TOP 5 recepten met foto's van groentegerechten in een slowcooker. Geheimen en kenmerken van koken. Videorecepten.
Groenten geven ons gezondheid, energie en vitaliteit. Ze zijn rijk aan vitamines, mineralen en andere nuttige stoffen. Experts raden daarom aan om groenten in het dagmenu op te nemen. Het is natuurlijk het voordeligst om ze vers te consumeren. Maar er zijn veel verschillende gerechten met gestoofde, gekookte, gebakken groenten, die niet minder gezond en lekker zijn. Zo bereid je met behulp van moderne keukentechniek veel gezonde, lekkere en originele gerechten. In een multicooker worden groenten eenvoudig en snel bereid en blijken ze erg lekker en voedzaam te zijn. In deze "slimme steelpan" kun je op elke manier groenten koken: bakken, koken, sudderen, bakken. Bovendien blijven in een kant-en-klaarmaaltijd alle vitamines en bruikbaarheid beter behouden dan die in een steelpannetje en in een pannetje gekookt zijn.
Groenten in een multicooker - kookgeheimen
- Elke multicooker warmt eerst op tot de gewenste temperatuur, wat een bepaalde tijd in beslag neemt. Houd daarom rekening met dit moment en de tijd voor het opwarmen van het apparaat moet worden opgeteld bij de totale kooktijd.
- De kom van de multicooker mag niet meer dan 2/3 van zijn volume worden gevuld. Anders zal de vloeistof tijdens sterk koken op het verwarmingselement spatten. Bovendien is het mixen van het gerecht gemakkelijker als de kom niet tot aan de rand gevuld is.
- Open het deksel niet vaak tijdens het koken om de temperatuuromgeving niet te verstoren.
- In een multicooker zijn niet alleen verse groenten ook lekker, maar ook ingevroren.
- Meestal worden groenten gekookt in de "Stew" -modus, voor een meer dieetdieet - gestoomd.
- De kooktijd van groenten in een multicooker is anders, je kunt de gereedheid van het fruit controleren met een mes of een tandenstoker.
- Kook groentegerechten niet met een reserve; na 3 uur blijft er nog maar 20% vitamine C in.
Auberginekaviaar in een multicooker
Als er niet veel vrije tijd is om aan koken te besteden, zal het recept voor het maken van auberginekaviaar in een slowcooker altijd helpen en zal niet falen.
- Calorische inhoud per 100 g - 175 kcal.
- Porties - 5
- Kooktijd - 1 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Aubergine - 700 g
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Tomaten - 350 g
- Zwarte peper - snufje of naar smaak
- Peterselie - 1 bosje
- Bulgaarse peper - 400 g
- Plantaardige olie - 2-3 eetlepels
- Knoflook - 2-3 teentjes
- Uien - 2 stuks.
Auberginekaviaar koken in een slowcooker:
- Was de aubergines, snijd ze in stukken, zout, roer en laat een half uur staan om de bitterheid te verwijderen. Spoel vervolgens af onder stromend water en droog af met keukenpapier.
- Schil de paprika's van de zaadjes, snijd de tussenschotten eraf, verwijder de steel en snij in willekeurige stukjes van kleine grootte.
- Schil de uien, was ze en snijd ze in elke gewenste maat.
- Was en snijd de tomaten.
- Doe alle groenten in een slowcooker, zout en peper, giet zonnebloemolie, meng en stel de "stoven" -modus in door de timer in te stellen op 1 uur.
- Als de groenten gaar zijn, pureer je ze met een staafmixer of maal je ze door een fijne zeef.
- Als er veel vocht uitkomt, giet er dan wat van af zodat de auberginekaviaar niet te vloeibaar wordt.
- Bewaar deze snack 5 dagen in de koelkast.
Courgettetaart met gehakt in een slowcooker
Taarten zijn niet alleen zoet, maar ook zout. Zo blijkt een pompoentaart met gehakt niet alleen lekker, maar ook nog eens mooi te zijn. Daarom kan het veilig op een feestelijk feest worden gezet.
Ingrediënten:
- Courgette - 3 st.
- Gehakt (willekeurig) - 400 g
- Rijst - 0,5 eetl.
- Uien - 1 st.
- Wortelen - 1 st.
- Champignons - 200 g
- Harde kaas - 100 g
- Zure room - 100 ml
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Courgettetaart met gehakt koken in een slowcooker:
- Was de courgette, snij de uiteinden eraf en snij in dunne plakjes. Bestrooi ze met een snufje suiker en zout en laat 15 minuten staan om het sap te laten uitlekken en zacht te maken.
- Schil de ui en wortel en hak ze fijn. Stuur ze naar een koekenpan met plantaardige olie en bak ze tot ze transparant zijn.
- Was de champignons, hak ze fijn, voeg toe aan de pan aan de groenten en bak nog 5-10 minuten.
- Was de rijst, kook tot hij half gaar is en meng met het gehakt.
- Voeg gebakken uien, wortelen en champignons toe aan de rijst met vlees.
- Zout, peper en meng de producten.
- Vet een multikoker in met plantaardige olie en leg de courgetteplaten neer en vorm een "kom".
- Leg het gehakt op de courgette en strijk het glad.
- Bedek de vulling met de vrije randen van de courgette, buig ze naar het midden en leg de resterende courgettereepjes erop.
- Giet zure room over de courgette en bestrooi met geraspte kaas.
- Zet de modus "Bakken" 1 uur aan.
- Als er na verloop van tijd veel vloeistof is, open dan het deksel en bak het product totdat het verdampt.
