TOP 9 eenvoudige recepten om thuis tomaten en kaas te koken. Geheimen en tips van koks. Videorecepten.
Tomaten met kaas zijn een van de vele favoriete combinaties. Met deze producten kunt u in slechts enkele minuten snel een verscheidenheid aan verschillende snacks bereiden. En als je wat langer sleutelt, krijg je heerlijke pannenkoeken, croutons, salades, enz. Onze site biedt in dit materiaal verschillende recepten die tomaten met kaas in verschillende variaties combineren.
Kenmerken van kookgerechten van tomaten en kaas
- Voor recepten is het beter om de lekkerste tomaten te nemen - dit zijn natuurlijk zomerse. Hun piekrijping vindt plaats in juli en augustus.
- Er zijn meer dan honderd soorten tomaten in de wereld. Maar slechts een paar van hun soorten zijn te vinden op de massamarkt: middelgrote rode tomaten met een zoetzure smaak, "stierenhart" grote roze zoete vruchten, kers (cocktail) met een zoetzure smaak, roomtomaten van rood, gele, oranje en groene tomaten met zoetzure smaak.
- Bij het kiezen van tomaten moet elke soort glad zijn, niet gerimpeld, zonder schade, zonder vlekken, uniform van kleur en met een glanzende schil. Hoe helderder de kleur van de vrucht, hoe rijper ze zijn en hoe voedzamer ze zijn. Als het gebied van de stengel is verstoord, zelfs een beetje, of een onnatuurlijke kleur heeft, koop dergelijke tomaten dan niet, ze hebben geen nuttige eigenschappen.
- Tomaten moeten een smakelijke karakteristieke geur hebben, vooral rond de stengel. Als je een zure geur viert, is dit een teken van het begin van verval. Als er helemaal geen geur is, worden de tomaten onrijp geplukt. Verse tomaten moeten stevig aanvoelen, maar niet hard of zacht. Zacht fruit begint al te rotten of is al lang geplukt.
- Er zijn veel soorten kaas, zoals tomaten. Elk van hen wordt gecombineerd met verschillende producten. Tegelijkertijd is elke soort kaas geschikt voor tomaten.
- Blauwe kaas, algemeen bekend als "blauwe kaas" (brie), zal de smaak van het gerecht verrassend scherpen. Zachte witte malse kazen (mozzarella, feta, camembert, fetakaas) verzachten de smaak. Stoere gele kazen (cheddar, parmezaan, edam, gouda, emmentaler) zijn uitstekend in salades en om te bakken. Ze zijn gemakkelijk te malen op een rasp.
Tomaten gevuld met kaas
Een mooi voorgerecht voor een feestelijk feest in een klassieke en ontzettend lekkere combinatie. Voor de verandering kun je gehakte greens en een gehakt gekookt ei aan de vulling toevoegen.
- Calorische inhoud per 100 g - 169 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
- Tomaten - 4 stuks.
- Knoflook - 2 teentjes
- Harde kaas - 120 g
- Mayonaise - 2 eetlepels
Tomaten gevuld met kaas koken:
- Was de tomaten, droog ze af met keukenpapier en snij de dop eraf. Haal de zaadjes eruit met een theelepeltje zodat er een "kopje" overblijft. Draai de tomaat om, met de snijkant naar beneden en laat 5 minuten staan om alle vloeistof af te tappen.
- Rasp de kaas op een grove rasp en de gepelde knoflookteentjes op een fijne rasp of hak de knoflook fijn met een knoflookpers.
- Combineer kaas met knoflook en mayonaise.
- Roer de kaasmassa door en vul de tomaten ermee.
- Knoflook en kaas gevulde tomaten, garneer met een vers takje peterselie.
Tomaat en kaas voorgerecht
Dit eenvoudige en heerlijke voorgerecht met tomaten en kaas is perfect voor zowel een feestelijke tafel als voor avondbijeenkomsten. Indien gewenst, kunt u volgens dit recept gefrituurde aubergine- of courgetteringen gebruiken in plaats van tomaten en gekookte gehakte eieren aan de vulling toevoegen.
Ingrediënten:
- Russische kaas - 200 g
- Tomaten - 4 stuks.
- Knoflook - 2 teentjes
- Mayonaise - voor dressing
- Groenen - voor decoratie
Een tomaat en kaassnack koken:
- Was de tomaten, droog ze af met keukenpapier en snijd ze in cirkels van ongeveer 5-6 mm dik.
- Rasp de kaas op een fijne rasp, pel en pers de knoflook met een pers.
- Leg de tomaten op een platte schaal en breng op smaak met knoflook.
