Houd je van paddenstoelen en kook je er verschillende gerechten mee? Ik stel voor om aromatische en smakelijke champignons met uien in zure room te koken voor lunch of diner. We ontdekken de gedetailleerde technologie in een stapsgewijs recept met een foto. Videorecept.
Champignons in zure room kunnen op verschillende manieren worden gekookt: met knoflook, wijn, kaas en vele andere ingrediënten. Vandaag zullen we ze koken met uien. Champignons met uien in zure room zijn zacht, aromatisch en heerlijk romig van smaak. Het kookproces is eenvoudig en betaalbaar, zelfs een beginnende huisvrouw kan dit gerecht aan. Bovendien kan het voorgerecht wel eens je signature dish worden. Afhankelijk van de hoeveelheid toegevoegde zure room en uien, zal de smaak van het afgewerkte gerecht anders zijn. Voor meer malsheid van het gerecht, bak de champignons en uien in boter of ghee. Voor het recept kunt u niet alleen verse champignons gebruiken, maar ook bevroren of gedroogde. De bevroren moeten eerst worden ontdooid en de gedroogde moeten worden gestoomd met kokend water, daarna moet elk van hen worden afgespoeld en gekookt als gewone paddenstoelen.
Champignons worden gekookt met zure room in een pan of in een pan op het fornuis of in potten in de oven. Ze kunnen een volwaardig op zichzelf staand gerecht zijn met groentesalade en toast. Of ze zijn gegarneerd met gekookte aardappelen, spaghetti, rijst, pap. Dergelijke paddenstoelen diversifiëren perfect het dagelijkse menu en vervangen een stuk vleesbiefstuk. Je bent ze immers niet minder beu dan van gebakken vlees.
Zie ook hoe u vlees in potten met champignons kookt.
- Calorische inhoud per 100 g - 139 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Bevroren bospaddenstoelen - 500 g
- Champignonkruiden - 1 tl
- Uien - 1 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Zout - 1 eetlepel of naar smaak
- Zure room - 150 g
Stapsgewijs koken van champignons met uien in zure room, recept met foto:
1. Schil de uien, was, droog en snijd ze in dunne kwartringen.
2. Ontdooi bevroren champignons voor zonder heet water en magnetron. Doe ze vervolgens in een zeef, was ze en laat ze uitlekken. Snijd de voorbereide champignons in reepjes of blokjes.
3. Verhit de olie in een koekenpan en voeg de uien toe. Fruit de ui op middelhoog vuur tot hij licht transparant is, af en toe roeren.
4. Stuur de champignons vervolgens met uien naar de pan.
5. Breng het voedsel op smaak met zout, zwarte peper en paddenstoelenkruiden. Blijf ze bakken tot ze goudbruin zijn.
6. Giet zure room of room in de pan.
7. Roer het voedsel, dek de pan af en breng aan de kook. Zet het vuur op de laagste stand en laat het voedsel 15 minuten sudderen. Als je champignons met uien in zure room een dikke jus wilt hebben, dan kun je ze indikken door 1 el aan de producten toe te voegen. (geen top) bloem of 50 g kaasschaafsel. Serveer het afgewerkte gerecht op tafel of gebruik het als vulling voor stoofschotels, lasagne, taart, pannenkoeken, enz.
Zie ook een videorecept over het koken van gebakken champignons in zure room en uien in een pan.
