Wil je gezond en gezond eten? Geef heerlijk eten niet op. De lever is een dieet maar smakelijk product. Laten we gestoomde leverkoteletten koken zonder vet te gebruiken. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
De lever is een gezond product, het wordt zelfs aanbevolen voor diegenen die een groter assortiment vlees niet mogen eten. Een van de meest voorkomende levergerechten zijn gestoomde leverkoteletten. Het recept is een echte vondst voor die moeders die hun kinderen niet kunnen voeden met een lever die nuttig en noodzakelijk is voor hun lichaam. Kinderen zullen dergelijke schnitzels zeker niet weerstaan. Leverpasteitjes zijn uitzonderlijk mals, luchtig en zacht. Dit is niet alleen een lekker, maar ook een gezond gerecht dat alle generaties zal aanspreken, zowel volwassenen als kinderen.
Dit voorgerecht wordt geserveerd op een dagelijkse tafel, vooral een dieet- of kindergerecht. Ze worden alleen gebruikt als ze uit het vuur worden gehaald of in afgekoelde vorm. Ze zijn niet moeilijk te bereiden, dus zelfs de meest onervaren gastvrouw kan dit eenvoudige proces aan. Om te koken, kunt u een dubbele boiler, multicooker of stoombad gebruiken, zelf gebouwd met behulp van een vergiet en een pan met kokend water op een gasfornuis. Dan krijg je een echt dieet- en gezond gerecht. Bereid de pasteitjes met behulp van de voorgestelde tips.
- Gehakt vlees moet lijken op gehakt voor vleeskoteletten: het moet dik zijn, niet vloeibaar. Dan zullen de schnitzels weelderig en sappig zijn.
- Om het gehakt dik te maken, voegt u brood gedrenkt in melk toe en vervolgens geperst brood. De poriën zullen overtollig vocht opnemen.
- Het gehakt wordt ook dikker door havermout of griesmeel toe te voegen. Het voedsel zal een beetje zwellen en de textuur van de schnitzels wordt luchtig en zacht.
Zie ook hoe je leverpannenkoeken maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 89 kcal.
- Porties - 12-15 st.
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Lever (elke variëteit) - 300-350 g
- Griesmeel - 4 eetlepels
- Uien - 1 st.
- Zout - 1 tl geen topjes (of naar smaak)
- Eieren - 1 st.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Stap voor stap gestoomde leverkoteletten koken, recept met foto:
1. Was de lever, droog en snij in stukken voor een vleesmolen. Verwijder de film van runder- en varkenslever. Ik raad ook aan om varkenslever in melk of water te weken om de bitterheid van het product te verwijderen.
Schil de uien, was en snijd ze in 4-6 stukken.
2. Haal de lever en uien door de vijzel van een vleesmolen met een middelgroot rooster.
3. Voeg griesmeel, zout, zwarte peper en eieren toe aan het voedsel. Je kunt desgewenst verschillende kruiden en specerijen toevoegen.
4. Roer het gehakt goed om en laat het een half uur staan, zodat het griesmeel opzwelt en groter wordt en het gehakt een vleesachtige consistentie krijgt.
5. Voor een stoombad, giet water in een pan en kook. Leg er een vergiet op zodat het niet in contact komt met kokend water.
6. Vorm een pasteitje en plaats in een vergiet.
7. Plaats het deksel op het vergiet en stoom de leverpasteitjes 10 minuten. Kook alle pasteitjes op dezelfde manier. Als je een dubbele boiler hebt, gebruik deze dan om te koken, dan gaat het kookproces sneller.
Zie ook een videorecept over het stomen van leverkoteletten.