- Maak er een mayonaisegaas bovenop en bestrooi alles met kaasschaafsel.
- Garneer de tomaat en kaassnack met verse kruiden.
Gebakken tomaatjes met kaas
Een eenvoudig recept voor een tomaat- en kaasvoorgerecht is eenvoudig bereid en het blijkt niet alleen heerlijk, maar ook origineel te zijn. Het gerecht zal elke tafel op weekdagen en op feestdagen versieren.
Ingrediënten:
- Tomaten - 2 stuks.
- Zure room - 2 eetlepels
- Harde kaas - 80 g
- Eieren - 1 st.
- Knoflook - 3 teentjes
- Zwarte en rode gemalen peper - een snuifje
- Gemalen paprika - een snuifje
- Zout naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
Gebakken tomaten met kaas koken:
- Was de tomaten, droog ze en snijd ze in plakjes.
- Pel de knoflook, passeer door een pers en meng met zout, paprika, rode en zwarte peper. Wrijf de tomaten in met deze massa.
- Klop voor beslag eieren met zure room en voeg kaas toe, fijn geraspte kaas.
- Doop de tomatencirkels in het kaasbeslag en leg ze in een goed verwarmde koekenpan met boter.
- Bak de tomaten aan beide kanten goudbruin. Houd er tegelijkertijd rekening mee dat de kaas in de pan smelt en een beetje uitsmeert. Maar dat is oké, want dan zal het hard worden en zullen de gebakken tomaten er prachtig uitzien op het bord.
- Serveer de gebakken tomaten met kaas, zowel koud als warm.
Tomaten met kaas in de oven
De tomaat is niet alleen heerlijk vers, maar ook gebakken. Als je een beetje fantaseert, kaas aan de tomaten toevoegt, op smaak brengt met knoflook, krijg je een perfecte combinatie en een uitstekend gebakken gerecht.
Ingrediënten:
- Tomaten - 8 stuks.
- Kaas - 120 g
- Olijven - 1 eetl
- Plantaardige olie - 1 eetlepel
- Gedroogde basilicum - 2 tl
Tomaten met kaas koken in de oven:
- Was de tomaten, droog ze en snij de bovenkant eraf om de hoedjes te maken. Gebruik een lepel om voorzichtig het vruchtvlees van elke vrucht te verwijderen.
- Snijd de olijven in ringen, hak de feta kaas met de hand of hak het gerecht fijn en meng het met de gehakte basilicum.
- Vul de tomaten met het voorbereide mengsel en dek af met deksels.
- Leg de vruchten op een bakplaat zodat ze niet omdraaien. Bestrooi licht met olie en plaats in een verwarmde oven tot 180 ° C gedurende 20 minuten.
Caprese
Nationaal klassiek Italiaans voorgerecht - Caprice. Ze is over de hele wereld bekend. De belangrijkste en enige ingrediënten van het voorgerecht zijn tomaten met Mozzarella-kaas en natuurlijk groenten!
Ingrediënten:
- Tomaten - 6 stuks.
- Mozzarella - 150 g
- Basilicum - 2-3 takjes
- Extra vierge olijfolie - 4-5 el.
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Balsamico azijn - een paar druppels
Caprese koken:
- Was de tomaten, droog ze en snijd ze in plakjes van 6-7 mm dik.
- Haal de mozzarella uit de pekel en snij in ronde plakken zo dik als tomaten.
- Leg de vlezige plakjes tomaat voorzichtig in een cirkel op een bord, afgewisseld met de plakjes mozzarella.
- Breng op smaak met peper en zout, besprenkel met azijn en olijfolie.
- Was de basilicum, droog hem, scheur de blaadjes van de twijgen en leg ze op een snack.
Bruschetta met tomaten en kaas
Een stevige en smakelijke optie voor ontbijtbroodjes - bruschetta met tomaten en kaas. Combinatie van mozzarella met knoflook, tomaten en geroosterd broodkorst.
Ingrediënten:
- Stokbrood - 4 sneetjes
- Tomaten - 4 stuks.
- Knoflook - 1 teentje
- Mozzarella - 50 g
- Olijfolie - 1 tl voor de vulling, 1 theel. voor het invetten van brood
- Balsamico azijn - 1/2 tl
- Basilicum - 1 vers takje
- Zout - een snuifje
- Peper - 1 st.
Bruschetta koken met tomaten en kaas:
- Bestrijk de sneetjes brood met olijfolie, leg ze op een bakplaat en plaats ze 5-7 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
- Was de tomaten, droog ze en snijd ze in dunne plakjes.
