Hoe champignons bakken? Gebakken bevroren en gedroogde champignons. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
In het paddenstoelenseizoen wil je gewoon iets lekkers koken, paddenstoelen. Maar daarnaast mogen we de bereiding van paddenstoelen voor toekomstig gebruik niet vergeten, zoals invriezen, conserveren, drogen. Dan kun je het hele jaar door smullen van paddenstoelengerechten. Dus vandaag zullen we gebakken bospaddestoelen met uien koken, maar we zullen geen vers fruit koken, maar bevroren en gedroogd fruit.
Voor het recept kunt u alle soorten bospaddestoelen gebruiken: wit, cantharellen, honingzwammen, melkpaddestoelen en andere. Elke variëteit kan zowel gedroogd als ingevroren worden gebruikt. Bovendien kunt u voor het gerecht ook verse champignons gebruiken. Ook kaspaddestoelen of oesterzwammen zijn geschikt. Ze zullen extra aroma en smaak toevoegen.
Je kunt zo'n traktatie als een onafhankelijk gerecht serveren als een koude of warme snack. Het kan ook de vorm hebben van een dressing voor een bijgerecht: aardappelen, pasta, ontbijtgranen. Bovendien kunnen dergelijke paddenstoelen een vulling worden voor taarten, taarten, pannenkoeken en knoedels. Ze worden gebruikt voor ovenschotels, lasagne, julienne, enz. Neem dit universele recept in gebruik, het zal je meer dan eens helpen.
- Calorische inhoud per 100 g - 40 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Bevroren melkpaddestoelen of andere bospaddestoelen - 400 g
- Plantaardige olie - om te frituren
- Gedroogde witte of andere paddenstoelen - 50 g
- Uien - 1 st.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Zout - 1 tl of naar smaak
Stap voor stap bereiding van gebakken bevroren en gedroogde bospaddenstoelen met uien, recept met foto:
1. Haal de bevroren champignons uit de vriezer en ontdooi ze een beetje. Doe ze over in een zeef en spoel ze af onder stromend water. Die paddestoelen die bevroren zijn gebleven, zullen onder water ontdooien. Laat ze daarna in een zeef liggen om al het water af te tappen. Dep ze droog met keukenpapier en snijd ze in plakjes.
2. Schil de uien, was en snijd ze in dunne halve ringen.
3. Giet kokend water over de gedroogde paddenstoelen en laat 15-20 minuten trekken en zwellen.
4. Haal de gedroogde paddenstoelen uit de pekel en snijd ze in reepjes. Je kunt de pekel niet schenken, maar door een zeef zeven en gebruiken voor stoofpot of soep.
5. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en voeg alle champignons en uien toe.
6. Bak voedsel op middelhoog vuur, af en toe roeren.
7. Kruid de champignons met zout en peper en bak ze goudbruin. Voeg zo nodig plantaardige olie toe.
8. Serveer kant-en-klare champignons op tafel of bewaar ze maximaal 3 dagen in een koelkast in een plastic bak onder een deksel.
Opmerking: ingevroren champignons worden meestal gekookt voordat ze naar de vriezer worden gestuurd. Om dit te doen, kook ze en ververs het water 2 keer. Dus bitterheid, zand, stof, puin zullen de paddenstoelen verlaten.
Zie ook een videorecept over hoe je een eekhoorntjesbrood op de juiste manier bakt.
