Het meest populaire type gedroogd fruit is pruimen, en de beste manier om de oogst van een zomerhuisje voor te bereiden op de winter is drogen. Hoe je thuis gedroogde pruimen met zaden maakt (pruimenabrikozen), lees in een stapsgewijs recept met een foto. Videorecept.
Abrikoos is een van de soorten gedroogde abrikozen, die zich onderscheidt door de aanwezigheid van pitten in de vrucht. In veel Aziatische landen worden gedroogde abrikozen echter hoe dan ook abrikozen genoemd. Omdat abrikoos een methode is om gedroogd fruit te bereiden en geen naam voor een gerecht, kan elk fruit op deze manier worden gemaakt. Vandaag leren we het recept voor het maken van gedroogde pruimen met een bot (pruimenabrikoos).
Natuurlijk kunt u kant-en-klare pruimen kopen met of zonder pit. Maar in de industriële productie worden pruimen gedroogd met chemicaliën. Daarom worden de meest bruikbare en waardevolle eigenschappen alleen in het bereide product alleen bewaard. Daarom, als we het hebben over de voordelen, dan komt de gedroogde pruimenabrikoos thuis op de eerste plaats. Meestal worden de kleinste pruimen of zelfs wilde soorten gebruikt om dit soort gedroogd fruit te drogen.
Bij het koken worden abrikozen gebruikt om veel gerechten, desserts, drankjes te bereiden … Bijvoorbeeld pilaf, sorbet, jam, compote, jam … Gedroogde pruimen worden veel gebruikt om sauzen te bereiden voor zoetzure vleesgerechten. Het is erg handig om van de vruchten een infuus te maken voor de goede werking van de maag. Hiervoor wordt een glas gedroogde pruimen met kokend water in een geëmailleerde pan gegoten en in een warme deken gewikkeld. Het product wordt een dag aangedrongen, gefilterd en meerdere keren per dag gedronken.
- Calorische inhoud per 100 g - 242 kcal.
- Porties - elk bedrag
- Kooktijd - 5-6 uur
Ingrediënten:
Pruimen - elk bedrag
Stap voor stap bereiding van gedroogde pruimen met pit (pruimabrikozen), recept met foto:
1. Doe de pruimen in een zeef en spoel ze af onder koud stromend water.
2. Leg ze op een katoenen handdoek en laat ze volledig drogen.
3. Leg droge pruimen op een bakplaat en laat ze 5-6 uur drogen in de oven op 60-65 graden. Draai ze af en toe om zodat ze aan alle kanten gelijkmatig drogen. Houd de ovendeur op een kier zodat de stoom kan ontsnappen. Je kunt de pruim ook in de zon of in de schaduw drogen. Leg ze hiervoor op een rooster, multiplex of katoenen stof. Zet pruimen buiten in de zon of schaduw. Bedek het fruit met gaas om muggen en stof buiten te houden. Kook gedroogde ontpitte pruimen (pruimabrikozen) 3-4 dagen, af en toe draaiend. Breng het drogen 's nachts naar binnen en neem het' s ochtends mee naar buiten.
Zie ook een videorecept over het bereiden van pruimendroging.
