Wil je soep of aardappelen koken met champignons, Frans vlees of salade? Dan komt het recept voor een heerlijke champignonfrituur van bevroren bospaddenstoelen goed van pas. Bekijk en noteer het stap-voor-stap recept met een foto. Videorecept.
Champignons bakken is heel eenvoudig te bereiden. Meestal worden er paddenstoelen voor gebruikt, maar ook andere paddenstoelen zijn geschikt. Je kunt het zelfs koken van ingemaakte champignons. Maar vandaag stel ik voor om een champignonbak te maken van bevroren bospaddenstoelen. Als je in de herfst geen champignons hebt voorbereid voor toekomstig gebruik, kun je bevroren champignons in elke supermarkt kopen. Elk van hun soorten is geschikt: wit, boletus, champignons, enz.
Om het frituren van champignons te bereiden, heb je desgewenst uien, kruiden en een beetje groen met knoflook nodig. U kunt de gekookte frituur gebruiken als toevoeging aan het hoofdbijgerecht, bijvoorbeeld aardappelpuree. Je kunt er vulling voor taarten, dumplings, pannenkoeken, broodjes van maken. Het kan worden toegevoegd aan soep of gebakken aardappelen, in een saus worden verwerkt of als onderdeel van een salade worden gebruikt. Dit is een veelzijdig recept dat heerlijk is als tussendoortje of als aanvulling op andere gerechten.
De kooktechnologie is volledig eenvoudig, waardoor u lange uren actief koken kunt uitsluiten. In minder dan een uur heb je een hartige traktatie klaar. Als je wilt, kun je de champignons in zure room stoven, magere zure room zal de smaak van bosgeschenken benadrukken.
Zie ook hoe je knoflook roerbakken maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 278 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Bevroren bospaddenstoelen - 500 g
- Gemalen zwarte peper - 0,5 tl
- Plantaardige olie - om te frituren
- Champignonkruiden - 0,5 tl
- Uien - 1 st.
- Zout - 0,5 tl
Stapsgewijze bereiding van champignonfrituren van bevroren bospaddenstoelen, recept met foto:
1. Ontdooi de bevroren champignons voor. Doe dit langzaam op kamertemperatuur, of beter in de koelkast. Gebruik hiervoor geen magnetron of heet water. Doe de ontdooide champignons in een zeef en spoel ze af onder stromend water. Laat ze al het vocht uitlekken en snijd ze in middelgrote stukken.
2. Schil de uien, was en snijd ze in dunne kwartringen.
3. Giet plantaardige olie in een koekenpan en verwarm. Voeg de champignons toe en bak ze op middelhoog vuur tot ze licht goudbruin zijn.
4. Voeg uien toe aan de champignons. Voeg eventueel gehakte knoflook toe.
5. Kruid de champignons met zout, zwarte peper en champignonkruiden. Roer het voedsel en bak op middelhoog vuur zonder deksel tot het zacht en goudbruin is. Champignonfrituren van bevroren bospaddenstoelen is klaar en je kunt het gebruiken om verschillende gerechten te bereiden of het op zichzelf te serveren, bestrooi met fijngehakte kruiden.
Zie ook een videorecept over het bakken van champignons.
