Champignons met varkensvlees in zure room - ze hebben een uitstekende smaak. Het recept is vrij eenvoudig, vereist toegankelijke en begrijpelijke ingrediënten, terwijl het eten best lekker blijkt te zijn.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Vlees is een product dat van levensbelang is voor de mens, want het bevat eiwitten die nodig zijn voor het functioneren van het lichaam. Welnu, onder de overvloed aan vleesproducten wil ik varkensvlees noemen. Naast het feit dat het, net als andere soorten vleesproducten, rijk is aan zink en ijzer, vermindert het ook het risico op hart- en vaatziekten en heeft het een grote hoeveelheid vitamine B. Het bevat ook veel eiwitten, zo adviseren artsen vrouwen om het in hun menu op te nemen die borstvoeding geven omdat eiwit een positief effect heeft op de productie van moedermelk.
Champignons zijn op hun beurt ook niet minder waardevol. Ze bevatten veel mineralen en vitamines die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Bovendien behoren ze tot dieetproducten. Daarom, door varkensvlees met hen te combineren, is het gerecht uitgebalanceerd in caloriegehalte.
Zure roomsaus is een van de meest populaire voor de bereiding van verschillende gerechten. Het is erg lekker en smakelijk. Er zijn veel recepten voor de bereiding ervan, wat spreekt over zijn populariteit. En samen met bovenstaande ingrediënten blijkt het niet minder lekker te zijn. Dankzij het melkzuur in zure room wordt elk vlees, zelfs hard, zacht en sappig.
- Calorische inhoud per 100 g - 195 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 1 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Varkensvlees - 700 g
- Champignons - 700 g
- Zure room - 300 ml
- Zout - 1,5 tl
- Uien - 1 st.
- Gemalen zwarte peper - 1/3 tl of naar smaak
- Knoflook - 4 teentjes
- Laurierblad - 4 st.
- Pimenterwten - 3 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Alle smaakmakers en kruiden naar smaak
Champignons koken met varkensvlees in zure room
1. Bereid voedsel voor. Schil het varkensvlees uit de folie, snijd de nerven en deels het vet eraf. Was onder stromend water, veeg droog met keukenpapier en snijd in reepjes. Hoewel de manier van snijden niet belangrijk is, vind ik het gerecht waar het vlees in de vorm van repen wordt geserveerd gewoon esthetisch mooi.
Was de champignons, droog ze en snijd ze in 2-4 stukken. Sterk kleine paddenstoelen kunnen intact worden gelaten. Ik raad aan om ze niet heel fijn te hakken, het is heerlijk om grote stukjes champignon in de schaal te voelen en kleine stukjes gaan gewoon verloren in de schaal.
Pel de ui en knoflook, spoel af en snij in reepjes.
2. Giet plantaardige olie in een koekenpan (bij voorkeur in een ketel of pan die is ontworpen om te frituren) en verwarm. Zet het vlees vervolgens te braden en kook het op hoog vuur zodat het goudbruin wordt. Roer het van tijd tot tijd.
3. Voeg vervolgens de knoflookui toe.
4. Zet het vuur middelhoog en kook nog ongeveer 5-7 minuten.
5. Voeg de champignons toe aan de pan.
6. Roer en grill ingrediënten tot ze medium gaar zijn. Het voedsel moet gekarameliseerd zijn.
7. Nu is het tijd om te blussen. Giet zure room over het eten en voeg alle kruiden en specerijen toe.
8. Roer, kook, zet de temperatuur laag en laat het vlees met champignons ongeveer 45 minuten sudderen. Hoewel het langer kan duren, wordt het varkensvlees er alleen maar zachter van.
9. Serveer het eten bij elke maaltijd. Met dit gerecht kun je bijvoorbeeld 's ochtends roerei koken, serveren met rijst voor de lunch en met aardappelpuree voor het avondeten.
Zie ook een videorecept over het koken van champignons met varkensvlees in zure room.
