prei - 25 g
- Oranje - 1 st.
- Gember - 20 g
- Koriander - 25 g
- Mayonaise - 100 ml
- Zure room - 100 ml
- Sojasaus - 50 ml
Stap voor stap bereiding van kippenvleugels voorgerecht met saus:
- Maak eerst de witte saus klaar. Snijd de koriander en prei en meng in een kom met zure room, mayonaise en kruiden naar smaak. Roer en laat staan.
- Snijd de kippenvleugels in 3 delen langs de randen van de gewrichten en stuur ze naar de dubbele boiler. Je moet ze 20 minuten na het koken van het water koken.
- Rasp in een aparte kom de gember en de sinaasappelschil. Knijp er een halve sinaasappel in en voeg sojasaus toe. Meng alles.
- Rol de afgewerkte kippenvleugels in sinaasappelsaus en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Bak 3-4 minuten in een op 190 graden voorverwarmde oven tot er een korstje ontstaat. Draai om, bestrijk met sinaasappelsaus en kook nog 3-4 minuten.
Serveer de afgewerkte wings met de witte saus. Zo'n ongewoon voorgerecht zal zeker alle gasten van de vakantie aanspreken.
Snack "Kerstman Tassen"
En het laatste voorgerecht in onze TOP heeft weer een thema - heel schattige zakjes van de kerstman. Ze staan prachtig op de feesttafel en doen ook qua smaak niet onder.
Ingrediënten:
- Meel - 170 g
- Rijst - 70 g
- Kipfilet - 300 g
- Melk - 400 ml
- Eieren - 2 stuks.
- Wortelen - 1 st.
- Uien en groene uien
- Mayonaise naar smaak
- Groenten naar smaak
Stapsgewijze bereiding van de zakjessnacks voor de kerstman:
- Kook rijst en kip en laat afkoelen. Bereid op dit moment de pannenkoeken voor om zakjes te vormen.
- Klop voor het pannenkoekdeeg de eieren, suiker en zout in een kom en voeg dan geleidelijk de opgewarmde melk toe. Bak de pannenkoeken.
- Nu kun je beginnen met vullen. Hak de kip fijn en meng met de rijst. Snijd de wortelen en uien fijn, bak ze en voeg ze toe aan het kip-rijstmengsel. Meng alles samen met mayonaise en gehakte kruiden.
- Tijd om zakjes te maken. Neem een pannenkoek en leg een eetlepel van het mengsel in het midden. Vorm een zakje en bind vast met een lente-uitje.
De tassen van de kerstman, met liefde bereid, zullen een echte versiering van de feesttafel worden.