- Laat de afgewerkte courgettetaart met gehakt een half uur in de multikoker staan en haal hem dan uit de kom, anders kan hij uit elkaar vallen.
Gestoofde aubergine met tomaten in een slowcooker
Aubergine met tomaten is een heerlijk groentehapje dat indruk zal maken op elke eter en zelfs op een verfijnde fijnproever. Het is heerlijk om zowel koud als warm te gebruiken.
Ingrediënten:
- Aubergine - 500 g
- Tomaten - 350 g
- Uien - 350 g
- Harde kaas - 200 g
- Knoflook - 2 teentjes
- Olijfolie - 1 tl
- Tijm, tijm - 1 tl
Gestoofde aubergine met tomaten koken in een slowcooker:
- Pel de uien en snijd ze in dunne halve ringen.
- Snijd de aubergines in plakjes van 0,7 cm, bestrooi met zout, roer en laat een half uur staan om de bitterheid te verwijderen.
- Was de tomaten en snijd ze in dunne plakjes.
- Giet olie en uien in de multicookerkom.
- Leg vervolgens de rest van de groenten in lagen: aubergine (zout en bestrooi met tijm), tomaten (bestrooi met gehakte knoflook), kaas.
- Herhaal de lagen zodat er in totaal drie zijn.
- Sluit het deksel, zet de multicooker op de bakmodus en stel de timer in op 1 uur.
- Na deze tijd opent u het deksel, schakelt u de modus "Multi-cook" gedurende 20 minuten en stelt u deze in op 100 graden om de resterende vloeistof te verdampen. Serveer het eten dan op tafel.
Zie ook hoe u diepvriesgroenten selecteert en klaarmaakt.
Gestoofde aardappelen met groenten en kip in een slowcooker
Aardappelen met vlees zijn de meest voorkomende voedselcombinatie. Het gerecht wordt bereid voor een familiediner en als het wordt aangevuld met groenten, is het geschikt voor een feestelijk feest.
Ingrediënten:
- Aardappelen - 3 st.
- Paprika - 2 st.
- Aubergine - 3-4 stuks.
- Kipfilet - 2 st.
- Ui - 1 st.
- Tomaten - 4 stuks.
- Curry - 2 tl
- Plantaardige olie - 2 eetlepels
- Water - 0,5-1 eetl.
- Gemalen laurierblad - 0,5 tl
- Droge knoflook - 0,5 tl
- Gemalen rode peper - een snuifje
- Gemalen zoete paprika - 0,5 tl
- Zout - 1 tl of naar smaak
Gestoofde aardappelen met groenten koken in een slowcooker:
- Schil de paprika's van de zaden, snijd ze in stukjes van 2 cm en doe ze met olie in de multicooker-kom.
- Was de aubergines, snijd ze in blokjes en stuur ze naar de slowcooker. Als de vruchten rijp zijn en bitter zijn, zout ze dan van tevoren en laat ze 30 minuten staan om de bitterheid te verwijderen. Spoel de vruchten vervolgens af onder stromend water.
- Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en stuur ze naar de rest van de groenten.
- Was de kipfilet, snijd in middelgrote stukken en stuur naar de slowcooker.
- Schil de ui, was, snijd in dunne halve ringen en giet in een slowcooker.
- Snijd de tomaten in stukjes en meng ze met de rest van de groenten.
- Voeg alle kruiden toe aan de groenten: kerrie, gemalen laurier, gedroogde knoflook, paprika, rode peper.
- Breng het voedsel op smaak met zout, roer en dek af. Schakel de "dovende" modus gedurende 1 uur in. Roer twee keer tijdens het koken.
Gevulde pompoen met groenten in een slowcooker
Heldere, ongebruikelijke en smakelijke groenteschotel gekookt in een slowcooker - squash gevuld met gebakken groenten. Het eten vormt een aanvulling op het dieetrantsoen en siert de tafel van het feestelijke evenement.
Ingrediënten:
- Jonge kleine patissons - 2 stuks.
- Bulgaarse peper - 1 st.
- Boluien - 1 st.
- Tomaat - 1 st.
- Knoflook - 2 teentjes
- Peterselie - 2 takjes
- Plantaardige olie - 8 eetlepels
- Pepermix naar smaak
- Zout naar smaak
- Dille - 2 takken
- Harde kaas - 50 g
Gevulde pompoen met groenten koken in een slowcooker:
- Haal de paprika's uit de zaadjes en hak ze fijn.
- Pel de knoflook en ui en hak ze fijn.
- Was de tomaten en hak ze grof.
- Giet plantaardige olie in de kom van de multikoker en voeg alle groenten toe. Zet de frituurstand aan en kook de groenten in 15 minuten goudbruin.
- Was de greens, hak ze fijn en stuur ze naar de groenten.
- Pers de gepelde knoflookteentjes door een pers.
- Kruid de groenten met peper, zout en kruiden. Gooi en plaats in een vergiet om overtollige olie en sap af te tappen.
- Was de pompoen, droog hem, snij de bovenkant eraf en schraap de zaadjes met een lepel.
- Vul de resulterende lege ruimte met de voorbereide groentevulling.
- Giet plantaardige olie in een multikoker en doe de gevulde pompoen.
- Schakel de "dovende" modus gedurende 50 minuten in.
- Bestrooi de pompoen 5 minuten voor het einde van het koken royaal met geraspte kaas op een middelgrote rasp.
Videorecepten:
Gestoofde groenten in een slowcooker
Groentestoofpot in een slowcooker