- Snijd de mozzarella in plakjes van 5 mm zoals tomaten.
- Pel, hak en meng de knoflook met olie en azijn.
- Leg plakjes kaas op geroosterd brood, bovenop een ring van tomaten, bestrijk ze met knoflooksaus en bestrooi met gehakte basilicum.
- Zet de bruschetta terug in de oven en bak nog 5 minuten op 180 graden.
Salade met tomaten, kaas en eieren
Het bijzondere van de salade van tomaat, kaas en ei is de buitengewone lichtheid en malsheid in combinatie met de sappigheid van verse tomaten. De salade is aangekleed met mayonaise, die, indien gewenst, kan worden vervangen door natuurlijke yoghurt of zure room.
Ingrediënten:
- Tomaten - 4 stuks.
- Eieren - 4 stuks.
- Harde kaas - 150 g
- Mayonaise - 4 eetlepels
- Knoflook - 2 teentjes
Salade koken met tomaten, kaas en eieren:
- Kook de eieren, hardgekookt, gedurende 10 minuten, tot ze op middelhoog vuur zijn afgekoeld. Pel ze dan af. Snijd het eiwit in blokjes en prak de dooiers met een vork tot kleine kruimels.
- Was, droog en snijd de tomaten in kleine blokjes, verwijder de steelbevestigingspunten.
- Snijd de kaas in grote reepjes.
- Pel de knoflook en hak fijn met een scherp mes.
- Roer de dooier door de knoflook en mayonaise.
- Combineer tomaten met kaas en eiwit, breng op smaak met knoflooksaus en roer. Garneer de salade voor het serveren met verse kruiden.
Tomaat en kaas pasteitjes
Originele taarten met tomaten en kaas in het meest delicate krokante deeg. Ze blijken gewoonweg heerlijk, ongebruikelijk en smakelijk te zijn.
Ingrediënten:
- Meel - 3 el.
- Water - 250 ml
- Geraffineerde plantaardige olie - 4 eetlepels
- Zout - 1 tl v
- Suiker - 1 tl
- Tomaten - 5 st.
- Kaas - 200 g
- Groenen - een bos
- Knoflook - 2 teentjes
Taarten bakken met tomaten en kaas:
- Giet zout, suiker en kokend water in een kom. Roer tot het voedsel volledig is opgelost en voeg de olie toe.
- Voeg geleidelijk de gezeefde bloem toe in kleine porties.
- Kneed een dik, homogeen elastisch deeg, dek het af met een handdoek en laat het 20 minuten staan.
- Snijd de gewassen tomaten in cirkels van 0,5 cm dik.
- Rasp de kaas, hak de greens fijn en pers de knoflook door een pers. Combineer de producten en wrijf de tomaten aan beide kanten in met dit mengsel.
- Rol het rustende deeg uit in een laag van 3-4 mm dik en leg de tomatencirkels op korte afstand van elkaar.
- Bedek de vulling met het tweede deel van het opgerolde deeg en steek de pasteitjes uit met een glas.
- Knijp in de randen van de pasteitjes om te voorkomen dat ze tijdens het frituren opengaan.
- Giet plantaardige olie in een frituurpan en leg er voorzichtig de taarten in, die aan beide kanten goudbruin en goudbruin bakken.
Lavash enveloppen met kaas en tomaten
Lavash-enveloppen in een pan met kaas en tomaten - mooie en heerlijke taarten. Ze zijn heel bevredigend, ze zien er heerlijk uit en zijn perfect voor een snel ontbijt.
Ingrediënten:
- Dunne lavash - 2 vellen van 15x30 cm
- Kaas - 60 g
- Tomaten - 1 st.
- Eieren - 1 st.
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
Enveloppen maken van pitabroodje met kaas en tomaten:
- Rasp de kaas op een middelgrote rasp. Was de greens en hak ze fijn. Was de tomaat, droog hem en snijd hem in kleine blokjes. Combineer alle voedingsmiddelen en roer.
- Snijd het pitabroodje in stukjes van de gewenste grootte en leg de vulling in het midden. Stop het op een handige manier op: met een envelop, een driehoek, een rietje, zodat de vulling erin zit.
- Klop het ei los met een vork, breng op smaak met peper en zout.
- Doop het gevulde pitabroodje in de eiermassa zodat het helemaal ondergedompeld is.
- Leg de pitabroodjes in een goed verwarmde koekenpan met plantaardige olie.
- Bak de pitabroodjes met kaas en tomaten op middelhoog vuur aan elke kant goudbruin.
Videorecepten:
Tomatenvoorgerecht met ei en kaas
Gebakken tomaten met kaas
