TOP 4 recepten voor het bereiden van champignonkebabs op de grill en in de oven. Culinaire tips en geheimen. Videorecepten.
Sappig vlees verdient zeker de aandacht, maar je kunt er niet alleen een uitstekend gerecht op het vuur en in de oven van koken. Heerlijke champignon-kebab zal zelfs de meest verstokte bankaardappel verleiden. Gebakken champignons hebben een uitstekende smaak en een rijk aroma. En om de paddenstoelen een bijzondere pikante smaak te geven, zijn ze voorgepekeld. Champignonsjasliek kun je op verschillende manieren bereiden: op de grill en in de oven. In dit artikel zullen we de lekkerste TOP-4-recepten ontdekken voor het maken van champignonkebab.
Culinaire tips en geheimen
- Bereid de champignons voor voor het marineren of bakken. Snijd van verse sneeuwwitte champignons een deel van de poten af met grondresten en was ze met stromend water. Het is noodzakelijk om de paddenstoelen snel te wassen, zodat ze geen grote hoeveelheden water opnemen. Droog ze vervolgens af van overtollig vocht met een papieren handdoek of servetten.
- Champignons op de grill en in de oven worden gebakken op spiesen / houten spiesen of op een rooster op matig hete kolen of in een goed verwarmde oven.
- Het is onmogelijk om paddenstoelen te lang boven een vuur te bakken, anders verliezen ze hun waardevolle vloeistof en worden ze droog. Een half uur is genoeg om ze gelijkmatig aan alle kanten te braden. Inderdaad, in sommige gerechten worden champignons over het algemeen zelfs rauw geconsumeerd. Daarom hoef je ze niet lang te bakken.
- Champignons zijn altijd sappig als ze eerst worden gebeitst.
- De juiste marinade maakt de champignons sappiger en draagt bij aan de vorming van een gouden korst op hun oppervlak. Champignons worden met veel producten gecombineerd, dus kies alle ingrediënten om ze te beitsen. De klassieke champignon barbecue marinade is gemaakt van mayonaise, zout en gemalen zwarte peper. Voeg voor pikant sojasaus, olijfolie of zonnebloemolie, specerijen en kruiden, rijstazijn, mosterd, knoflook toe.
- Champignons worden enkele uren op een koele plaats gemarineerd. Champignons nemen snel kruiden en vloeistoffen op, dus bewaar ze niet te lang in de marinade.
Champignon sjasliek in de oven op spiesjes
Champignon sjasliek in de oven is universeel, want je kunt het op elk moment van het jaar koken. Dit is een geweldig gerecht voor een dagelijkse lunch en een feestelijk diner, dat wordt bereid volgens het principe van barbecue maken van champignons op de grill.
- Calorische inhoud per 100 g - 115 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 1 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Champignons - 500 g
- Gemalen gedroogde gember - 1/2 theelepel
- Pepermix naar smaak
- Mayonaise - 100 ml
- Paprika (gemalen) - 1/2 theelepel
- Zout naar smaak
Champignon kebab koken in de oven:
- Reinig de champignons van vuil, spoel af en veeg overtollige vloeistof af.
- Doe de champignons in een kom, voeg mayonaise, paprika, gember, zout en peper toe en meng alles.
- Laat de champignons een half uur marineren.
- Week houten spiesen 10-20 minuten in water en rijg de champignons erop.
- Leg de spiesjes op de bakplaat zodat de champignons de bodem niet raken.
- Stuur de champignons om 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden te bakken.
Champignon sjasliek in de oven op een rooster
Champignon-kebabs zijn caloriearm, maar zeer voedzaam, wat zeker in de smaak zal vallen bij degenen die de figuur volgen en een gezond dieet volgen. Ze worden sappig en smakelijk, het belangrijkste is om ze te marineren.
Ingrediënten:
- Champignons - 500 g
- Zure room - 100 g
- Sojasaus - 2 eetlepels
- Gemalen gember - 1/3 tl
- Zoete paprika - 1/4 tl
- Hop-suneli - 1/2 tl
- Zout - 2/3 tl
Champignonspiesjes koken in de oven op een rooster:
- Doe alle gewassen en gedroogde paddenstoelen in een bak.
- Meng zure room met sojasaus, kruiden, zout en meng.
- Giet de saus over de champignons en roer.
- Dek de champignons af met huishoudfolie en marineer 40 minuten bij kamertemperatuur.
- Leg de ingelegde champignons op een rooster, dat je op een bakplaat zet, waar het sap eruit loopt.
- Stuur de bakplaat en het rooster met champignons naar een voorverwarmde oven op 200°C en bak de champignons 30 minuten.
Champignonspiesjes op de grill op spiesjes
Ga de natuur in en kook zeker champignonkebabs op de grill. Het gerecht is heerlijk en bevredigend. Dit voorgerecht wordt geserveerd als een onafhankelijke traktatie en als toevoeging aan varkensspiesjes en gebakken aardappelen.
Ingrediënten:
- Grote champignons - 600 g
- Zout naar smaak
- Drooggemalen knoflook - naar smaak
- Zonnebloemolie - 2 eetlepels
Koken barbecue van champignons op de grill op spiesjes:
- Droog de gewassen champignons af met keukenpapier en doe ze in een plastic zak.
- Voeg zout, gedroogde knoflook en zonnebloemolie toe aan de champignons.
- Bind de zak vast, schud zachtjes en laat 30 minuten staan. Draai de zak regelmatig om zodat de champignons gelijkmatig gemarineerd zijn.
- Rijg champignons aan ijzeren spiesen en stuur ze op de grill boven goed verwarmde kolen, zodat de afstand tussen de kolen en champignons minimaal 20 cm is.
- Bak de champignons, draaiend, ongeveer 30 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Barbecue van champignons op de grill op de grill
De unieke smaak en geur van goed gebakken champignons op de grill op de grill. Ze onderscheiden zich door hun sappigheid, exquise aroma en unieke smaak.
Ingrediënten:
- Champignons - 300 g
- Citroen - 0,5 st.
- Plantaardige olie - 2 eetlepels
- Eetbaar zout - 1 eetlepel
- Gemalen zwarte peper - 1 tl
Champignonspiesjes koken op de grill op de grill:
- Was de champignons, droog ze, snijd grote exemplaren doormidden en laat de kleurpotloden intact.
- Meng in een kom zout, zwarte peper, plantaardige olie en sap van een halve citroen.
- Marineer de kebab champignons een uur in de saus.
- Leg de ingelegde champignons op het rooster en bedek ze met het tweede deel ervan. Bevestig de twee stukken van de grill en stuur deze naar de grill.
- Bak de champignons 15 minuten aan elke kant op hete kolen, draai het rooster regelmatig om.
