Een goed voorbereide gedroogde pruim heeft een uitstekende smaak en kan een enorme hoeveelheid voedingsstoffen vasthouden. Ontdek in een stapsgewijs fotorecept hoe je ontpitte hele gedroogde pruimen maakt. Videorecept.
Gedroogde pruimen, of zoals het ook wel pruimen wordt genoemd, is een gezonde traktatie. 100% zeker dat u een kwaliteitsproduct koopt, kan echter door niets worden verwerkt. Omdat fabrikanten vaak chemicaliën gebruiken om het uiterlijk van een product te verbeteren. Daarom is het beter om zo'n droging zelf thuis aan te schaffen. Bovendien is het technologische proces niet lang en niet ingewikkeld. We zullen leren hoe we hele gedroogde ontpitte pruimen thuis kunnen koken. Zo'n product zal zeker van het hoogste niveau zijn, want het hele kookproces wordt door u persoonlijk gecontroleerd.
Sorteer het fruit voor het drogen, met uitzondering van exemplaren met rot en schade. Uitzonderlijk goed fruit moet worden gedroogd. Elke variëteit aan pruimen kan worden gebruikt om te drogen, maar het is het beste om de Hongaarse Italiaanse variëteit te gebruiken. Pruimen van deze variëteit zijn ovaal, groot, blauw van kleur met een blauwachtige tint. Deze zijn het meest geschikt om te drogen, omdat: hebben een dichte schil en elastisch vlees. Bovendien heeft dit ras een laag zuurgehalte en voldoende suiker. Naast de Italiaanse Hongaarse pruimen gebruiken ze Hongaarse Azhanskaya en Hongaars viooltje. Ugorka, Burton en Raisin-eric variëteiten zijn ook perfect om te drogen.
- Calorische inhoud per 100 g - 275 kcal.
- Porties - elk bedrag
- Kooktijd - 30 minuten actief werk
Ingrediënten:
Pruimen - elk bedrag
Stap voor stap bereiding van gedroogde ontpitte pruimen heel, recept met foto:
1. Spoel de afvoeren af onder stromend koud water. Leg ze op een katoenen handdoek en droog ze volledig af. Als je het proces wilt versnellen, veeg het fruit dan af met een papieren handdoek.
2. Snijd vervolgens de pruimen aan één kant, breng het mes tot op het bot, open de pruim voorzichtig (niet tot het einde) en verwijder het bot uit het midden. Doe dit voorzichtig om de pruimen intact te houden.
3. Leg de hele pruimen zonder pit op een bakplaat en plaats in de oven. Verwarm het tot 60 graden en droog ongeveer 3-4 uur met de deur een beetje open. Draai het fruit regelmatig om zodat het aan alle kanten gelijkmatig droogt. Je kunt ze ook buiten drogen. Maar plaats ze dan in de schaduw en dek af met gaas zodat vuil en stof niet gaan zitten, en breng ze 's nachts naar binnen. Het duurt ongeveer 3-4 dagen om buiten te drogen.
Bewaar de hele gedroogde ontpitte pruimen in een papieren zak bij kamertemperatuur.
Zie ook een videorecept over het thuis koken van gedroogde pruimen in de oven als geheel, ontpit.
